Kirjeldus / maitse
Jicama on ovaalse kujuga juurvili, seotud kaunviljadega. Selle mugula suurus võib olla üks kuni viis naela ja mõned võivad ulatuda kuni viiekümne naelani. Sellel on kare pruun nahk ja mahlane, karge, valge liha. Jicama tekstuur on sarnane kuumtöötlemata kartuliga, samas on see krõmpsuvam ja mahlane. Maitse on mõnevõrra magus, tekstuuri ja maitsega sarnane vesikastaniga.
Aastaajad / saadavus
Jicama on saadaval aastaringselt, tipphooajaga sügisel.
Praegused faktid
Jicama, hääldatakse HIK-ka-ma, on botaaniliselt klassifitseeritud Pachyrhizus erosuse hulka. Seda tuntakse ka mitmete teiste nimedega, näiteks Singapuris magus naeris ning selle kuju, välimuse ja päritoluriigi tõttu Mehhiko kartuli või Mehhiko kaalikana.
Rakendused
Jicama väliskest on liiga paks, et selle kare pruun väliskest kooruks, tuleks see terava noaga ära lõigata. Sageli kuubikuteks lõigatud või julienned, lisatakse Jicama salatitele või lisanditele täiendava tekstuuri ja maitse saamiseks. Jicamat saab süüa nii toorelt kui ka keedetult. Õhukesteks viiludeks võib suurt Jicama ketast kasutada tacode “tortillana” või suupistete rullidena. Mehhikos on populaarne viis selle kuumutamiseks viilutatud, jahutatud ja piserdatud tšillipulbri, soola ja laimimahlaga. Selle juurvilja värvus ja krõbedus aja jooksul ei vähene ning külmkapis säilib see ka pikka aega. Jicamas on palju valke ja vähe rasva, nii et seda võib sageli leida Paleo ja toores dieedi koostisosana.
Etniline / kultuuriline teave
Mehhikos tunnistatakse Jicamat üheks neljast elemendist, mida kasutatakse 1. novembril surnute päeva tähistamisel. Teised festivali elemendid on suhkruroog, mandariinid ja maapähklid. Festivali ajal valmistatakse paberiribadest ‘Jicama nukud’. Hispaanias tähistab „Jicama” mis tahes tüüpi juurvilja.
Geograafia / ajalugu
Jicama kodumaa on Mehhiko ja Lõuna-Ameerika. Seda on nimetatud jambiks, ehkki see pole jamsiga seotud. Mugulat kaunvilja on söödud sajandeid kogu Kesk-Ameerikas. Kreekakeelne tähendus selle teadusliku nime Pachyrhizus erosus kohta tähendab paksu juurt. Jicama ei kasva pakasega piirkondades hästi, seega leiate, et see kasvab troopilistes ja soojades piirkondades. Ameerika Ühendriikides kasvatatakse Jicamat Floridas, Hawaiil ja Puerto Ricos.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Mitchi mereannid | San Diego CA | 619-316-7314 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hotell Del Coronado päikeseterrass | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Trulucki mereandide praad ja krabimaja | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Ühine | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Westini gaasilampide kvartal | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Ki köögikomissar | VAATA CA-d | 760-777-0700 |
| Meie roheline asi | San Diego CA | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Peakokk | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Talu värsked toidud | CA vaade | 760-707-2383 |
| Röökiv Beaveri õlletehase kõrts ja grill | CA vaade | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Õnnelik poeg | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Lõkkebaar | Carlsbadi CA | 858-231-0862 |
| Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L naabruskonna söögikohad | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Rahupirukad | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Chateau San Marcose järv | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Lõikusköök | CA vaade | 619-709-0938 |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Üleloomulik võileib (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Punase saba toitlustamine | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
| Tüümian millegi omatehtud jaoks | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Miltoni delikatess, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Brigantini keiserlik rand | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Mesilase rõdu | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Lõke | Carlsbadi CA | |
| Brigantiin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-Põhja park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside kai (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Jäneseurg | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Del Mari maaklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Kodu ja võõrsil - vanalinn | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Paradise Pointi kuurort paljajalu | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Kroonipunkti toitlustamine | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Ketsigrill ja kraanid | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Kolju köök | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Ülev Ale maja-San Marcos | San Marcos, CA | |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Kriimustama | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Böömi sinine | San Diego CA | 619-255-4167 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Lõikvee vaimud | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Mission Bay jahtklubi | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Tender Rohelised-Missiooni org | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Preili B kookoseklubi | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Peakokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Betty oma | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Ebullitioni pruulikojad ja gastronoomia | Carlsbadi CA | 760-504-4492 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Jicamat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Jicamat jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
miks on mõned draakoni viljad punased
 Värske puuvili kokku LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes päev tagasi, 21.03.2010 Jagaja kommentaarid: bangkuang  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 90 päeva tagasi, 10.12.20 Jagaja kommentaarid: Jicama Kong Thaost on praegu hooajal  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 186 päeva tagasi, 09.05.20 Jagaja kommentaarid: Jicama kuningas Thaost  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 198 päeva tagasi, 24.8.20 Jagaja kommentaarid: Kong Thao Farms'i tegelik jicama!  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno Evergreen lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 200 päeva tagasi, 22.8.20  Ait värske saadus Ait värske saadus 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 LähedalSambla maandumine, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 516 päeva tagasi, 11.10.19  Ateena Kreeka keskturg Loodus värske IKE Keskturg Ateena Y-45 www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 552 päeva tagasi, 9.05.19 Jagaja kommentaarid: Jicama  Ortegas Ortegase turg 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Poiss El Chico tooteturg 4 2965 24. tänav San Francisco CA 94110 415-643-4550 LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19  Hiep-Thanhi turg Hiep-Thanhi turg 724 Larkin Street, San Francisco, CA 94109 415-474-1377 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Tula turg Tula turg 24418 Rockfield Blvd järvemets CA 92630 949-581-5150 lähedalLaguna mäed, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Baja rantšo turg Baja rantšo turg 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 lähedalAltadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 28.06.19  Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - 4. tänav 409 E. 4. tänav Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähedalPüha Ana, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 21.06.19  Albertsons Albertsoni - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 666 päeva tagasi, 14.05.19 Jagaja kommentaarid: Jicama jamss 🤘  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 687 päeva tagasi, 23.04.19 Jagaja kommentaarid: Jicama Mehhikost 🇲🇽  tanjongi palk LähedalSingapur, Singapur Umbes 705 päeva tagasi, 04.04.19  Hiiglaslik super LähedalTagumine Blk 182, Singapur Umbes 708 päeva tagasi, 04.02.19  Vons Vons- Rannik 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 lähedalSan Marcos, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 715 päeva tagasi, 25.03.19 |
