| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Micro Merlot Mix ™ sisaldab väga väikeseid, keskmiselt 5–7 sentimeetri pikkuseid rohelisi, mille kuju varieerub piklikust, ovaalsest, laiast ja lamedast kuni südamekujuliseks. Õhukeste, painduvate varte külge kinnitatud rohelised on siledad, nõtkuvad ja õrnad, värvuselt tumerohelisest, lillast kuni kastanini ja lehtedel võivad olla sirged, soonilised või kergelt sakilised servad. Micro Merlot Mix ™ sisaldab mahedat, pähklit, magusat ja soolast maitset ning on pehme hõrega krõbe.
Aastaajad / saadavus
Micro Merlot Mix ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Micro Merlot Mix ™ on pisikesed söödavad kaubamärgiga rohelised, mis kuuluvad Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis, mis on nii levinud kui ka ainulaadsete mikroklaaside juhtiv riiklik tootja Fresh Origins Farm. Kasutades unikaalset roheliste segu, sealhulgas Hearts on Fire ™, Shiso Red, Spinach Burgundy ™, Bull's Blood, Redis Ruby ™ ja muid mikrorohelisi, korjatakse Micro Merlot Mix ™ rohelised 14-25 päeva pärast külvi ja kokad kasutavad neid kaunistage söögikogemuse tõstmiseks, lisades soolastele kulinaarsetele roogadele ebatavalisi värve, tekstuure ja maitseid.
Toiteväärtus
Micro Merlot Mix ™ sisaldab A-, C- ja K-vitamiine, rauda, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi.
Rakendused
Micro Merlot Mix ™ rohelised sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende õrn ja õrn olemus ei talu kõrge kuumusega preparaate. Rohelisi kasutatakse kõige sagedamini garneeringuna soolaste roogade maitse ja visuaalsuse parandamiseks ning neid puistatakse suppide, hautiste, salatite, keedetud liha, köögiviljade lisandite, kihtidena võileibade hulka või pasta hulka. Rohelisi saab eraldi panna pearoogadele söödavate kaunistustena, et luua kunstilisi ja visuaalselt uimastatavaid roogasid, või neid saab kasutada rohelise peenrana õrna kala ja mereandide valmistamiseks. Micro Merlot Mix ™ rohelised sobivad hästi köögiviljadega nagu apteegitill, spargel, rohelised oad, lillkapsas ja brokoli, kõrvits, peet, maitsetaimed nagu piparmünt, basiilik, koriander ja pune, pähklid nagu männipähklid, pekanipähklid ja mandlid, ja liha nagu linnuliha, lambaliha, veiseliha, sealiha ja kala. Micro Merlot Mix ™ säilib pesemata, suletud anumas ja külmkapis 5–7 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Ameerika Ühendriikides eelistatakse Micro Merlot Mix ™ rohelisi nende sügavate, ehetega toonides toonide poolest ning need on jõulude ja valentinipäeva pühaderoogade lemmik garneering. Lisades roogadele kapriissust ja mängulist elementi, laiendavad mikroklaasid kokkade visuaalset esindatust. Kui kunstnik allkirjastab oma nime oma maalide nurgas, võimaldavad mikrorohelised kokad uute tekstuuride, maitsete ja kujundite abil oma allkirja lisada. Mikroklaasid on USA-s muutunud üha populaarsemaks alates 1980. aastate lõpust ja on tervislik garneering söögikogemuse tõstmiseks. Seda liikumist juhtides tarnib Fresh Origins Farm kokkadele neid rohelisi, kasutades innovatsiooni koos asjatundlike kasvatusmeetoditega ühiste ja ainulaadsete mikroroheliste loomiseks ning on tarninud edasimüüjatele neid erirohelisi juba üle kahekümne aasta.
Geograafia / ajalugu
Micro Merlot Mix ™ loodi Fresh Originsi farmis San Diegos Californias. Värske päritolu on omaniku ja asutaja David Sasuga ekspertiisi all kasvatanud mikroklaase alates 1990. aastate algusest ning kasutab tervislike ja tugevate mikroklaaside kasvatamiseks California pehmet päikeselist kliimat koos korraliku õhuringlusega. Täna leiab Micro Merlot Mix ™ rohelisi valitud värske päritolupartneri kaudu, näiteks Specialty Produce, ja see on saadaval kogu Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Micro Merlot Mix ™ -i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Igapäevased toidud | Microgreens salat röstitud kikerhernestega | |
| Sool ja tuul | Apteegitilli lehttaigna hammustused Mascarponega | |
| Urban Foodie köök | Suvikõrvitsanuudlid pestoga |
