| Penryni viljapuuaia erialad | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Jiro hurmaad on ümmargused kuni ovaalsed ja keskmise suurusega, läbimõõduga 2–5 sentimeetrit. Selle nahk on sile, vahajane ja uhke tumepunase ja oranži toonidega. Viljaliha sisaldab kahvaturoosaid toone ning on libeda ja kindla konsistentsiga. Jiro hurmaadel on magus ja mahe maitse. Puu on siledast hallist kuni tanni kooreni ja on püsti, ulatudes 1-2 meetri kõrgusele. Puu lehed on rikkalikult rohelised ning laia ja nahkja tekstuuriga. Lehed muutuvad sügisel punase ja oranži varjundiks ning puule võivad ilmuda väikesed kollased õied.
Aastaajad / saadavus
Jiro hurmaad on saadaval sügise ja talve alguses.
Praegused faktid
Jiro hurmaad, botaaniliselt klassifitseeritud Diospyros kaki 'Jiro' hulka, on ühed parimad mittekoormavad sordid. Kokkutõmbumatud hurmaad ei ole pehmed ega siledad ning neid võib süüa veel kõva ja karge, kuna need ei sisalda kõrgel tasemel parkahapet. Kokkutõmbumatud sordid on populaarsed mahe ja magusa maitse poolest. Jiro-hurmaid tuntakse ka kui Apple-hurmaid ja Fuyu-hurmaid. Kogu Aasias on välja töötatud üle 500 hurma sordi ning seal on palju erinevaid maitseid, puuviljade suurusi ja puuviljade välimust.
Toiteväärtus
Jiro hurmaad on hea antioksüdantide, näiteks A- ja C-vitamiini allikas ning sisaldavad tervislikke mineraale nagu fosfor, mangaan, kaalium. See sisaldab ka mõningaid b-kompleksi vitamiine, sealhulgas foolhapet, b-6 ja tiamiini, mis tagab üldise toitumise.
Rakendused
Jiro hurmaid nauditakse kõige rohkem toorelt, kuna nende nahk on söödav, kuid neid saab kasutada ka nii magusates kui ka soolastes küpsetistes. Jiro hurma sobib hästi soolaste esemetega nagu sealiha ja sinepirohelised, juustud nagu brie, prosciutto ja salatid. Neid saab kasutada ka magusate roogade, näiteks pudingite, leiva ja mooside küpsetamisel, klaasimisel, keetmisel ja segamisel. Jiro hurmaid hoitakse külmkapis hoides üks kuni kaks kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Hurmaapuud on Jaapani kultuuri väärtuslik ja oluline osa, sest nad mitte ainult ei naudi magusat ja rikkalikku vilja, vaid puu puit on üks raskemini teada olevaid inimesi. Jaapani kunstnikud hindavad ja soovivad seda puitu nikerdada ning puu säravad lehevärvid sügisel on populaarne vaatamisväärsus.
Geograafia / ajalugu
Idamaine hurma sai alguse Hiinast ja levis seejärel Koreasse ja Jaapanisse. Jaapanis töötati välja täiendavaid sorte ja Jiro hurma loodi Jaapani Jiro prefektuuris. Hurma levis üle maailma Aasia naaberriikidesse ning Põhja- ja Lõuna-Ameerikasse, kuid Põhja-Ameerika kliimatingimustes suutsid ellu jääda vaid mõned sordid. Jiro on üks sorte, mis suudavad ellu jääda kerges kuni külmas kliimas ja ta toodi Californiasse 1800. aastate keskel.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Jiro Persimmonsi, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 519 päeva tagasi, 10.08.19 Jagaja kommentaarid: Kaki Hispaaniast 🇪🇸 maitsev, kui on küps 🤤 |
