Kirjeldus / maitse
Kesköö Kuu kartulid on väikesed ja keskmise suurusega ning ümmargused kuni piklikud, läbimõõduga keskmiselt 6–7 sentimeetrit. Pool-sile nahk on tumelilla ja mõnede violetsete laikudega ning on palju sügavale asetatud silmi, mis loovad kergelt ebakorrapärase ja tükilise kuju. Samuti on palju valgeid ja pruuni värvi frekke ning pisikesi laike. Viljaliha on pehme, erekollane kuni kuldne, tihe ja niiske. Küpsetamisel on Midnight Moon kartulil kreemjas ja jõuline maalähedane maitse.
Aastaajad / saadavus
Midnight Moon kartulid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Kesköökuu kartulid, botaaniliselt klassifitseeritud Solanum tuberosumi 'Kesköö Kuu' hulka, on uus sort, mis pärineb Coloradost ja on koos tomatite, baklažaanide ja paprikaga Solanaceae ehk öövarju perekonna liikmed. Nimi sai inspiratsiooni oktoobri täisjahist „jahimees“ ja see on poolõde vend Masquerade kartulile, unikaalsele sordile, millel on lillad ja beežid triibud. Kesköö Kuu kartulid on äärmiselt haruldased ja neid kasvatatakse kõige sagedamini koduaedades.
Toiteväärtus
Kesköö Kuu kartul on suurepärane kaaliumi, C-vitamiini, B6, raua ja kiudainete allikas.
Rakendused
Kesköö Kuu kartulid sobivad kõige paremini küpsetatud rakendusteks, näiteks küpsetamiseks, puderamiseks ja keetmiseks. Nende kõrge niiskusesisaldus muudab need ideaalseks praadide, salatite ja vormiroogade jaoks ning pärast küpsetamist ei kaota see erksat värvi. Kesköö Kuu kartulid sobivad hästi šalottsibuli, suvikõrvitsa, kitsejuustu, sidruni, maisi ja punase lihaga. Neid säilib jahedas, kuivas ja pimedas kohas paar nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Kesköö Kuu kartulid loodi nõudluse rahuldamiseks mitmevärviliste kartulite järele, mis sisaldavad suurenenud arvu antioksüdante ja on kõrge saagikusega. Midnight Moon kartulite kaaslooja RPE Produce on Ameerika kommertsturu jaoks kasvatanud ja arendanud kartulisorte juba üle kuuekümne aasta. RPE toodang ei kuulu ainuüksi Kesköö Kuu omandisse ja sel ajal enam sordi ei toodeta.
Geograafia / ajalugu
Midnight Moon kartuli arendas Colorado osariigi ülikoolis professor David Holm ja RPE toodab. Sordi väljatöötamiseks kulus neil viisteist aastat ja kartul Midnight Moon ilmus 2014. aastal. Täna on Midnight Moon kartuleid väljaspool koduaedu leida väga keeruline, kuid neid võib harva saada USA põllumajandustootjate turgudel. .
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Midnight Moon Kartuleid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Armastus ja sidrunid | Rohelised oad ja lillad kartulisalat |
