| Toidubuzz: banaanide ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Lady Fingeri banaanid kasvavad kõrgetel ja peenetel puudel, mis võivad ulatuda 5-25 jalga kõrgusele. Need on õhemad kui tavalisemad cavendish-banaanid ja on sigaritaolise kujuga. Nad kasvavad kuni 5 tolli pikkuseks ja on umbes poole tolli läbimõõduga. Lady Fingeri banaanidel on õhukesed erekollased koored, mille täisküpseks tekivad tumedad laigud. Vili on kreemja konsistentsiga, magusama maitsega kui tavalised banaanid.
Aastaajad / saadavus
Lady Fingeri banaane on saadaval aastaringselt troopilistes või pooltroopilistes piirkondades.
Praegused faktid
Lady Fingeri banaanid on Vaikse ookeani lõunaosas populaarne sort Musa acuminata. Neid kasvatatakse kääbuses sageli dekoratiivsena, kuid mulda istutades ja korralikult väetatuna võivad need kasvada kuni 25 jala pikkuseks. Lady Fingeri banaanid on cavendishi kõrval Austraalias populaarsuselt teine banaan. Lady Fingeri banaani ainulaadne omadus on see, et see ei muutu lõikamisel pruuniks, mistõttu on see hea valik värskete rakenduste jaoks. Lady Fingeri banaane tuntakse ka kui suhkrubanaane, kuupäeva- või viigimarja banaane ja sõrmebanaane.
Toiteväärtus
Lady Fingeri banaanides on palju kaaliumi ja kiudaineid. Need on ka täis häid eelbiootilisi baktereid, mis on kasulikud soolestiku tervisele. Lady Finger banaanides on ka palju C- ja B5-vitamiine, vähemates A-, E- ja K-vitamiinides. Banaanides on palju ka mineraale nagu mangaan, magneesium, kaltsium ja tsink. Banaanid on ka glükeemilises skaalas väga madalad ja sobivad ideaalselt diabeetikutele.
Rakendused
Lady Fingeri banaanid sobivad hästi värskeks söömiseks, samuti küpsetistele või smuutidesse lisamiseks. Õhukesed puuviljad ei oksüdeeru nii kiiresti kui tavalisem banaan, seega sobivad need suurepäraselt puuviljasalatite valmistamiseks. Kui Lady Fingeri banaanid on veidi üleküpsenud, sobivad need ideaalselt banaanileivale. Kreemja banaanipudingu jaoks kasutage Lady Fingeri banaane või kasutage neid banaanikastmes. Banaanid püsivad letil kuni nädala. Säilitamiseks koorige banaan ja külmutage või püreerige ja külmutage kuni kolm kuud.
Geograafia / ajalugu
Lady Fingeri banaanid on pärit Austraaliast ja Kagu-Aasiast. Taimed ei ole tegelikult puud, vaid mitmeaastased ürdid. Lehevarred kasvavad mullast otse üles ja keskelt tulevad uued lehed. Lady Fingeri banaanidel on fuksiaõied, mis õitsevad enne puuvilja rajamist. Lady Fingeri banaani on kaks sorti, nii tavaline kui ka kääbussort, mida saab hoida siseruumides liiga külmades piirkondades. Lady Fingeri banaane paljundatakse taime risoomide ehk maa-aluste varte jagamise ja ümberistutamise teel. Lady Fingeri banaanid on levinumad troopilistes piirkondades, näiteks Kagu-Aasia riikides Taiwanis ja Indoneesias, samuti Austraalias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Lady Finger banaane. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
