Heirloom Mix Cherry Tomatoes teave ja faktid

Del Cabo / Jacobsi talu

Kirjeldus / maitse

See pärilik kirsstomatite sortiment pakub erinevaid värve ja kujundeid, piklikust kuni ümmarguse kuni ploomini. Värvid võivad varieeruda peaaegu granaat-punasest kuni puhta valge kuni kollase kullani. Sortide hulka kuuluvad Lumivalgeke kirsstomatid, pilkupüüdev elevandiluu värvi puuvili, oranžid Sungolds ning punased Fox ja Chadwicks. On ka musta ja pruuni kirsi sorte. Mustadel ja pruunidel pole kõige eristatumat maitset, kuid neil on suurepärased värvid. Chadwick on veidi suurem punane kirsstomat ja mõnusa magusa maitsega. Rebane on ka magus. Pärandkirssist tomatid võivad kasvada golfipalli suuruseks.

Aastaajad / saadavus

Pärandkirsstomatid on saadaval aastaringselt.

Praegused faktid

Vähemalt 1800. aastatest pärinevad pärandtomatid on hinnatud nende rikkaliku, tomatimaitse ning mitmekesise kuju ja suuruse poolest.

Toiteväärtus

Hea kaaliumiallikas, tomatid pakuvad A-vitamiini, C-vitamiini, veidi kaltsiumi ja rauda.

Rakendused

Salatite jaoks loodud pärandkirssiga tomatid tuleb lihtsalt loputada ja neid nautida. Lõigake elevandiluuvärvi kirsstomatid pooleks, et paljastada nende pärlmutter sisustus. Täiuslik lisand tervislikele köögiviljaalustele või garneeringuks. Pasta jaoks küpseta kirsstomateid kuni nende lõhkemiseni. Raseerige selle peal peene juust. Lisa rammusale gazpachole. Looge värske basiiliku, hakitud punase sibula, tükeldatud jalapeno, küüslaugu hakkliha ja palsamiäädika tilga abil tomatimõlu. Kastke kirsstomatid oliiviõlis viinapuul, lõigake viinapuu ära, kuid jätke vars ja lõpetage kala peal.

Etniline / kultuuriline teave

Erinevad valitsused üle maailma on loonud umbes 120 seemnepanka, mis säilitavad oluliste toidukultuuride geneetilist materjali ehk iduplasmi, pärandtomatid on pankades märkimisväärne kategooria. Erasektori usaldusfondid hoiavad vanu tüvesid elus.