Kirjeldus / maitse
Kuningi rambutaan on väikese kuni keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt 3–5 sentimeetrit ja on ovaalne, ovaalne, kerakujuline, kasvades 10–13 vilja kobarates. Punastest rambutaanisortidest suuremad, Kuningi rambutaani õhuke, painduv ja kergesti kooritav koor muutub küpsena rohelisest kollaseks ja on nahkja tekstuuriga. Kooret ümbritsevad paljud õhukesed, pehmed, valged kuni kahvatukollased okkad, mida nimetatakse spinternideks ja mis katavad pinna ja ulatuvad igas suunas erineva pikkusega välja, luues 'juuste' välimuse. Koore all on liha sile, mahlane ja õrn, värvus varieerub poolläbipaistvast kuni valgeni ning see hõlmab keskmist, väikest kuni keskmise suurusega piklikku seemet, mis on lihas tihedalt kinni. Kuning-rambutaanil on neutraalne, poolmagus ja aromaatne maitse, millel on kerge happesus.
Aastaajad / saadavus
Kuning rambutan on Kagu-Aasias saadaval aastaringselt. Mõnes piirkonnas on suve alguses ja talvel mitmekordne saak.
Praegused faktid
Kuning rambutan, botaaniliselt klassifitseeritud Nephelium lappaceum, on ainulaadsed karvased viljad, mida leidub troopiliste, igihaljaste puude okstel, mille kõrgus võib ulatuda kahekümne viie meetrini ja mis kuuluvad sugukonda Sapindaceae või seebimarja. Tuntud ka kui Gadingi rambutan, on Kuningi rambutan pärit Indoneesia ja Malaisia troopilistest metsadest ning selle nime saab rambutist, mis on malai juuksesõna. Kuning rambutan on väljaspool Kagu-Aasiat haruldane ja seda ei kasvatata kaubanduslikult suures ulatuses, kuid Kagu-Aasia kohalikud inimesed eelistavad värske söömise jaoks puuvilju neutraalse maitse, jahutava tekstuuri ja mahlase olemuse tõttu.
Toiteväärtus
Kuningi rambutaan sisaldab kiudaineid, kaltsiumi, C-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja veidi rauda.
Rakendused
Kuning rambutan sobib kõige paremini värskeks söömiseks. Kooret saab käsitsi kergesti rebeneda või viilutada, seemne eemaldada ja liha võib toorelt, käest ära tarvitada. Lisaks värskele söömisele võib liha tükeldada ja segada troopiliste puuviljade salatitesse või segada kokteile. Puuvilju saab ka küpsetada ja pakkuda magustoiduna, valmistada želeesid ja moose või konserveerida ja säilitada magusas lihtsas siirupis. Seemned on ka pärast küpsetamist söödavad ja röstimisel pähklise, kergelt mõrkja maisi maitsega. Kuning-rambutan sobib hästi teiste troopiliste puuviljadega, nagu kookos, kiivi, ananass, mango, mangustan ja draakonipuu, sidrunid, laimid ja ingver. Õrn vili säilib toatemperatuuril hoides kuni kolm päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Kagu-Aasias kasvatatakse Kuningi rambutaani valdavalt kohalikuks tarbimiseks ja hooajal on see kohalikel turgudel levinud. Korjatakse käsitsi looduses, eemaldades oksad, või haritakse väikestes saludes, mida tuntakse dunsunina. Malaisia kohalikud elanikud eelistavad Kuning rambutani värske tarbimise jaoks, kuna puuvilja mahlane loodus aitab keha jahutada kuumast ja niiskest kliimast. Vilja kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis palaviku vähendamiseks. Lisaks kulinaarsele ja meditsiinilisele kasutamisele kasutavad mõned Malaisia piirkonnad seemneid tahke kakaovõitaolise aine tootmiseks, mida kasutatakse majapidamistarvete, näiteks küünalde või seepide valmistamiseks.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et kuninga rambutan on pärit Malai saarestikust, kuid selle täpne päritolu pole teada, kuna vilja on kasvatatud iidsetest aegadest. Praegu leidub kollast vilja peamiselt Kagu-Aasias, mida kasvatatakse väikeses mahus koduseks kasutamiseks, kuid seemned võivad olla levinud kaubanduse kaudu, võimaldades aednikel sorti kasvatada koduaedades ja väikestes Aasias, sealhulgas Indias ja Hiinas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Kuning Gading Rambutanit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Costa Rica Dot Com | Troopiliste puuviljade Rambutani kokteil | |
| Costa Rica Dot Com | Suvine puuviljasalat |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Kuning Gading Rambutani rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 inago gro LähedalBogor, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 53 päeva tagasi, 15.01.21 Jagaja kommentaarid: elevandiluu kollane rambutan  mekarsari puuviljaaed LähedalCileungsi Kidul, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 361 päeva tagasi, 13.03.20 Jagaja kommentaarid: kollane rambutan õitsvas viljapuuaias, sari bogor  kampung 99 maruyung depok LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 447 päeva tagasi, 19.12.19 Jagaja kommentaarid: kollane rambutan |
