Kirjeldus / maitse
Jelly palmivili on tarty, magus ja umbes väikese kirsi suurune, sarnase drupe-sarnase kujuga. Pisikesed, ümmargused viljad kasvavad klastritena nagu viinamarjad Pindo palmipuul. Puuviljad kasvavad läbimõõduga pool kuni üks tolli ja neil on õhuke kuldkollane koor, millel on viljade küpsemisel sageli väike punakas põsepuna. Viljaliha ümbritseb ühte suurt musta seemet ja on pehme ja mahlase tekstuuriga võikollast värvi. Nii nahk kui ka puuviljad on söödavad ning neil on troopiline maitse, millel on aprikoosi, ananassi, kookose ja banaani nüansid.
Aastaajad / saadavus
Jelly palmivili on saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Tarretispalmi puuviljad on tuntud ka kui palmikuupäev, veinipalm, Yatay ja botaaniliselt kui Butia capitata. Pindo palmipuu, nagu teada, kuulub Arecaceae sugukonda. Tarretispalmi puuvilju süüakse sageli värskelt puu otsast, ehkki selle nimi tuleneb nende väikeste puuviljade kõige tavalisemast preparaadist - želee. Need puuviljad on söödaks ja neid ei kasvatata kaubanduslikul eesmärgil.
Rakendused
Tarretispalmi vilju süüakse värskelt, lühikese palmi juurest, millel nad kasvavad. Sageli toiduks otsitavaid Jelly palmi vilju leidub hoovides ja tänavanurkadel lühikestel kükitavatel Pindo palmipuudel. Puuviljad sisaldavad palju pektiini ja neist saab valmistada tarretist või moosi, ilma et oleks vaja kasutada täiendavat pektiini või tahkestajaid. Kõrge pektiinisisaldus muudab hägusemaks veini, mis on Jelly palmiviljade teine levinud kasutusviis. Need väikesed banaanivärvilised puuviljad on väga kiulised ning pole haruldane, kui nahk ja kiuline liha sülitatakse välja pärast mahla tarbimist. Puu on kergesti riknev ja seda saab pärast korjamist külmkapis hoida vaid paar päeva.
Geograafia / ajalugu
Brasiiliast pärinevad Pindo palmipuud said nime Lõuna-Brasiilia linna järgi, kust need esmakordselt avastati. Nimi Butia capitata on tuletatud portugali sõnast Butia, mis tähendab 'okast', ja ladina keeles capitata, mis tähendab 'tiheda peaga', viidates taime seemnetele. Pindo palm on Lõuna-Ameerikas tavaline ilupuu ja ka USA lõunaosas Floridast kuni California lõunarannikuni on see kõige viljakam sulelehtede peopesadest. Sageli võib Jelly palmi vilja eksitada kuninganna palmi viljaks, mis on söödamatu. Need muud puuviljad on silmatorkavalt oranži värvi, samas kui Jelly palmi viljad on alati kollased. Jelly palmivili on kõige sagedamini söödaks ja seda võib leida kohalikelt põllumajandustootjate turgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Jelly Palm Fruit'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Jõukuse tipp | Pindo Pami puuviljaželee |
