| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Micro Intensity Mix ™ koosneb väga väikestest lehtedest, mis on kinnitatud õhukeste varte külge, pikkusega keskmiselt 5–7 sentimeetrit, ja lehtede kuju on ovaalne, piklik, kitsas, lai ja kõver. Samuti on lehtede värvus erkrohelistest, lilladest kuni karmiinpunasteni ja lamedad, siledate, ühtlaste servade või sakiliste servadega, millel on silmapaistev veen. Õhukesed varred on kahvaturohelist kuni kastanini ja pakuvad karget, mahlast ja õrna konsistentsi, millel on maalähedane aroom. Micro Intensity Mix ™ sisaldab ürtide ja mikroroheliste segu koos taimsete, rohtsete, roheliste nootidega, millele on lisatud heledaid, tsitruselisi edasi levivaid, vürtsikaid ja soolaseid-magusaid lagritsa nüansse.
Aastaajad / saadavus
Micro Intensity Mix ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Micro Intensity Mix ™ koosneb noortest söödavatest seemikutest, mis kuuluvad Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis kasvanud spetsiaalsete mikroklaaside kaubamärgiga sarja. Allkirjade segu ühendab 15–20 erinevat ürti ja rohelist erineva maitse, värvi, tekstuuri ja aroomiga. Fresh Origins on spetsiaalselt kureerinud Micro Intensity Mix ™, et pakkuda kokkadele söödavat garneeringut, millel on kõrgem visuaalne küllus ja tugev ja puhas maitse. Segu on ainulaadne värskele päritolule ja mikroklaasid koristatakse tavaliselt 1–2 nädalat pärast külvi ja kogutakse kasvutsükli tippajal, et tagada optimaalne maitse. Kokad kasutavad soolaste roogade aktsendina Micro Intensity Mix ™ -i ja jõulised maitsed täiendavad paljusid erinevaid valmistisi. Populaarne segu lisab visuaalset sügavust ka oma mitmevärvilise, ekspressiivse väljanägemisega ning rohelised tõstavad söögikogemust, esitades selged maitsenoodid väikestes kontrollitud kogustes.
Toiteväärtus
Micro Intensity Mix ™ on A- ja C-vitamiini allikas, et vähendada põletikku, suurendada kollageeni tootmist ja tugevdada immuunsüsteemi. Mikrorohelised sisaldavad ka antioksüdante, mis kaitsevad keha vabade radikaalide kahjustuste eest, K-vitamiini, mis soodustab kiiremat haavade paranemist, ning annab veidi rauda, fosforit, kaaliumi ja kaltsiumi. Oluline on märkida, et vitamiine ja mineraalaineid leidub peamiselt lehtedes, mitte mikrotaimede vartes. Kasvutingimused mõjutavad oluliselt ka toitainesisaldust ning Fresh Origins kultiveerib oma mikrorohelisi looduslikus keskkonnas, mis on ideaalne kliima tervislike ja optimaalsete roheliste jaoks.
Rakendused
Micro Intensity Mix ™ on kõige parem kasutada värskelt söödava lisandina, et suurendada soolaste roogade maitset ja visuaalset külget. Õrnad rohelised ei talu suurt kuumust ja need tuleks küpsetusprotsessi lõpus lisada lehtede närbumise vältimiseks. Micro Intensity Mix ™ pakub dünaamilist ja erksat maitsekombinatsiooni, mida saab lisada salatitele, puista surfil ja murul, kasutada roheliste peenrana kaladele, näiteks hiidlestale või merikapsale, või peale suppide ja koorepõhiste kurkide. Mikrorohelise segu võib karge ja värske maitse saamiseks segada ka makaronideks, hõljuda suppide kohal, panna kihtidesse võileibu või täita güroskoopidesse. Micro Intensity Mix ™ sobib hästi liha, nagu veiseliha, linnuliha, lambaliha, sealiha ja kaladega, muude mereandidega, nagu homaar, karbid ja krevetid, pähklitega nagu mänd, pekanipähklid ja mandlid, juustud, sealhulgas kits, mozzarella ja parmesan , rohelised oad, brokoli, porgand, rukola, kartul, baklažaan, tomatid, mandariinid ja avokaado. Mikrorohelised säilivad pesemata, suletud anumas ja külmkapis tavaliselt 5–7 päeva. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks on soovitatav rohelisi kohe kasutada.
Etniline / kultuuriline teave
Ameerika Ühendriikides on Micro Intensity Mix ™ populaarne sushi garneering. Aromaatne, jõuliselt maitsestatud ja värvikas maitsetaimede ja roheliste segu täiendab sushis leiduvaid maitseid ilma keskseid komponente ületamata. Sushi on traditsiooniline roog, mida on Jaapanis serveeritud tuhandeid aastaid. Ajalooliselt koosnes sushi kääritatud kalast koos konserveeritud riisiga, kuid aja jooksul on roog muutunud kaasaegsemateks variatsioonideks, sealhulgas värske toores kala ja köögivilja kasutamine. Sushi saabus Ameerika Ühendriikidesse 1966. aastal Los Angelesse. Esimesel sushibaaril Kawafuku pakuti traditsioonilisi sushit ja see meeldis peamiselt Jaapani ärimeestele, kes tutvustasid kööki Ameerika kolleegidele. 1970. aastatel avati Hollywoodis veel üks sushibaar, mis meelitas kuulsusi ja laialt levinud kuulsust, inspireerides sushibaare avama ka teistes suurlinnades, sealhulgas Chicagos ja New Yorgis. Tänapäeval on Ameerika Ühendriikide sushitest saanud roog, mis on segatud ida ja lääne mõjutustega. Sushi arenev olemus on viinud ka taimetoitlaste ja veganirullide loomiseni, kus kokad kasutavad söögikogemuse tõstmiseks uuenduslikke koostisosi nagu mikrorohelised. Kaasaegne vegan sushi loodi kaitsmaks säästmatute kalapüügipraktikate eest ning vegan sushi pakub erakordset maitset koostisosade, sealhulgas bataadi, paprika, kurgi, seente, avokaado, punase kapsa, jicama, squashi ja redise kaudu. Kokad keskenduvad ka suurenenud maitsele ja visuaalsetele esitlustele, esitades vegan sushit ootamatutes vormides, näiteks sushi sõõrikud ja rullid, mis on erksavärvilised, kasutades draakoni puuvilja, spirulina või peedi looduslikke värve. Mikroklaasid, eriti Micro Intensity Mix ™, pakuvad rullidele sügavust ja lisavad maitset, kahjustamata roa terviklikkust.
Geograafia / ajalugu
Micro Intensity Mix ™ töötati välja Fresh Origins Farmis San Diegos Californias, mis on juhtiv Ameerika looduslikult kasvanud mikroklaaside tootja alates 1990. aastate keskpaigast. Värske päritolu on juba üle kahekümne aasta kasutanud pehmet Lõuna-California kliimat, et toota robustseid, tervislikke ja maitsvaid mikroklaase ning farm teeb tihedat koostööd kokkadega, et luua üle 30 ainulaadse maitseainega mikrogreeni segu. Värskel päritolul on ka kõrgeima taseme kolmanda osapoole auditeeritud toiduohutusprogramm ja see on California Leafy Greens'i turunduslepingu sertifitseeritud liige, mis järgib teaduspõhiseid toiduohutuse tavasid, et edendada tootmise läbipaistvust ja ausust. Täna saab Micro Intensity Mix ™ -i leida värskete päritolu valitud turustuspartnerite kaudu kogu Ameerika Ühendriikidest, sealhulgas Specialty Produce, ja neid saab leida ka Kanada partnerite kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Kohalik kraanimaja ja köök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Catalina ressursid | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Paradise Pointi kuurort paljajalu | San Diego CA | 858-490-6363 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Micro Intensity Mix ™ -i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
