| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Marionberry näeb välja väga sarnane hariliku murakaga, kuid on piklikuma kujuga ja suurem. See kasvab tagumistel viinapuudel ja pikkadel kepidel, mis võivad ulatuda kuni seitsme meetri pikkuseks. Marjad koosnevad üksikute drupelettide klastritest või üksikutest seemnetest täidetud kottidest, mis ümbritsevad tahket südamikku. Marionberryl on väidetavalt ülemaitse kui teistel murakasortidel. Pakuvad meeldiva happesuse ja püsiva magususega maitseid kontsentreeritud mustast kirsist, harilikest puuviljadest ja männist.
Aastaajad / saadavus
Marionmarjad on saadaval suve lõpus ja sügisel.
Praegused faktid
Marionmarjad kuuluvad Rubuse perekonda ja on tavaline muraka sort, mis tekkis kahe Oregoni murakahübriidi - Chehalmi ja Ollalie marjade - ristamisel. Need klassifitseeritakse koos murakate ja vaarikatega kaneediks. Kaneedikad on õrnade marjade perekond, mis kasvab karmidel, kuid õhukestel puitpuuridel ja areneb jahedas niiskes kliimas. Marionberry on selle keeruka, rikkaliku muraka maitse tõttu pälvinud nime ‘murakate kabernet’.
Toiteväärtus
Marionmarjades on palju antioksüdante, A- ja C-vitamiine, kaltsiumi ja kiudaineid.
Rakendused
Rikkaliku suurusega marionmarjadest saab ideaalse suupiste, mida sai lihtsalt värskelt kätte nautida. Need külmuvad ka hästi ja nende lühikese hooaja tõttu müüakse neid hübriidmurakaid sageli juba külmutatult või säilitamiseks töödeldud kujul. Ehkki need on ideaalseks marjaks tüüpilisele moosile, želeele, pirukatäidisele ja küpsetatud, ei tohi neist mööda vaadata. Need muutuvad suurepäraseks kastmeks, millele on lisatud pipraterasid ja punast veini, et sobitada sealihakarbonaadi, hirveliha või pardiga. Tasakaalustage vürtsikas poblano-pipra püree Marionberry'ga sealiha kõhus. Kasutage mahla kokteilides, mis sisaldavad suitsu mescali või turbast šoti. Muude maitseomaduste hulka kuuluvad kookospähklid, aprikoosid, virsikud, mesi, roos, tsitruselised, maasikad, rosinad, sarapuupähkel, kardemon, kaneel, mascarpone, noored värsked juustud, linnuliha, ulukiliha, sealiha, šokolaad, šerri ja rumm.
Etniline / kultuuriline teave
Marionberry sai nime Oregoni maakonna järgi Oregonis, kus neid arendati, Oregonis Salemi lähedal.
Geograafia / ajalugu
Marionmarjad töötati välja Oregoni osariigis Corvallises Oregoni osariigi ülikooli põllumajandusuuringute ja arendusprogrammi kaudu. George F. Waldo alustas Marionberry väljatöötamist 1945. aastal, kuid see anti välja ja nimetati alles 1956. Tegelikult kasvatatakse 90% kaubanduslikult toodetud Marionberry'st endiselt Orionis Salemi lähedal Marioni maakonnas. Orionis asuvat Willamette'i oru peetakse Marionberry, vaarikate, murakate ja poegmarjade jaoks spetsialiseerunud maailma Caneberry pealinnaks.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad marjamarju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Üks täiuslik hammustus | Marionberry muffinid | |
| Teraspuks | Lihtne Marionberry kaste |
