| Weiseri peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Peewee sõrmekartul on ümmargune või ovaalne, läbimõõduga alla 2 sentimeetri. Peewee kartul on sile ja võib olla lilla, kollase või punase segu. Need sõrmed on vähem tärkliserikkad ning on tavaliselt vahased ja niisked või kuivad lihalised ja kreemja või maitsega.
Aastaajad / saadavus
Segatud Peewee kartulid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Peewee segakartulid on botaaniliselt klassifitseeritud Solanum tuberosum'iks ja sõltuvalt saadavusest on need tavaliselt Vene banaani, punase pöidla ja lilla Peruu sõrmekartulite segu. Peewees on sõrmede sortide väiksem versioon ja need on määratletud nende suuruse ja pikkuse, mitte värvi ega sordi järgi.
Toiteväärtus
Segatud kartulid Peewee on hea kiudainete ja C-vitamiini allikas.
Rakendused
Segatud Peewee kartul sobib kõige paremini keedetud rakendusteks, näiteks röstimiseks, keetmiseks ja küpsetamiseks. Kõige populaarsem on neile pooleks viilutamine ja röstimine, mida kasutatakse lisandite ja salatite jaoks. Nende väike suurus muudab selle heaks kasutamiseks ka juustufondüüga. Peewee segatud kartul sobib hästi rosmariini, küüslaugu, tüümiani, sidruni, rukola, tomati, liha, linnuliha, trühvliõli ja kitsejuustuga. Hoidke Peewee kartuleid jahedas, kuivas ja pimedas kohas.
Etniline / kultuuriline teave
Sõrmekartulit segatakse sageli uue kartuliga, kuid sõrmkäpp on täiesti küps kartul. Need võivad olla väiksed, kuid vähendatud ruumis võivad nad toota rohkem mugulaid. Sõrmikud vajavad küll pikemat kasvuperioodi kui varakult korjatud uued kartulid.
Geograafia / ajalugu
Sõrmekartulid pärinesid Lõuna-Ameerikast ja levisid seejärel Euroopasse ja Põhja-Ameerikasse. Tänapäeval on Peewee segatud kartulid laialdaselt saadaval.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad segatud Peewee sõrme kartuleid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maitsestatud maitsega | Mädarõika kartulisalat |
