Kirjeldus / maitse
Sidrunheina kitsas lehestik ulatub sinakasrohelisest kullani ja õied on valged, kreemjad või rohelised, olenevalt taime vanusest. Üldiselt on selle juureallikale lähima taime põhjas rohkem lillat ja sinist värvi. Nooremal sidrunheinal on magus troopiline tsitruseline aroom, mis meenutab looduslikke puuviljasilmu. Vars ja pirn on katsudes ja nuga hellad. Mida vanem taim, seda kiulisem ja vähem lõhnav.
Aastaajad / saadavus
Sidrunheina on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Sidrunhein, botaaniliselt tuntud kui Cymbopogon citratus, kuulub Poaceae sugukonda ja on kõrge mitmeaastane rohi. Sidrunhein on pärit Sri Lankalt ja Lõuna-Indiast ning on sajandeid seda tavaliselt terapeutiliseks raviks kasutatud. Sidrunheina saab hõlpsasti paljundada ning seda leidub ja kasutatakse tavaliselt eeterliku õlina.
Toiteväärtus
Õli ekstraheeritakse sidrunheinast kõrge A-vitamiini sisalduse tõttu. Seda kasutatakse ka lisandina teedele ja ürdisuppidele. Selle meditsiinilised omadused muudavad selle Ayurveda meditsiinis ulatuslikult kasulikuks.
Rakendused
Sidrunheina eriline ürdiline tsitruseline maitse ja aroom sobib hästi paljudele Aasia roogadele nagu karrid, nuudlisupid ja tšillikastmed. Infundeerige keeduvedelikke aurukarpidele, näiteks rannakarpidele ja karpidele, või lisage kookospiimale veise- või sealiha hautamiseks. Koorige kurgist, Kaffiri lubjast või Tai basiilikust maitsestatud kokteile ja looge pehmed varred ning tõmmake kanget alkoholi.
Etniline / kultuuriline teave
Kogu Aasias kasvatatud sidrunhein on Tai, Vietnami ja Indohiina köögi oluline koostisosa. Kui liha esimest korda Tai köögile tutvustati, kasutati sidrunheina selle 'mängulise' lõhna varjamiseks.
Geograafia / ajalugu
Suhkruroo perekonna liige ja Vana Maailma ning Okeaania sooja parasvöötme ja troopiliste piirkondade pärismaine sidrunheina kasvatatakse kaubanduslikult Ameerika Ühendriikides Californias ja Floridas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Restoran Auster ja Pearl | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Põllumeeste tabel (väike Itaalia) | San Diego CA | 619-501-0789 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Lõke | Carlsbadi CA | |
| Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Maitsetaim ja meri (baar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Põllumehed Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Greibigrill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Uptowni kõrts | San Diego CA | |
| Rohuseelik | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Tahona (köök) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| Reel Street sööb | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Püha Pauluse vanemteenistused | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Linnade ja maade külm ettevalmistus | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Kaldad | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Talu värsked toidud | CA vaade | 760-707-2383 |
| Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Harney Sushi vanalinn | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Hertsogi La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Püha Pauluse väljak | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Mesa kolledž | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Piimaveepiiritus (baar) | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Peakokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Ska baar ja restoran | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Käsitöö- ja kaubandusbaar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Harumama Teriyaki ja Bao | Carlsbadi CA | 760-637-5737 |
| Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Zeca Trading Co | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Kodu ja võõrsil - vanalinn | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Belly-Uptowni all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Köögid hea | San Diego CA | 619-851-4091 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad sidrunheina. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on sidrunheina jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 9 päeva tagasi, 21.01.31  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno Evergreen lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 25 päeva tagasi, 13.02.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 91910 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 45 päeva tagasi, 24.01.21 Jagaja kommentaarid: Fresno Evergreeni sidrunhein!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 55 päeva tagasi, 14.01.21 Jagaja kommentaarid: tema toodetud sidrunhein.  Santa Monica talupidajate turg Tema lavastus lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 182 päeva tagasi, 9.9.20  Ballardi turg Ballardi turg 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 318 päeva tagasi, 26.04.20 Jagaja kommentaarid: Ma armastan sidrunheina teed ja sellest on ametlikult saanud minu õhtusöögitee!  Santa Monica talupidajate turg Tema toodang Fresno, CA 559-313-6676 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 364 päeva tagasi, 11.03.20  Tan Phat Tan Phat idamaine turg 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 lähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Noordermarkt BelleMarie mahetalu Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 LähedalAmsterdam, Põhja-Holland, Holland Umbes 494 päeva tagasi, 11.02.19 Jagaja kommentaarid: sidrunhein BelleMarie talu poolt  Santa Monica talupidajate turg Tema toodang Fresno, CA 559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 504 päeva tagasi, 23.10.19 Jagaja kommentaarid: Sidrunheina hooaeg!  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus värske SA Ateena keskturg Kreeka Y-14 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 531 päeva tagasi, 26.9.19 Jagaja kommentaarid: Sidrunhein ☘️ Maitse ja aroom  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno Evergreen lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 557 päeva tagasi, 31.8.19  Aasia toit Mart Aasia toiduturg 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 LähedalSanta Rosa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Tekka keskus Tekka märg turg 665 Buffalo Rd. L1 Tekka keskus Singapur 210666 lähedalSingapur, Singapur Umbes 603 päeva tagasi, 15.07.19 Jagaja kommentaarid: Sidrunhein on Singapuris Tekka turul silmatorkav.  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 lähedalBeverly Hills, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Ameerika rantšo ja mereandide turg Ameerika rantšo ja mereandide turg 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 lähedalArtesia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - Costa Mesa 665 Paularino ave Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 LähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 666 päeva tagasi, 14.05.19 Jagaja kommentaarid: Sidrunhein  tanjongi palk LähedalSingapur, Singapur Umbes 705 päeva tagasi, 04.04.19  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno Igihaljas 559-930-0815 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 718 päeva tagasi, 23.03.19 Jagaja kommentaarid: Sidrunhein märkas Virginia Parki põllumeeste turul. |
