| Vaadake kanjoni õunaaedu |
Kirjeldus / maitse
Missouri Pippini õunad on väikesed kuni keskmise suurusega viljad, läbimõõduga keskmiselt 6–7 sentimeetrit ja ümmarguse kuni koonusekujulise kujuga, mõnikord kannavad õlgkaldeid. Nahk on sile, paks ja nätske, kollakasrohelise alusega, kaetud erksa põsepuna ja tumepunase triibuga. Nahk on kaetud ka vahakihiga, andes pinnale läikiva välimuse. Naha all on valge viljaliha peeneteraline, poolmahlane ja pehme, karge, kuid pehme konsistentsiga, ilma olulise krõmpsuta. Viljaliha hakkab kolletama ka siis, kui see on õhule sattunud, ja ümbritseb keskmist südamikku, mis on täidetud väikeste mustjaspruunide seemnetega. Missouri Pippini õunad on nõrga happesusega, tekitades magusa, peenelt maitsva maitse, mis muutub kiiresti mahedaks ega jää suulae alla.
Aastaajad / saadavus
Missouri Pippini õunu on saadaval hilissügisest talveni.
Praegused faktid
Missouri Pippini õunad on 19. sajandi Malus domestica väga hilise hooaja antiiksort. Varem kaubandusliku sordina palju levinum, tänapäeval on neid suhteliselt harva. Missouri pipiinid on teadmata päritoluga, kuna esimene puu kasvatati seemnest.
Toiteväärtus
Õuntel on mitmeid olulisi toitaineid, nagu toidu kiudained, mis soodustavad seedimist, ja C-vitamiin, mis on oluline immuunsüsteemi toimimiseks. Õunad sisaldavad lisaks mitmetele antioksüdantidele ja fütokemikaalidele ka väikestes kogustes boori, B-vitamiini ja kvertsetiini.
Rakendused
Missouri pipiine kasutatakse peamiselt värskeks söömiseks, mitte toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks. Pange toorjuustudega nagu cheddar või kitsejuust või viil värsketesse salatitesse. Missouri pipiinid on head hoidjad ja neid saab 2 või 3 kuud hoida külmkapis või muus jahedas ja kuivas kohas.
Etniline / kultuuriline teave
Uusi õunasorte arendatakse või avastatakse mitmel viisil. Sõna “Pippin” tähendab seemnetest kasvatatud õuna, nagu oli Missouri Pippin. Õunaseemnetest ei kasva vilju, mis oleksid samad kui õun, kust see pärineb. Põllumehed, kes arendavad seemnetest õunu, jälgivad tähelepanelikult, kas saadud puu ja vili on väärt hoidmist ja / või turule toomist, kuna neil pole enne võimalik teada, mida seeme kasvab.
Geograafia / ajalugu
Missouri Johnsoni maakonna Brinkley Hornsby kasvatas esimese Missouri Pippini 1854. aastal. Ta oli läände kolides ja 1839. aastal elama asudes toonud kaasa palju õunaseemneid. Ta nimetas paljulubavat õuna oma sortiks “dollarid ja sendid”. ja peagi müüdi seda St. Louis'is Missouri Keeperi nime all. Missouri Pippin oli palju levinum õun 19. sajandil, kui seda kaubanduslikult kasvatati. Aednikud kasutasid Missouri pipiine, et hakata varsti pärast istutamist oma viljapuuaedadest raha teenima. Enamikul õunapuudest kulub puuviljade tootmiseks mitu aastat. Missouri pipiinidel kulub vaid kaks või kolm aastat ja see oli ka väärtuslik täiendus uutele viljapuuaedadele, samal ajal kui põllumehed ootasid, kuni ülejäänud puud hakkavad tootma. See sobib hästi Kesk-Läände ja lõunaosas asuvasse piedmonti piirkonda.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Missouri Pippin Apple'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Midwest Living | Sealiha 'n' Pippins Quiche | |
| Linnutoidu söömine | Toored mini-õunakoogid | |
| Õnnista seda segadust | Fall Apple ja juustu pardal | |
| Kuum toiduks | Õun murenema |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Missouri Pippin Apple'i iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
ingver on vars või juur
 Santa Monica talupidajate turg Vaadake lähedal asuvaid kanjoni õunaaeduSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 133 päeva tagasi, 28.10.20 |
