| McGrathi perefarmid | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Värsketel Lima koorivatel ubadel on lamenenud poolringikaunad, milles on keskmiselt kaks kuni kolm umbes ovaalset kükiseemet, mida nimetatakse oadeks. Värsked ebaküpsed oad on lahjad, tärkliserikkad ja kergelt heintaimed. Küpsetatud oad saavad paisunud, tiheda ja lihase konsistentsi ning magusa mandli järelmaitse.
Aastaajad / saadavus
Värsked Lima koorivad oad on saadaval suvel ja sügisel.
Praegused faktid
Lima koorimisuba, botaaniline nimi Phaseolus lunatus, AKA Võiuba kuulub Fabaceae perekonda. Seda kasvatatakse ebaküpse rohelise oana ja impulssina: kuivatamiseks mõeldud kaunviljad. Seal on kümneid Lima oasorte, mille kuju, suurus ja värvus on erinevad. Oad võivad olla valged, kreemjad, punased, lillad, laigulised, pruunid ja mustad. Oad pole mitte ainult söödavad, vaid ka taimede lehti ja kaunu kasutatakse toiduna. Ehkki vähesel määral kasutatakse pulsina töödeldud kujul, võib Lima koorivaid ube kasutada jahu ja oapasta lisaainena.
Toiteväärtus
Ühe tassi portsjon kooritud Lima ube sisaldab umbes 160 kalorit. Lisaks sisaldab sama ühe tassi portsjon 390,0 mg naatriumi, 15,0 grammi süsivesikuid ja 4,0 grammi kiudaineid.
Rakendused
Lima koorivaid ube võib süüa toores, kui nad on veel ebaküpsed roheliste oade staadiumis, kuid nad on pulssina paremad. Lima koorivad oad on hästi näidatud supi ja kassuulli peamise koostisosana, kuna oad hoiavad oma kuju pikkade küpsetusaegade jooksul, püsivad hästi rohkete maitseainetega ja aeglaselt küpsetades rikkaliku aroomiga. Küpsetusajad on lühemad ja värske koorega Limase kasutamisel pole leotamine vajalik. Tasuta paaride hulka kuuluvad peekon, sink, mais, tšillid, tomatid, kana, köömned. küüslauk, pune, hautatud sealiha, keedetud munad, koor, cilantro, karri, sulavad ja toorjuustud, äädikas, feta, tsitruselised, hernekõrnikud, röstitud kala, mõru ja mahe roheline, või ja oliiviõli.
Etniline / kultuuriline teave
Hoolimata asjaolust, et Lima uba sai nime Peruu Lima linna järgi, on nende kahe sõna hääldus selgelt erinev.
Geograafia / ajalugu
Lima koorimisuba on pärit Ameerikast tänapäevast Mehhikost Argentinani ja pärineb praegusest Peruust. Limaubade suurseemne sort kodustati eelajaloolistel aegadel, tõenäoliselt umbes 6500 eKr. Väikeseemne sort kodustati eraldi, umbes 800 eKr. Kodustamine levis Euroopasse 16. sajandil. Lima koorimisuba on nüüdseks kasvamas paljudes troopilistes, subtroopilistes ja sooja parasvöötme piirkondades Põhja-Ameerikas, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Aafrikas ja Aasias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Lima koorimisube. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Pim | Lima oad ja peekon meistriks | |
| Retsepte pole | Kielbasa magusa sibula ja Lima ubadega | |
| Florassippi | Lõuna stiilis Lima oad | |
| Kitchn | Lima oad köömne piparmündikastmega | |
| Maitsev Wordflux | Lima oade salat |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Lima kestasid iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 181 päeva tagasi, 10.09.20 Jagaja kommentaarid: Värsked Lima oad McGrath Farmsilt |
