| Girl & Dug, Inc. | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Lemon Star Gem saialilled on väikesed õitsengud, läbimõõduga keskmiselt 1–3 sentimeetrit ja kasvavad püsti, kinnitatuna õhukeste, õhukeste roheliste varte külge. Igal lillil on tavaliselt viis lamedat, nurga all ruudukujuliste servadega kroonlehte. Kroonlehed on erekollased ja nende keskel on karmiinpunane kuni punakasrõngas, mis loob tähtetaolise kuju, ja ümbritsevad kollast keskosa. Kroonlehtede pind on samuti pehme, elastne ja õrn siidise, sametise konsistentsiga ning õied eritavad õrna, tsitruselistele sarnast aroomi. Lemon Star Gem saialilled on nätske ja mõnevõrra kuiva tekstuuriga, vabastades lillelise, piprase maitse peent lagritsa nüanssidega. Lisaks söödavatele õitele on sõnajalgataolisel pitsilisel lehestikul aromaatne tsitruselõhn ja see on ka söödav, sisaldades rohtset rohelist maitset.
Aastaajad / saadavus
Lemon Star Gem marigoldid on saadaval suve lõpus kuni sügisel.
Praegused faktid
Lemon Star Gem saialilled, botaaniliselt klassifitseeritud Tagetes tenuifolia hulka, on heledad, kahevärvilised õied, mis kuuluvad Asteraceae või päevalille perekonda. Pisikesed õitsengud on vähem tuntud saialille liigid ja on osa üheõielistest saialille sarjadest, mida hinnatakse tsitruseliste lõhna ja maitse poolest. Lemon Star Gem marigoldid on mõnikord tuntud kui Lemon Star Citrus Gems, Lemon Star Signet marigolds ja Rock Garden marigolds ning erinevad oma suuruse ja väljanägemise poolest tavalisematest Prantsuse ja Aafrika saialille liikidest. Väikestel taimedel on põõsas, kompaktne kuju, nende kõrgus on vahemikus 25–30 sentimeetrit ja neid eelistatakse pika õitsemise ja suure õite saagikuse tõttu. Lemon Star Gem saialilled on peamiselt koduaia sort, mida külvatakse dekoratiivse maastikutaimena. Aromaatseid lilli ja lehestikku kasutatakse ka ürdiaedades, et meelitada ligi kasulikke tolmeldajaid ja tõrjuda soovimatuid kahjureid, kes tavaliselt maitsetaimedest toituvad.
Toiteväärtus
Lemon Star Gem marigoldid on karotinoidide, näiteks zeaksantiini ja luteiini, allikad, mis on kroonlehtedes leiduvad erksavärvilised pigmendid, mis aitavad kaitsta keha vabade radikaalide kahjustuste eest. Lilled sisaldavad ka põletikuvastaseid omadusi, antioksüdante immuunsüsteemi tugevdamiseks ning neid saab kasutada seedetrakti puhastamiseks ja rahustamiseks.
Rakendused
Lemon Star Gem marigoldsil on sidrunist ettepoole suunatud, peenelt piprane maitse, mis sobib kõige paremini söödavaks garneeringuks, lisatakse närbumise vältimiseks preparaatide lõppu. Lilled tuleks koristada vahetult enne kasutamist ja soovitatav on kasutada ainult kroonlehti, kuna lillebaas sisaldab kibedat, ebameeldivat maitset. Lemon Star Gem saialilli võib piserdada salatite ja puuviljakausikeste peale või asetada need strateegiliselt eelroogade aktsendikaunistuseks. Lilli saab kasutada ka riisiroogade, teraviljakausside ja munapõhiste roogade pealmiseks või segada pasta hulka või hõljuda suppide ja karride peal. Lisaks kroonlehtede tervele kasutamisele saab neid tükeldada ja kasutada värske ürdina, mis sisaldab estragonile sarnast maitset. Lemon Star Gem saialilli võib peeneks maitsestamiseks lisada ka õlidesse või äädikasse või lisada neid söödavate garneeringutena jäätise, sorbeti, vanillikaste, kookide või küpsiste kõrvale. Lisaks kulinaarsetele roogadele võib saialille kroonlehed Lemon Star Gem külmutada jääkuubikuteks, kasutada dekoratiivseks garneeringuks kokteilide kohal, kastetud teesse, segada smuutidesse või segada vahuveinidesse. Lemon Star Gem marigoldsi sulelised lehed on ka söödavad ja neid saab visata salatitesse, kergelt koos teiste köögiviljadega küpsetada või tükeldada kreemjateks määreteks ja kastmeteks. Lemon Star Gem saialilleõied sobivad hästi toorjuustu, murulauku, tomati, kurgi, redise, vesikressi, munade ja ürtidega nagu piparmünt, petersell ja rosmariin. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks tuleks värskelt korjatud Lemon Star Gem saialilleõied kohe ära tarvitada. Lilled, mille varred on veel kinnitatud, võib panna külmkappi vette ja hoida üleöö. Koristatud kroonlehed säilivad ka külmkapis kilekotis või karbis hoides 2–3 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Illinoisis Pekinis austatakse igal aastal saialillefestivalil paljusid erinevaid saialilleõite sorte. Üritus asutati 1973. aastal ja seda inspireeris endine linnaelanik, Illinoisi senaator Everett McKinley Dirksen. Dirksen oli kiindunud saialilledest ja käis agaralt selle nimel, et erksavärvilistest lilledest saaks USA rahvuslill. Riiklik kampaania ei õnnestunud, kuid Dirksen inspireeris oma kodulinna Pekini, mis viis paljud elanikud kogu linna saialilli istutama. Legend räägib, et kogu linnas istutati üle kahe miljoni saialille erinevat sorti ning 1973. aastal töötasid Pekini elanikud välja talgupäevale järgnenud nädalavahetusel saialillefestivali Dirseni ja lille austamiseks, mis oli nende kogukonna sümbol. Tänapäeval meelitab saialillefestival üle 100 000 külastaja ning sellel on paraad, iludusvõistlus, 5K jooks, kunstikõnd ja elav meelelahutus. Samuti toimub iga-aastane medaljonijaht, kus medaljon on peidetud linnas saialilleplaastri vahele, et elanik seda leiaks. Pekinis on Lemon Star Gem marigoldid eelistatud sort konteinerite kasvatamiseks, aknakastid ja väikesed aiaruumid.
Geograafia / ajalugu
Lemon Star Gem marigolds on teatud tüüpi sigaretikakk, mis viidi 18. sajandi lõpus Mehhikost ja Kesk-Ameerikast USA-sse. 19. sajandi keskpaigast kuni lõpuni levisid viirpuu saialillesordid, mida koduaedades kasvatati sageli seemnetest. Täna pakutakse Lemon Star Gem saialilli peamiselt veebi- ja kaupluseseemnetega. Talude kaudu kasvatatuna müüakse lilli spetsiaalsete toidukaupade ja talupidajate kaudu Ameerika Ühendriikides, Mehhikos, Kesk-Ameerikas ja Lõuna-Ameerikas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Enne | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Lemon Star Gem Marigold Flowers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
