Kirjeldus / maitse
Mangga Apels on keskmise suurusega ja suure suurusega ning kerakujulise ja ovaalse kujuga, peenikese tumepruuni varre ümbritseva väikese lohuga. Õhuke nahk on heleda, vahajase varjundiga ja noorelt erkroheline ning selle pinnal on täpike väikeste pruunide-mustade ja heleroheliste laikudega. Vilja küpsemisel väheneb vahakiht ja nahal võivad tekkida tumedamad laigud punase ja kollase tooniga. Naha all on kindel liha karge, peeneteraline ja kollakasroheline, kiulise keskosaga. Mangga Apels on krõmpsuv ja alaküpsena hapu maitsega, valmides pehmema viljaliha ja küpsena magusakas-hapuka maitsega.
Aastaajad / saadavus
Mangga Apels on saadaval aastaringselt troopilistes piirkondades kogu Kagu-Aasias.
Praegused faktid
Mangga Apels, botaaniliselt klassifitseeritud Mangifera indica hulka, on ümmargused viljad, mis kasvavad nelja meetri kõrgustel puudel ja kuuluvad Anacardiaceae perekonda. Tuntud ka kui õunamango, on Mangga Apels varakult valmiv sort, mis on oma nime saanud ümmarguse kuju ja välimuse sarnasuse poolest õunaga. Mangga Apelsi on kahte sorti, punast ja rohelist ning need mangod on Kagu-Aasias eelistatud nende magusa-hapuka maitse tõttu.
Toiteväärtus
Mangga Apels sisaldab antioksüdante nagu C-vitamiin ning sisaldab ka beetakaroteeni, kiudaineid ja kaaliumi.
Rakendused
Noorena on Mangga Apels väga kõva ja karge, pakkudes värsketele salatitele, salsadele ja tšatynidele krõmpsuvat, hapukat suutäit. Neid saab ka viilutada õhukesteks ribadeks ja kasutada kastmete ja kastmete kastmisanumana või pikendamiseks marineerida. Kui puuviljad küpsevad ja pehmenevad, saab neid ise tarbida ja kui liha on veel liiga hapu, võib maitse tasakaalustamiseks lisada soola. Mangga Apelsit võib segada ka karritesse ja friikartulitesse, keeta moosiks või serveerida kastmetes kala, linnuliha või sealihaga. Toatemperatuuril hoides ja küpsena säilivad puuviljad kuni nädala, neid saab külmkapis hoida veel paar päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Kagu-Aasias eelistatakse Mangga Apelsit kasutada rojakis või rujakis, mis on traditsiooniline salatiroog, mis on valmistatud kohalikest köögiviljadest ja puuviljadest, sageli kaetud magusa vürtsika kastmega. Olenevalt piirkonnast on iga rojak valmistatud veidi erinev, sõltuvalt saaduste olemasolust ja kohalikest tavadest. Singapuris loodi enne 1980. aastaid rojak sageli Mangga Apelsi abil ja seda müüsid rahva seas kohalikud tõukekärude müüjad ja rojakide müüjad. Need kauplejad sõidaksid jalgratastega mööda naabruskonna tänavaid, hakkides värskelt salatit oma kliendi ees ja serveerides rooga hambatikkudega lehes. Täna on Singapuris segatud rooga mõjutanud India ja Hiina maitsed ning sellest valmistatakse sageli pearoog, mis ühendab Mangga Apelsit kartuli, tofu, frittide, krevettide või kalaga.
Geograafia / ajalugu
Mõned eksperdid arvavad, et Mangga Apels on pärit Singapurist, kuid täpne päritolu pole enamasti teada. Tänapäeval kasvatatakse ümaraid puuvilju Kagu-Aasia subtroopilistes ja troopilistes piirkondades ning neid võib leida Malaisia, Indoneesia, Filipiinide ja Tai kohalikelt turgudelt.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Mangga Apelit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Lõuna-Jakarta jõuluvana turg LähedalJakarta, Jakarta pealinna piirkond, Indoneesia Umbes 423 päeva tagasi, 11.01.20 Jagaja kommentaarid: õunamango Lõuna-Jakarta santa turul  hiilgava bekasi lootus LähedalIda-Jakarta, Jakarta erikapitali piirkond, Indoneesia Umbes 466 päeva tagasi, 30.11.19 Jagaja kommentaarid: Apple mango Harapan jaya bekasi |
