| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Jimmy Nardello tšillipipar on piklik, peenike, kõverdunud sirgete kaunadena, keskmiselt 12–25 sentimeetri pikkune ja koonusekujuline, mis kitseneb varreotsata punkti. Kaunad võivad tunduda väga keerdunud, kooldunud või painutatud ning nahk on vahajas, läikiv ja kergelt kortsus, valmides küpsena rohelisest helepunaseni. Õhuke naha all on liha karge ja kahvatupunakasoranž, ümbritsedes kitsa membraanidega täidetud õõnsust ja mõne ümmarguse ja lameda kreemja värvi seemet. Jimmy Nardello tšillipipartel on värske mahe, magus ja puuviljane maitse, mis sisaldab vähe või üldse mitte soojust. Kuivatamisel muutub maitse magusaks, soolaseks ja kergelt suitsuseks.
Aastaajad / saadavus
Jimmy Nardello tšillipipar on saadaval suvel kuni varasügiseni.
Praegused faktid
Jimmy Nardello tšillipipar, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on magus, pärilik sort, mis kuulub Solanaceae või öökurva perekonda. Pärit Lõuna-Itaaliast Basilicata piirkonnast, sai Jimmy Nardello tšillipipra lugu alguse unistusest Itaalia perekonnast, kes rändas USA-sse. Alates nende tagasihoidlikust kasutuselevõtust on paprikad peaaegu välja surnud eriliseks koduaiapipraks, mis on tõestuseks spetsialiseeritud turundusele ja reklaamile pärandvara säilitamisele keskendunud organisatsioonide kaudu. Tuntud ka kui Jimmy Nardello's Sweet Italian Frying pepper, on sort eelistatud magusa, kommitaolise maitse ja mitmekülgsuse tõttu kulinaarsetes rakendustes.
Toiteväärtus
Jimmy Nardello tšillipipar on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab tugevdada immuunsust ja ehitada organismi kollageeni. Paprikad sisaldavad ka karotenoide, mis on fütotoitained, mis põhjustavad kauna erksat punast värvi, ning sisaldavad kaaliumi ja A-vitamiini.
Rakendused
Jimmy Nardello tšillipipar sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks grillimiseks, praadimiseks, röstimiseks ja hautamiseks. Toorena on paprikad magusa, puuviljase maitsega ja neid saab tarbida värskelt, käest ära, viilutatud ja kasutada kastmeks anumana, hakitud maitseaineteks, salsadeks ja kastmeteks, hakitud salatitesse või kihiti võileibadesse. Itaalia paprikat saab ka viilutada ja praadida oliiviõlis koos küüslaugu, soola ja pipraga. Pärast küpsetamist võib paprika kihtida Itaalia leivale, peale mozzarella juustu ja basiilikut ning seejärel küpsetada magusa ja soolase võileiva valmistamiseks või kasutada neid praadivõileibade katteks. Lisaks kihtidele võileibadele võib Jimmy Nardello tšillipipra röstida keedetud lihaga, segada pastasse, pizza peale või kasutada magusa ja suitsuse eelroana, mida serveeritakse kergete salatitega. Pikaajaliseks kasutamiseks võib paprikat ka kuivatada ja marineerida. Jimmy Nardello tšillipipar sobib hästi sibula, kartuli, apteegitilli, kirsstomatite, ürtidega nagu basiilik, petersell, tüümian ja pune, juustudega nagu mozzarella, ricotta, provolone, burrata ja feta, mais, lehtkapsas, brokkoli, suvikõrvits , rohelised oad ja palsamiäädikas. Värske paprika säilib tervena ja pesemata paberkotis külmkapis kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
2005. aastal kanti Jimmy Nardello tšillipipar maitsekaare alla, mis on organisatsiooni Slow Food koostatud loetelu teadlikkuse tõstmiseks toitudele, mis võivad olla väljasurnud. Maitselaudas on loetletud üle tuhande eseme ning organisatsiooni missiooniks on identifitseerida ja toetada erinevaid tooteid, et kasvatada kasvatamist ja säilitamist. Pärast nimekirjas ilmumist on tšillipipar Jimmy Nardello populaarsus kasvanud ja neist on saanud koduaianduse eelistatud sort. Üheks parimaks praepaprikaks peetavat Jimmy Nardello tšillipipart pakutakse nüüd veebikataloogide, talupidajate turgude ja erikasvatajate kaudu. Slow Food peab paprikat üheks oma edulooks ja kasutab seda näitena ohustatud toodetele teadlikkuse suurendamise tähtsuse näitamiseks.
Geograafia / ajalugu
Jimmy Nardello tšillipipart kasvatati algul Ruoti lõunapoolses linnas Itaalias Basilicata piirkonnas. Seejärel toodi paprika Ameerika Ühendriikidesse Guiseppe'i ja Angela Nardello kaudu, kes rändasid 1887. aastal Connecticutisse Naugatuckisse. Nardellod tõid Itaaliast kaasa oma lemmikpiprapipra seemned ja istutasid nad oma aeda toitmiseks. nende üksteist last. Nende vanuselt neljas poeg Jimmy päris paprikaperekonna armastuse ning jätkas paprikate kasvatamist ja kasvatamist kuni surmani 1983. aastal. Enne surma annetas Jimmy paprikaseemned Seed Savers Exchange'ile ja paprikad said Jimmy järgi oma au. Täna leiate Jimmy Nardello tšillipipra veebisaitide seemnekataloogidest koduaianduse, põllumajandustootjate turgude ja Ameerika Ühendriikide ja Kanada erikasvatajate jaoks.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Jimmy Nardello Chile Peppersi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Õnnelik Mikes Hea elu | Marscapone täidisega Jimmy Nardello magusad Itaalia praepiprad | |
| Täielik kõhutalu | Jimmy Nardello röstitud paprika salat | |
| Rändav Gastrognome | Grillitud Jimmy Nardello Itaalia pipar |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Jimmy Nardello Chile Peppersi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Rhodose kantri perekonna talud Visalia, ca LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 228 päeva tagasi, 25.07.20  Monterey turg Monterey turg 2711 1550 Hopkinsi tänav Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com LähedalBerkeley, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Brentwoodi talupidajate turg Maal värsked ürdid lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 598 päeva tagasi, 21.07.19 Jagaja kommentaarid: Armas!  Eritoodang Eriala 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 602 päeva tagasi, 17.07.19 Jagaja kommentaarid: Jimmy Nardello Peppers.  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 602 päeva tagasi, 17.07.19 Jagaja kommentaarid: Lõpuks !! Jimmy Nardello Peppers |
