Kirjeldus / maitse
Prantsuse mosaiigi viinamarjad on ümmargused, umbes suure mustika suurused ja kasvavad tihedalt pakitud kobarates. Nende värvus varieerub helerohelisest kuldkollaseni, mõnedel päikese käes suudetud kastanipunastel laikudel. Prantsuse mosaiigi viinamarjad on õhukese ja õrna koorega ning nende poolläbipaistva rohelise ja mahlase liha keskosas on väike seeme. Nad tulevad Brixi skaalal kõrgel 17-aastaselt ja pakuvad magusat mee maitset.
Aastaajad / saadavus
Prantsuse mosaiigi viinamarjad on saadaval varasügisel ja talve alguses.
Praegused faktid
Valgeteks viinamarjadeks liigitatud Prantsuse Mosaici viinamarju peetakse gurmeesordiks, mida eristatakse kõrgelt kui ühe hinnatuima ja auhinnatud viinamarja Prantsusmaalt. Prantsuse Mosaici viinamarjade tootjaid on üle 250 ning AOP ja KPN raames koristatakse aastas keskmiselt üle 3500 tonni. Kaitstud päritolunimetus (KPN) on Euroopa Liidus kõrgelt hinnatud klassifikatsioon. See tagab, et toote peamised tootmisetapid viiakse läbi vastavalt tunnustatud standardile ja samas geograafilises piirkonnas, mis annab tootele erilised omadused, kaitstes seega toote nime ja kvaliteeti.
Toiteväärtus
Prantsuse mosaiigi viinamarjad on suurepärane C-, K-, B1- ja B6-vitamiini ning ka mineraalainete, nagu kaalium ja mangaan, allikas. Neis on ka palju flavonoide, mis on olulised antioksüdantidega fütotoitained, mis toovad kasu immuunsüsteemile, ja polüfenoole, mis on koondunud viinamarja nahka ja toimivad keha täiendavate antioksüdantidena.
Rakendused
Prantsuse mosaiigi viinamarjad sobivad kõige paremini toortarbimiseks, kuna nende õrn, õhuke kest ja mee-maitse muudavad need lauaviinamarjadena nauditavaks. Neid kasutatakse ka magustoitude, näiteks puuviljatortide, jäätise või parfüümide, lisandina. Prantsusmaal kasutatakse neid sageli mooside, kommide või isegi mahla valmistamiseks. Need magusad viinamarjad sobivad hästi vürtsika, soolase, hapuka või mõru toiduga, sealhulgas karri, vinnutatud liha, igasugused juustud, mandlid ja muud röstitud pähklid või isegi hapukad puuviljad, näiteks jõhvikad. Prantsuse mosaiigi viinamarju saab külmkapis säilitada plastikust pakituna kuni 5 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsuse mosaiigi viinamarjad olid esimesed värsked puuviljad, millele riiklik päritolunimetuste instituut andis 1971. aastal tunnustuse Appellation d'Origine Controlee (AOC) järgi. Seejärel andis Euroopa neile viinamarjadele 1996. aastal kaitstud päritolunimetuse (KPN) auhinna. , mis tunnustab ja tunnustab Prantsuse mosaiiki selle kvaliteedi eest. Selliste nimetuste korral peavad toote kaitsmiseks Prantsuse Mosaici viinamarjad olema pakendatud spetsiaalsetesse mahutitesse. Lisaks peavad riiulitel hõlpsasti ära tundma konteinerid (kas 8 kg kaaluv puidust salk koos kobaraseparaatoriga või paks papist salv kaaluga 4 kg), kusjuures igas pakendis on märk, identifitseerimisnumber ja AO allkiri, koos nende viinamarjade tootja kohustusega.
Geograafia / ajalugu
Prantsuse mosaiigi viinamarjade ajalugu ulatub keskaega. Väidetavalt tõi Saint Pierre Moissaci klooster toona Edela-Prantsusmaal viinamarju ja viinamarjakasvatust. Seal, Bas Quercy nime all tuntud provintsis, avastati, et lõuna- ja edelapoolsed mäenõlva nõlvad pakuvad nende viinamarjade kasvatamiseks täiuslikku päikesevalgust. See geograafiline piirkond ulatub üle 76 omavalitsuse Tarn-et-Garonne ja Loti departemangudesse, kus ränimassist, liivast, hästi kuivendatud ja katlakivistamata pinnas aitab ka Prantsuse Mosaiigi viinamarjade täiuslikele kasvutingimustele kaasa aidata.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad mosaiigiviinamarju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Gunny Kott | Kolmekordne viinamarjapuuvilja pitsa | |
| Näljased hammustavad | Magusa veini ja viinamarjahapu kerge oliiviõli koorega |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Mosaiigi viinamarju rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Rob - Gurmaanide turg Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüssel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LähedalBrüssel, Brüssel, Belgia Umbes 475 päeva tagasi, 21.11.19 Jagaja kommentaarid: Mosaiigi viinamarjad Rob Marketil!  MaBru Vandepoel Lõuna-Holland, Holland Umbes 476 päeva tagasi, 19.11.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Mosaiigi viinamarjad Vandepoel Brüsselis Belgias |
