| Lendava ketta rantšo |
Kirjeldus / maitse
Marsh Ruby greibid on keskmise suurusega kuni suured, läbimõõduga keskmiselt 9–12 sentimeetrit ja kujult ümmargused kuni ovaalsed. Sile, kahvatukollane nahk on tähniline silmatorkavate õlinäärmetega, poolpaks ja katsudes kindel. Naha all on liha pehme, mahlane, üldiselt seemneteta, kahvaturoosa kuni punane ja õhukeste membraanide abil jagatud 12–14 osaks. Marsh Ruby greibid on aromaatsed ja magusad, lillelise tooniga, tasakaalustatud maitsega, madala hapuka happega.
Aastaajad / saadavus
Marsh Ruby greibid on saadaval talvel kuni hiliskevadeni.
Praegused faktid
Marsh Ruby greibid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus paradisi alla, on söödavad puuviljad, mis kasvavad puudel, mille kõrgus võib ulatuda kuni kolmeteistkümneni, ja kuuluvad Rutaceae ehk tsitruseliste sugukonda. Tuntud ka kui Marsh Pink ja Marsh Redblush, on Marsh Ruby greibid kuulsa soost valge greibi teisendid ja need avastati Texases viljapuuaias puu otsas spontaanselt kasvava jäsemespordina. Marsh Ruby greibid on eelistatud nende mahe, magusa maitse ja pehme tekstuuri poolest.
Toiteväärtus
Marsh Ruby greibid on suurepärane C-vitamiini allikas ning sisaldavad ka fosforit, kaaliumi ja A-vitamiini.
Rakendused
Marsh Ruby greibid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magusat liha näidatakse värske, käest ära kasutatuna. Puuvilju saab viilutada pooleks, tselluloosi lõigata lusikaga ja väikesi sektsioone tarbida hommikusöögina. Viljaliha saab ka viilutada ja segada rohelistesse salatitesse, puuviljasalatitesse ja puuviljakaussi. Lisaks värsketele valmististele võib Marsh Ruby greibi katta suhkruga või meega ja küpsetada magustoiduks, valmistada marmelaadist, kasutada tortides või pudingis, keeta siirupis maitsestamiseks või mahlana ning kasutada värske joogina või segada kokteilidesse. . Marsh Ruby greibid sobivad hästi spinati, rooma, kurgi, porgandi, redise, cilantro, šalottsibula, sibula, küüslaugu, vermikellinuudlite, tofu, linnuliha, veiseliha, sealiha, sojakastme, ingveri, seesamiseemnete, mango, kirsside, laimi, kaneeliga , muskaatpähkel, nelk ja kallis. Perforeeritud kotis külmkapis säilitades säilivad viljad 7–10 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Marsh Ruby greibid on maailmakuulsa soost valge greibi variant või jäsemete ala. See sort oli üks esimesi seemneteta greibi ja seda kasutati paljude tänapäeval turul pakutavate greibisortide väljatöötamiseks. Rabavalged greibid moodustavad samuti üle neljakümne protsendi Florida greibitoodangust ja neid kasvatatakse Arizonas, Californias, Texases, Lõuna-Aafrikas, Indias, Lõuna-Ameerikas, Iisraelis ja Austraalias.
Geograafia / ajalugu
Marsh Ruby greip avastati spontaanselt võimaliku seemikuna kasvamas 1929. aastal Texase viljapuuaiast. Praegu kasvatatakse neid ka Californias ja Floridas ning neid saab osta põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades Ameerika Ühendriikides, Euroopas, Aasias, Aafrikas, Austraalias ja Lõuna-Ameerikas.
