| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Micro Radish Mix ™ koosneb väikestest õrnadest rohelistest, läbimõõduga keskmiselt 1–2 sentimeetrit ja koosneb 1 või 2 lamedast südamekujulisest lehest, mis on kinnitatud peene varre külge. Rohelised kuni tumelillad lehed on õhukesed, siledad ja laiad, kumerate, ühtlaste servadega. Lehtedel on ka nõrgad veenid, mis on ühendatud tugeva, kuid painduva rohelise varrega, aidates kaasa mikrorohelise karge, mahlakale ja õrnale konsistentsile. Micro Radish Mix ™ on piprase, maalähedase ja taimse maitsega ning peenelt vürtsikate ja rohtude nootidega.
Aastaajad / saadavus
Micro Redis Mix ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Micro Radish Mix ™ on segu noortest söödavatest seemikutest, mis kuuluvad kaubamärgiga spetsiaalsete mikroklaaside sarja, mida kasvatab Fresh Origins Farm San Diegos Californias. Värske päritolu on kulinaarseks kasutamiseks välja töötanud üle kolmekümne mikrorohelise segu ning Micro Radish Mix ™ on spetsiaalne kureeritud segu mitmest redisordist, et pakkuda kokkadele söödavat garneeringut piprase, taimse ja värske maitsega. Micro Radish Mix ™ lisab visuaalset sügavust ka oma mitmevärvilise, ilmeka väljanägemisega. Suurema mõju saavutamiseks võib selle eraldi asetada väikestele plaatidele või piserdada suuremate preparaatidega. Mikrokroovid koristatakse tavaliselt 1–2 nädalat pärast külvi ja kokad kasutavad ürte roogade keerukuse, tekstuuri ja maitse loomiseks.
Toiteväärtus
Micro Redis Mix ™ on kaaliumiallikas, mis tasakaalustab vedeliku taset kehas, kaltsiumi luude tugevdamiseks, kiudaineid seedetrakti reguleerimiseks ning A- ja C-vitamiine, antioksüdante, mis vähendavad põletikku ja tugevdavad immuunsüsteemi. Rohelised sisaldavad ka natuke magneesiumi, E- ja K-vitamiine, fosforit ja rauda. Oluline on märkida, et vitamiine ja mineraale leidub peamiselt lehtedes, mitte mikroklaaside vartes. Kasvutingimused mõjutavad oluliselt ka toitainesisaldust ning Fresh Origins kultiveerib oma mikrorohelisi looduslikus keskkonnas, mis on ideaalne kliima tervislike ja optimaalsete roheliste jaoks.
Rakendused
Micro Radish Mix ™ sobib kõige paremini söödavaks garneeringuks. Õrn, karge roheline on värskelt tarbituna demonstreeritud ja närtsimise vältimiseks tuleks lehed lisada ettevalmistuste lõppu. Micro Radish Mix ™ -i võib visata rohelistesse salatitesse, kihtida võileibadesse, et lisada maitset, lisada peale avokaado röstsaia või hõljuda suppide, hautiste ja karride peal. Rohelisi võib puista ka riisi- ja nuudlipõhistele roogadele, kuhjata liha jaoks roheliste peenrana, visata friikartulitesse või kasutada sushi ja nigiri lisandiks. Micro Redis Mix ™ täiendab Jaapani, Hiina, India ja Korea köögi maitset, kuid peenelt vürtsikad noodid võivad ulatuda Aasiast kaugemale ka Ladina ja Hispanic kööki, Prantsuse kööki, Ameerika kööki ja fusion-roogi. Micro Radish Mix ™ sobib hästi juurviljadega nagu kartul, pastinaak, porgand ja kaalikas, aromaatsed ained nagu ingver, küüslauk, sibul ja sibul, feta, sidrunimahl, mereannid, linnuliha, tofu, seened, lillkapsas ja spargel. Micro Radish Mix ™ säilitab külmkapis suletud pakendis 5–7 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
India kööki luuakse sageli ajurveeda traditsiooniga lisada kuus maitset ehk rasat kulinaarsetesse roogadesse. Arvatakse, et need kuus elementi - kokkutõmbav, terav, magus, hapu, soolane ja mõru - tasakaalustavad keha tervist ja sõltuvalt inimese vajadustest võib tasakaalustamatuse neutraliseerimiseks üks element olla söögi ajal teistest tugevam. Rediseroheline on India köögis leiduv igapäevane koostisosa ja seda määratletakse kui terava maitsega, mida tavaliselt kasutatakse meelte turgutamiseks, keha soojendamiseks, maitse parandamiseks ja kognitiivse teadlikkuse suurendamiseks. Traditsiooniliselt valmistatakse rohelistest roogasid, kuid tänapäevaste kulinaarsete uuenduste abil saavad kokad kasutada Micro Radish Mix ™ -i loomingulise ja kaasaegse keerisena klassikalistel redisemaitseainetel ilma toiduvalmistamiseta. Micro Radish Mix ™ -i saab kasutada värske söödava garneeringuna, et suurendada roa teravust ilma teiste maitset ületamata. Rohelised tõstavad ka traditsioonilisi kulinaarseid tavasid ja võimaldavad kokkadel tutvustada ootamatult tuttavaid maitseid. Micro Radish Mix ™ -i saab tekstuuri, maitse ja lõhna lisamiseks puistata karride, dalside, friikartulite ja paljude teiste India roogade peale.
Geograafia / ajalugu
Micro Redis Mix ™ töötati välja Fresh Origins Farmis San Diegos Californias, mis on juhtiv Ameerika looduslikult kasvanud mikroklaaside tootja alates 1990. aastate keskpaigast. Värske päritolu on juba üle kahekümne aasta kasutanud pehmet Lõuna-California kliimat tugevate, tervislike ja maitseliste mikroklaaside tootmiseks ning farm teeb tihedat koostööd kokkadega, et luua unikaalsete maitseainetega uuenduslikke sorte. Värskel päritolul on ka kõrgeima taseme kolmanda osapoole auditeeritud toiduohutusprogramm ja see on California Leafy Greens'i turunduslepingu sertifitseeritud liige, mis järgib teaduspõhiseid toiduohutuse tavasid, et edendada tootmise läbipaistvust ja ausust. Täna saab Micro Radish Mix ™ -i leida värskete päritolu valitud turustuspartnerite kaudu kogu Ameerika Ühendriikidest, sealhulgas Specialty Produce, ja neid saab leida ka Kanada partnerite kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Hommikusöögifirma | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Peakokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Pendry SD söögituba | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Parem Buzz-kohv (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Pendry SD (ajutine) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Parem Buzz-kohv (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Kuldvint | San Diego CA | 619-722-3398 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Micro Radish Mix ™ -i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
