Kirjeldus / maitse
Kaiser Franz Joseph õunad eristuvad teistest sortidest oma väga silmatorkavate soonte ja erkrohelise koore tõttu. Selle sordi nahal on ka erksalt oranžikas-punane õhetus. Kaiser Franz Josephi õun sarnaneb Calville Blanc d’Hiveriga, ehkki viimane on väiksem ja erkkollasem. Valge-kollane liha on üsna mahlane, magusa ja intensiivselt puuviljase maitsega, mis sobib hästi Kaiser Franz Josephi käest värskeks söömiseks. Puu on keskmise elujõuga ja hästi viljakas, saades palju vilju.
Aastaajad / saadavus
Kaiser Franz Josephi õunu on saadaval sügisel ja talvel.
Praegused faktid
Kaiser Franz Josephi õun on Saksa pärilik sort Malus domestica, mis on nimetatud 20. sajandi alguse Austria-Ungari liidri järgi. Seda õunasorti tuntakse ka kui Francois Josephi õuna.
Toiteväärtus
Sellised õunad nagu Kaiser Franz Joseph sisaldavad kiudaineid mitmel kujul. Õuntes sisalduv lahustuv kiud takistab südamehaigusi, peatades kolesterooli kogunemise veresoontes. Lahustumatu kiudaine, mis jääb seedimata, läbib soolestikku ja hoiab seedesüsteemi tervena. Õunad sisaldavad ka C-vitamiini ja muid toitaineid väiksemates kogustes.
Rakendused
See on magustoidu õunasort, mida saab kõige paremini nautida värskelt. Pange soolastesse salatitesse köögiviljadega nagu kapsas, peet ja seller või magusaks salatiks apelsinid, pirnid ja jõhvikad. Magusaks maiustamiseks ühendage see karamelli, rosinate, vahtrasiirupi ja pähklitega. Kaiser Franz Josephi õunu säilib külmkapis paar nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Selle õuna nimi sisaldab palju ajalugu. See pärineb Austria keisrilt ja Ungari kuningalt Franz Josephilt 1800. aastate keskpaigast kuni 1916. aastani. Tõenäoliselt on ta enim tuntud Austria ja Ungari ühendamise ning 1879. aasta Saksamaa (Preisimaa) liidu tõttu. Ta oli ertshertsog Franzi onu. Ferdinand, kelle mõrv viis I maailmasõja alguseni.
Geograafia / ajalugu
Kaiser Franz Josephi täpne päritolu pole teada, kuid tõenäoliselt kasvatati neid esmakordselt Saksamaal ning need on seotud Austria ja Ungari piirkonnaga, kuna nad on nimetatud endise keisri järgi. Kaiser Franz Josephi õunad kasvavad hästi Lääne-Euroopa sisemaade kliimas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad keiser Franz Josephi õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Cotter Crunch | Zingy marineeritud peet ja õunasalat | |
| Toidukollektiiv | Punane kapsas ja õunakinoo |
