| Toidukumm: pärilike tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Dulcinea | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Rosso Bruno tomatid on umbes golfipalli suurused ja täiuslikult ümmarguse kujuga. Need pakuvad tugevat vanamoodsat tomatimaitset ja neid saab kasutada mitmel küpsusastmel. Esimesel küpsusnumbril on Rosso Bruno tomat kõva, magus ja hapukas ning sellel on punakaspruun värv ja rohelised õlad. Rohelise küpsemise järel muutub liha pehmeks, mahlasemaks ja maitselisemaks. Tipptasemel on Rosso Bruno värvilt sügavpruun ja katsudes pehme, vähese happega, erakordselt rikkaliku ja magusa maitsega. Määramata tomatitaim annab vilja laialivalguvate viinapuude ääres.
Aastaajad / saadavus
Rosso Brunno tomatid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Tomatit, mida varem nimetati Solanum lycopersicum'iks, nimetatakse botaaniliselt Lycopersicon esculentum'iks ja nad kuuluvad ööpimeduse perekonda. Rosso Bruno tomat on hübriidsort, mis on ainulaadne, kuna seda kasvatatakse spetsiaalselt maitsva värske söömise talvetomatina. Enamik talvitomateid ehk hooajaväliseid tomateid on selle asemel aretatud laevandusvõimaluste jaoks. Rosso Bruno tomatid on käsitsi korjatud, viinapuudega valminud ja saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Tomatid sisaldavad märkimisväärses koguses kaltsiumi ja K-vitamiini, mis mõlemad on olulised luude ja luukoe tugevdamisel ja väiksemate paranduste tegemisel. Rosso Bruno tomatites on ka palju kaaliumi, magneesiumi, A-vitamiini ja C-vitamiini.
Rakendused
Rosso Bruno on eelistatud värskelt sööv tomat tomatite kasutamiseks salatites ja võileibades, kuigi see sobib ka röstimiseks või kastmete ja suppide valmistamiseks. Rosso Bruno tomatid võivad hõlpsasti asendada tavalised punased tomatid pitsa või salsapõhja jaoks. Tomatid sobivad hästi pehmete ja noorte juustudega, nagu chevre ja burrata, samuti vananenud juustudega, nagu pecorino ja parmesan. Neid saab siduda ka tsitrusviljade, melonite, ürtidega, nagu basiilik, cilantro ja rosmariin, baklažaan, seened, mahedad ja kuumad tšillid, linnuliha, sealiha, mereannid, vinegretid, vananenud palsamiäädikas ja koorepõhised kastmed nagu bešamell. Rosso Bruno tomatitel on teadaolevalt hea säilivusaeg, kuna neid saab toatemperatuuril hoida sageli kuni kaks nädalat. Lagunemisprotsessi aeglustamiseks hoidke külmkapis ainult lõigatud tomateid või eriti küpseid tomateid.
Etniline / kultuuriline teave
Dulcinea Farms kasutab Rosso Bruno tomati kasvatamisel uudset lähenemist, tagades aastaringselt toodetud saagi kasvatamise kaudu mitmes kohas: Californias San Joaquini orus, Yumas, Arizonas ja erinevates Kesk-Ameerika piirkondades.
Geograafia / ajalugu
Dulcinea Farms tootis kõigepealt tomatit Rosso Bruno, ehkki arvatakse, et see on põhimõtteliselt sama sort kui kaubamärk Kumato ™ tomat, mida lihtsalt turustati Kanada ja Ameerika turgudel erineva nime all. Kõik tomatid saavad oma pärandi jälitada Lõuna-Ameerika rannikualadel Tšiilis, Ecuadoris ja Peruus, kust avastati esmakordselt looduslikud tomatid. Rosso Bruno tomatid arenevad samades kasvutingimustes kui nende esivanemad, eelistades kuivas ja kuivas kliimas, kuigi neid kasvatatakse sageli kontrollitud kliimaga kasvuhoonetes.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Heirloom Rosso Bruno tomateid jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Morton Williams Lähedal21 St - Queensbridge, New York, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20 Jagaja kommentaarid: Kumato pärandtomatid New Yorgis!  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam lähedalAmsterdam, Põhja-Holland, Holland Umbes 473 päeva tagasi, 23.11.19 Jagaja kommentaarid: Noordermarkt laupäeva hommikul Amsterdam Holland ..  Rob - Gurmaanide turg Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüssel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LähedalBrüssel, Brüssel, Belgia Umbes 477 päeva tagasi, 19.11.19 Jagaja kommentaarid: Russo Bruno tomatid Rob ..  Keskturg LähedalAustin, Texas, Ameerika Ühendriigid Umbes 702 päeva tagasi, 04.04.19 Jagaja kommentaarid: Värsked pärandtomatid!  Terve toidu turg LähedalSolana rand, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 711 päeva tagasi, 30.03.19 Jagaja kommentaarid: Värske !!  Laiskade aakrite looduslik turg LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 718 päeva tagasi, 23.03.19 Jagaja kommentaarid: Toitainerikas! |
