| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Abielu Cherokee Carbon tomatid on suured, vastupidavad lihapihvitomatid, mis kaaluvad keskmiselt 10–12 untsi. Laigudeta viljadel on ilus tumelilla värvus ja need on täis rikkalikku, magusat, kuid samas tangy tomatimaitset. Elastsed määramata tomatitaimed jätkavad kasvu ja vilja kogu hooaja vältel kuni külmumiseni mööda laialivalguvaid viinapuid, mis võivad ulatuda 4–6 jalani. Selliste kõrgete viinapuude ja raskete puuviljade korral on neid taimi soovitatav toetamiseks puurida või trelliseerida.
Aastaajad / saadavus
Abielu Cherokee Carbon tomatid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Nagu kõik tomatid, on ka Abielu Cherokee süsinikutomatid teaduslikult nimetatud Solanum lycopersicum, varem Lycopersicon esculentum, ja nad kuuluvad kartuli ja baklažaani kõrvale Solanaceae ehk öökurva perekonda. Pärandvara Abielusortidel, nagu ka Abielu Cherokee Carbonil, on kaks pärandvara vanemat, kes annavad hübriidide soodsa puhta välimusega maitsvaid aromaatseid puuvilju, andes samas suurema saagi kui enamik vanemaid pärandkultuuri sorte.
Toiteväärtus
Tomatid on heaks kaltsiumi- ja rauaallikaks ning sisaldavad ka korralikus koguses kaaliumi. Neis on palju C- ja A-vitamiine ning need sisaldavad kõiki nelja peamist karotenoide: alfa- ja beetakaroteeni, luteiini ja lükopeeni. Nendel karotenoididel võib olla individuaalseid eeliseid, kuid neil on ka rühmana sünergia, kuna need suhtlevad tervisega, näiteks potentsiaalselt südame-veresoonkonna haiguste eest. Tomatid on eriti tuntud oma suure lükopeeni koguse poolest, millel on arvatavasti kõrgeim antioksüdatiivne aktiivsus kõigist karotenoididest ning arvatakse, et neil on roll teatud tüüpi vähi, eriti eesnäärmevähi vastu võitlemisel.
Rakendused
Abielu Cherokee Carbon tomatid sobivad suurepäraselt värskeks söömiseks ning nende suured, lihapihvidele omased suurused sobivad hästi viilutamiseks võileibadele, burgeritele või salatitele. Lõigake tomatid varre kuni õie otsani pikuti, et igas viilus oleks rohkem mahla. Lihtsa bruschetta jaoks saab neid röstitud baguette serveerimiseks tükeldada ja visata koos neitsioliiviõli, meresoola, pipra ja basiilikuga. Need on ka maitsvad praetud, grillitud ja hautatud ning sobivad hästi pehmete juustude ja värskete ürtidega, eriti Itaalia maitsega, aga ka magustoidu maitsetaimedega, nagu piparmünt. Hoidke tomateid toatemperatuuril ja hoidke külmkapis ainult eriti küpseid tomateid, et need ei küpseks enam.
Etniline / kultuuriline teave
Abielu Cherokee süsiniktomat on osa PanAmerican Seedi Heirloom Marriage kollektsioonist. PanAmerican Seed on rahvusvaheliselt tunnustatud lille- ja köögiviljakasvataja, kes asub Ameerika Ühendriikides Illinoisis asuvast Lääne-Chicagost, kuigi neil on uurimisvõimalused Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Vaikse ookeani ääres ja Euroopas. Nad on tuntud kvaliteetsete kõrgjõudlusega sortide tootmise poolest. Nende Heirloom Marriage seeria ristub kahe päriliku sordiga, mis valitakse vanade ja uute tomatisortide parimate omaduste, näiteks kuju, värvi ja maitse järgi, et luua järglasi, mis on suurema saagikusega, vähem plekilised ja varem, kuid säilitavad kogu selle suurepärase maitse. vanemad. Nad kirjeldavad seeriat järgmiselt: 'vanade aialemmikute uued keerdkäigud'.
Geograafia / ajalugu
Abielu Cherokee süsiniktomat on Cherokee lillade ja süsiniktomatite rist, mis mõlemad on kuulsad oma maitsva klassikalise pärandtooma maitse poolest. Istutamisel pidage meeles, et tomatid ei ole vastupidavad sordid ja nad ei talu ühtegi külma. Abielu Cherokee Carbon tomatid on soovitatav istutada otse aeda täis päikese käes, mitte siseruumides alustamiseks ja ümberistutamiseks.
