Kirjeldus / maitse
Ungari tšillipipar on pikk, kõverdunud sirgete kaunadena, pikkusega keskmiselt 12–20 sentimeetrit ja läbimõõduga 2–5 sentimeetrit ning koonilise kujuga, mis kitseneb varreotsata punkti. Nahk on vahajas, pingul ja sile, valmides küpsena kahvaturohelisest-kollasest kuni punakasoranžiks. Pinna all on paks liha kahvatukollasest kuni valgeni, karge ja vesine, ümbritsedes keskmist õõnsust, mis on täidetud valgete membraanide ning ümarate ja lamedate kreemjate seemnetega. Ungari tšillipipar on krõmpsuv, magusa ja tangy maitsega ning pakub erinevat kuumust olenevalt küpsusest ja konkreetsest sordist.
Aastaajad / saadavus
Ungari tšillipipar on saadaval suvel kuni varasügiseni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Capsicum annum'iks klassifitseeritud Ungari tšillipipar on erksavärvilised kaunad, mida tavaliselt korjatakse noorena ja mis kuuluvad perekonda Solanaceae või öövarju. Ungari tšillipipar on üldtunnustaja, mida kasutatakse paljude erinevate sortide puhul ka kui vahapipar, kuumvaha pipar, kuum kollane pipar ja valge pipar. Ungari tšillipipar jääb Scoville skaalal vahemikku 1000–15 000 SHU ning see võib olla magus ja mahe kuni terav ja kuum, välimuse ja maitsega väga erinev. Ungari tšillipipraid eelistatakse nende mitmekesisuse tõttu, eriti Ungari toiduvalmistamisel, ja nad on kogu maailmas tuntud Ungari paprikates kasutamise poolest.
Toiteväärtus
Ungari tšillipipar on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab kaitsta immuunsust ja on hea B6-vitamiini, K-vitamiini, mangaani ja folaadi allikas. Paprika sisaldab ka veidi kaaliumi, vaske ja magneesiumi.
Rakendused
Ungari tšillipipar sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks grillimiseks, röstimiseks, hautamiseks ja hautamiseks. Paprikaid saab tükeldada salatiteks, segada kastmeteks ja marinaadideks, visata suppidesse ja hautistesse, viilutada pitsa peale või hakkida salsaks. Paprikaid saab ka grillida, kergelt segada koos teiste krõmpsuvate köögiviljadega, röstida ja kihtida võileibadele või täita jahvatatud liha, ubade, mereandide, kreemjuustude või riisiga. Lisaks keedetud valmististele marineeritakse või kuivatatakse Ungari tšillipipraid ja neist valmistatakse paprikat. Ungari tšillipipar sobib hästi kollase sibula, punase sibula, küüslaugu, munade, liha, näiteks veise-, sea- ja linnuliha, tomatite, pune, peterselli, teiste tšillipipartega nagu Anaheim, serrano ja jalapeno ning Monterey jack-juustuga. Värske paprika säilib tervena ja pesemata kilekotis külmkapis 1-2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Sarnaselt Ameerika Ühendriikide edelaosa köökidesse riputatud tšillipipra ristradele või pärgadele keeratakse Ungari tšillipipar Ungari maal tavaliselt pikkadeks kimpudeks. Pärast kimpudesse keeramist riputatakse paprika majade sisse ja kinnitatakse söödavate kaunistustena mööda hoonete ja talude välisseinu. Erksavärvilised kimbud on ka meetod kaunade kuivatamiseks, mida kasutatakse kuulsas maitseainepaprikast, mis on Ungari toiduvalmistamisel väga hinnatud vürts. Ungaris Kalocsas toodetakse Ungari tšillipipraid paprika jaoks kaubanduslikult ja see on nii armastatud, et igal aastal oktoobris korraldatakse iga-aastane paprikafestival, et tähistada vürtsi elava meelelahutuse, kokandusvõistluste ja gurmeetoitude kaudu.
Geograafia / ajalugu
Ungari tšillipipraid toodi Ungarisse millalgi 16. sajandi alguses sissetungivate türklaste kaudu. Esialgu olid paprikad tuntud kui Turkisch rot pfeffer või Türgi punane pipar ja alates nende kasutuselevõtust on neist saanud Ungari põllumeeste seas üks populaarsemaid piprasorte. Viljeluse kasvades aretati Ungari tšillipipar paljudesse tänapäeval tuntud sortidesse ja paprika viidi Ameerika Ühendriikidesse 20. sajandil. Ungaris võib värsket Ungari tšillipipart müüa kohalikel turgudel ja toidupoodides paprikana. Väljaspool Ungarit viitab paprika mõiste ainult pulbrilisele vürtsile ning Ungari värsket tšillipipart pakutakse põllumajandustootjate turgude kaudu ja koduaias kasutamiseks mõeldud seemnete kataloogide kaudu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Ungari Tšiili paprikat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Ungari Tšiili paprikaid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Hayward Wisconsin Haywardi põllumeeste turg 15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 170 päeva tagasi, 21.09.20  Jonsi turuplats Jonsi rahvusvaheline turg - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com LähedalBurbank, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20  Kauplus Super-E Lõuna-Ave 1251 E Lõuna-Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com LähedalTabel, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Casa Lucas Lucase turuhoone 2934, 24. tänav, San Francisco, CA 94110 415-826-4334 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19  Cardenas Cardenase turg 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 LähedalKroon, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Tee La Carreta supermarketid 4637 E Chapman Ave Orange, CA 92869 714-771-1595 lähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Sweet Peppers! |
