| Tony Do talu |
Kirjeldus / maitse
Moringa lehed on väikese suurusega ja ovaalsed, et need oleksid ovatiivsed, või pisarakujulised, lendlehtede pikkus on keskmiselt 1-2 sentimeetrit ja laius 0,5-1 sentimeetrit. Elujõulised rohelised sulelised voldikud on siledad, paksud ja kindlad ning kasvavad kolmepoolses struktuuris. Moringa lehed pakuvad rohu sarnase alatooniga kergelt mõrkjat maitset ja võivad sageli olla mädarõikataolise kuumusega. Küpsetamise käigus eraldavad nad selgelt rohttaimede aroomi. Moringa lehed kasvavad rippuvate okstega puul ja on tuntud ka oma rippuvate viljade poolest, mis sisaldavad tumepruune ümmargusi seemneid.
Aastaajad / saadavus
Moringa lehed on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Moringa oleifera kategooriasse klassifitseeritud Moringa lehed kasvavad kuni kaheteistkümne meetri kõrguseks ulatuval lehtpuumorenal, mis kuulub Moringaceae ehk mädarõikapuu perekonda. Tuntud ka kui Drumsticki puu, Ben Oil puu, mädarõika ja Benzoil puu, moringa puud on üle neljasaja erineva nime kogu maailmas ja arenevad troopilises ja subtroopilises kliimas. Moringa puud on saanud ülipalju toiteväärtuse tõttu hüüdnime imepuuks. Seda kasvatatakse tavaliselt koduaedades ja kasutatakse elavate taradena Indias ja Tais. Tarbida võib kõiki puuosi, sealhulgas juuri, õisi, lehti, koort ja seemneid ning lehti peetakse sageli taime kõige toitvamaks osaks.
Toiteväärtus
Moringa lehti peetakse supertoiduks ja need on suurepärased beetakaroteeni, kaltsiumi, valgu, C-, B6-, A- ja E-vitamiini, kaaliumi ja aminohapete allikad.
Rakendused
Moringa lehti võib tarbida toorelt või keedetud kujul, näiteks hautamisel ja keetmisel. Neid saab kasutada nagu spinatit ja lisada karritesse, hautistesse, dalsidesse, sambaritesse, chutneysse ja selgetesse puljongipõhistesse suppidesse. Moringa lehti võib ka viilutada või tükeldada ning kasutada salatites või roogade lisandiks. Lisaks värske kasutamisele kuivatatakse Moringa lehed ja tehakse lisapulber või kasutatakse tees. Filipiinidel keedetakse Moringa lehti sidrunheinaga detoksifitseeriva, tervendava tee valmistamiseks. Moringa lehed sobivad hästi tšilli, kurkumi, küüslaugu, sibula, ingveri, karri lehtede, tomatite, kartulite, krevetipasta, sardellide või sardiinide, kookospiima, kala, sealiha, kana ja tuviga. Moringa lehed säilivad kuni üks nädal, kui neid hoitakse pesemata kilekotis külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Moringa lehed on väga toitvad ja neid kasutatakse põletikuvastaste ja koekindlate omaduste tõttu traditsioonilistes ravimites laialdaselt. Nicaraguas purustatakse või keedetakse lehti ja kasutatakse valude sümptomite vähendamiseks ja haavandite leevendamiseks. Neid kasutatakse ka seedimise parandamiseks. Aafrikas ja Indias on Moringa lehti kasutatud alatoitluse vastu võitlemiseks. Senegalis leiti Aafrika arengu alternatiivmeetmest, et Moringa lehtedega toitumisuuringutes testitud lapsed säilitasid või suurendasid oma kaalu ja kogesid üldist tervist.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et moringapuu on pärit India põhjaosast ja puu kasutamist traditsioonilistes ravimites on dokumenteeritud juba 5000 aastat tagasi. Täna võib Moringa lehti leida värsketelt turgudelt ja spetsiaalsetest toidukaupadest Aafrikas, Aasias, Kagu-Aasias, Euroopas, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Kariibi merel, Põhja-Ameerikas ja Okeaanias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Moringa lehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Moringa on oluline | Moringa lehesilm | |
| Peakokk sinus | Trummipulgalehtede karri (Murungai Keerai Poriyal) |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Moringa lehti, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Elena - Medellin Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 99 päeva tagasi, 30.11.20 Jagaja kommentaarid: Moringa, elupuu Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 550 päeva tagasi, 9.7.19  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi põllumeeste turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 565 päeva tagasi, 23.8.19 Jagaja kommentaarid: Värske moringa Havailt .. siin teie Dekalbi põllumeeste turul Atlanta lähedal. Apopka turg traktorite varustuses LähedalApopka, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 599 päeva tagasi, 20.07.19  Richmondi uus mai Wahi supermarket 707 Clement Street, San Francisco, CA 94118 415-221-9826 LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Tekka keskus Väike India Tekka turg 48 Serangoon Rd Singapur, Singapur 217959 lähedalSingapur, Singapur Umbes 606 päeva tagasi, 12.07.19 Jagaja kommentaarid: Värsket Moringat leidub alati India ja Aasia turgudel.  Taimestiku loomastik LähedalSantiago de Surco, Cuzco, Peruu Umbes 648 päeva tagasi, 01.06.19 Jagaja kommentaarid: Uus maheturg |
