Kirjeldus / maitse
Mini Tigeri kõrvitsad on väikese suurusega, läbimõõduga keskmiselt 7–12 sentimeetrit, ümarad, kükid ja kergelt lamedad. Sile koor on väljendunud soonte ja madala konarliku tekstuuriga ning selle värv võib varieeruda laigulisest rohelisest, valgest kuni oranži ja vertikaalsete triipudega. Viljaliha on paks, tihe ja kompaktne, ümbritsedes väikest tsentraalse viljalihaga tsentraalset õõnsust ja palju lamedaid, kreemikaid seemneid. Keetmisel on Mini Tigeri kõrvitsad pehmed ja siledad, magusa ja kergelt pähklise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Mini Tiigri kõrvitsad on saadaval sügisel kuni varase talveni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Cucurbita pepo kategooriasse kuuluvad Mini Tiger Stripe kõrvitsad on hübriidsort, mis kuulub kõrvitsate ja kõrvitsate hulka Cucurbitaceae perekonda. Mini Tiigri kõrvitsad kasvavad kompaktsetel viinapuudel ja on koduaednike lemmikud puuviljade väiksuse ja laiguliste värvide tõttu. Mini Tiigri kõrvitsaid kasutatakse sügisekaunistuste kaunistamiseks ja neid keedetakse, täidetakse ja lisatakse ka mitmetesse kulinaarsetesse rakendustesse.
Toiteväärtus
Mini Tigeri kõrvitsad sisaldavad veidi beetakaroteeni, A- ja E-vitamiine, rauda ja kaaliumi.
Rakendused
Mini Tigeri kõrvitsad sobivad kõige paremini küpsetatud rakendusteks, näiteks küpsetamiseks, aurutamiseks või röstimiseks. Pealseid saab viilutada, viljaliha ja seemned eemaldada ning neid saab ise röstida või täidisega täita. Mini Tiigri kõrvitsast saab väikese serveerimiskaussi soolaste roogade jaoks, näiteks karrid, supid, tšilli, salatid, spagetid, lihaleib ja maisipuder. Lisaks soolastele roogadele võivad kõrvitsad toimida ka ramekinina vanillikaste, jäätise, õunakopli, kõrvitsakoogi, kreemja puljongi ja pudingu jaoks. Mini Tiigri kõrvitsad sobivad hästi selliste lihadega nagu Itaalia vorst, linnuliha ja kalkun, mustad oad, kinoa, kuskuss, shitake seened, Brusseli idud, lillkapsas, lehtkapsas, spinat, rohelised õunad, küüslauk, roheline sibul, sõstrad, männipähklid, granaatõun seemned, kaneel, muskaatpähkel, petersell, salvei, pune, tüümian, mozzarella ja Gruyere. Neid säilib jahedas ja kuivas kohas paar kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Mini Tiigri kõrvitsaid kasutatakse USA-s peamiselt sügishooaja tähistamiseks laudadel ja eesmistel väljapanekutel. Nad on Halloweeni hooajal kõige populaarsemad oma väikese suuruse ja ebatavaliste värvide poolest ning neid saab korraldada mitme kuu pikkuste laudade teiste kõrvitsate ja kõrvitsatega. Kääbuskõrvitsaid võib tarbida või kasutada ka magusate ja soolaste valmististe serveerimiskausina, teha neist küünlaalus, nimeplaat või maalida dekoratiivtükina.
Geograafia / ajalugu
Kõrvitsad on pärit Kesk-Ameerikast ja levisid kogu maailmas avastajate ja kaubateede kaudu. Mini Tiigri täpne päritolu pole teada, kuid tänapäeval võib neid leida Põhja-Ameerika, Euroopa, Aasia, Austraalia ja Kesk-Ameerika põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Mini Tiger Pumpkinsit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
