| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Mikro-Itaalia basiilik on väga väikese suurusega, keskmiselt 5–7 sentimeetri kõrgune ja sellel on 2–4 erkrohelist lehte, mis on ühendatud kahvaturohelise varrega. Esimene avanevate lehtede komplekt ehk idulehed on sileda tekstuuri ja ümara labakujulise kujuga, teine paar ehk pärislehed on aga ovaalsemad ja sarnanevad küpse basiiliku tillukese versiooniga. Mikro-Itaalia basiilik on karge, õrn ja aromaatne, rohelise, peene nelgilaadse maitsega, millele järgneb magus viimistlus tsitruseliste, pipra ja maheda aniisi nootidega.
Aastaajad / saadavus
Micro Italian Basil on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Mikro-Itaalia basiilik on ühe kõige sagedamini kasvatatava ürdi noor, pisike söödav versioon, mis koristatakse 14–25 päeva pärast külvi. Micro Italian basiilikut, mida hinnatakse terava, kuid klassikalise magusa ja vürtsika maitse eest, kasutatakse peamiselt mitmesuguste kulinaarsete roogade lisandina, et lisada täiendavat kihti maitset, tekstuuri ja esteetilist külget.
Toiteväärtus
Mikro-Itaalia basiilik sisaldab mõnda A-, B6-, C-, E- ja K-vitamiini, kaltsiumi, fosforit, rauda, tsinki, vaske, magneesiumi ja kaaliumi.
Rakendused
Mikro-Itaalia basiilikurohelised sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende õrn olemus ei talu suurt kuumust. Mikro-Itaalia basiiliku mahedad ja magusad omadused muudavad selle ideaalseks nii soolaste kui ka magusate rakenduste lisamiseks. Neid saab kasutada pasta, pitsa, quiche, suppide, roheliste ja puuviljasalatite lisandina. Nad võivad lisada maitset ka limonaadile ja puuviljakokteilidele nagu mojito, gimlet või martini või neid kombineerida dipikasteteks, kastmeteks ja kastmeteks. Sarnaselt küpsele basiilikule sobib Micro Italian basiilik hästi paljude klassikaliste paaridega, sealhulgas tomatite, küüslaugu, sibula, maisi ja mozzarella juustuga, samuti sobib hästi mustikate, maasikate, aprikoosi, ananassi, nektariinide, virsikute, arbuuside, vanilje, sidruni verbena , kookos, mesi, ingver, kaneel ja valge šokolaad. Micro Italian basiilik säilib pesemata, suletud anumas ja külmkapis 5–7 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Mikroklaasidest on hiljuti saanud peenete söögikohtade kokkade lemmik söödav kaunistus nende kasutusmugavuse ja suurenenud esteetilise atraktiivsuse tõttu. Tarbijad on tänapäeval sotsiaalmeedia ja toidupiltide jagamise tõttu teadlikumad roa visuaalsest esitlusest. Selle teadlikkusega leiavad restoranid uusi võimalusi ainulaadsete roogade loomiseks, mida nendel platvormidel reklaamida. Samuti on mikrograanid täis toitaineid ja pakuvad tarbijale aastaringselt värskeid rohelisi maitseid ilma vaevarikka ettevalmistuseta.
Geograafia / ajalugu
Basiilik on India päritolu ja iidsetel aegadel tutvuti Vahemerega ja Aasias kaubateede ja sisserändajate kaudu. Seejärel toodi see koos kolonistide ja varajaste asukatega 1621. aastal uude maailma. Itaalia mikro-basiilik oli üks esimesi toodetud mikrorohelisi ja sai populaarseks 1980. – 1990. Aastatel, kui peened restoranid hakkasid neid roogadele lisandiks lisama. Täna on Micro Italian basiilikut saadaval valitud turustajate kaudu ja Ameerika Ühendriikide, Euroopa ja Aasia spetsiaalsete toidukaupade kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Vaatepunkti Õllepruulimise Co | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Mitte Tacos | San Diego CA | 619-696-7675 |
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Söö süüa | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Sushivahetus | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Korporatsioonide köök - Gamma Phi beeta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| InterContinental Vistal köök | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Pendry SD (ajutine) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Juured käsitöömahl | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Itaalia unistus | San Diego CA | |
| Kriimustama | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Raki Raki (väike Itaalia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Black Railli köök + baar | Carlsbadi CA | 619-454-9182 |
| Ühiskohv | San Diego CA | |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Louisiana ost | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Vaikse ookeani ranniku grill | Solana rand CA | 858-794-4632 |
| Brigantini keiserlik rand | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Vaikse ookeani terrassi hotell | San Diego CA | 858-581-3500 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Micro Italian Basil'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Toidukeskne elu | Avokaado röstsai tomatitega |
