Kirjeldus / maitse
Shi Shi Yuzu on ümmargune tsitrusvilja, mis on umbes kaks korda suurem kui mandariini apelsin ja läheneb väikese meloni suurusele. Küpsena on selle läbimõõt umbes 20 sentimeetrit ja seda iseloomustab väga nõtke, auklik nahk. See on küpselt elav roheline ja küpsena ere, päikesekollane. Koor ja süvend on äärmiselt paksud. Sisemine liha on lõhnav, meenutades greipi. See on segmenteeritud ja kollast värvi. Kuid viljaliha on pigem kuiv kui mahlane ja happelise laimi maitsega. See sisaldab väga vähe seemneid või ei sisalda neid üldse.
Aastaajad / saadavus
Shi Shi Yuzu on saadaval hilissügisel ja talvekuul.
Praegused faktid
Shi Shi Yuzu on Jaapani tsitrusviljad. Nimi 'Shi Shi' tähendab tõlkes 'lõvi', kuna vilja välimus sarnaneb suure kassi karvaga ja näoga. Shi Shi Yuzule võib viidata ka kui Oni Yuzule, Sisi Yuzule ja Devil Yuzule. Shi Shi Yuzu pole väidetavalt seotud Yuzuga. Need võivad olla sidruniviljade hübriidid, mida on ristatud papeedi või Jaapani buntani viljadega.
Toiteväärtus
Shi Shi Yuzu sisaldab C-vitamiini ja mineraale nagu kaalium, folaat, fosfor ja magneesium.
Rakendused
Shi Shi Yuzust võidakse valmistada moose ja marmelaade. Toorelt süüakse neid harva, kuna need on kuivad ja hapud. Shi Shi Yuzu kasutamiseks lõigake kõigepealt paks liha ja eemaldage valge kohev auk. Puuvilja koort võib kasutada ka kastmete, näiteks ponzu maitsestamiseks. Shi Shi Yuzut võib toatemperatuuril hoida kuni 2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Jaapanis on Shi Shi Yuzu populaarne oma suuruse poolest. Neid kasutatakse kaunistuseks majade sissepääsude kaunistamiseks uue aasta jooksul.
Geograafia / ajalugu
Shi Shi Yuzut leidub ainult Jaapanis, kus nad on haruldus. Pole täpselt selge, kust ja kuidas need tekkisid. Enamasti leidub neid Fukushima ja Lääne-Kanto piirkonnas. Neid kasvatatakse peamiselt koduaias, kuid mõnikord võib neid leida ka Tokyos asuvatelt turgudelt.
