| Kong Thao | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Pärandküüslauk koosneb mitmest nelgist, mida saab paberist õhukesest koorest eraldi eraldada ja mis võivad olenevalt sordist olla valge ja lilla toonid. Iga küüslauguküünt on ümbritsetud ka oma ümbrisega, olenevalt sordist sageli mitmekihiline. Hoolimata sordist on kõige parem valida küüslauk, millel on endiselt terved sibulad ja juured, kuna see on värskuse märk. Sageli nimetatakse „haisevaks roosiks“ on küüslaugul väga mahe alliumilõhn. Kui nelk on purustatud või pressitud, vabanevad ensüümiühendid, saades väävlipõhise molekuli, mida nimetatakse allitsiiniks, mis vastutab küüslaugule selle tuntud terava aroomi ja maitse andmise eest.
Aastaajad / saadavus
Pärandküüslauk on saadaval kevadel kuni sügiskuudel.
Praegused faktid
Küüslauk, botaaniliselt tuntud kui Allium Sativum, kuulub liilia perekonda koos murulauku, šalottsibulat ja sibulat. Kultuurtaimede seas on teadaolevalt üks suurimaid genoome. Küüslauk on sadadele sortidele omistatud üldnimetus, mille võib liigitada kõva- või pehmekaelaliste tüüpide hulka. Softnecki sordid on kõige levinumad, kuna neid on kergem kasvatada, eriti eriti kasvutingimuste osas, aeglasem poltida ja toota tavaliselt rohkem nelki sibula kohta. Need on supermarketisordid, mida inimesed lihtsalt teavad kui küüslauku. Kõvakaelalised küüslaugud on oma kasvutingimuste suhtes üsna erilised ja koristamisel on nende säilivusaeg väga lühike, mis on pehme kaelaga küüslaugu puhul haruldane. Umbes 98 protsenti supermarketis leiduvast tavalisest valgest küüslaugust on üks kahest tüübist: California Early ja California Late.
