Kirjeldus / maitse
Mountain Rose õun on kollast kuni rohelist, kaetud rohkesti punase kuni roosa põsepunaga ja täpiline nõrkade valgete läätsedega. Nahk on üsna õrn ja võib kergesti sinikaid tekitada. Nende tegelik kuulsusnõue on erkroosa kuni punane liha, mis jääb erksaks ka küpsetatult. Viljaliha on karge ja tasakaalustatud happelise, kuid kergelt magusa maitsega, maasika-, tsitruseliste ja suhkruvattanüanssidega.
Aastaajad / saadavus
Mountain Rose õunad on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Mägiroosiõunad on punakasvulised õunasordid ja kuuluvad Rosacea perekonda, liiki Malus domestica. See õun on oma nime saanud sellest, et teda kasvatatakse Oregonis Hoodi mäe lähedal ja kuna sellel on hiilgavalt roosakas punane liha.
Toiteväärtus
Õunad sisaldavad palju kiudaineid, täpsemalt pektiini, mis vähendab diabeetikutel kolesterooli ja aeglustab glükoosi metabolismi. Need sisaldavad ka A- ja C-vitamiine ning jällegi B-vitamiini, millest enamikku võib leida õuna nahast.
Rakendused
Mountain Rose õunad säilitavad magusa maitse ja elava värvuse ka küpsetatult, nii et nad lisavad paljudele traditsioonilistele õunaretseptidele täiendavat poppi. Kombineeri valge lihaga õuntega ja küpseta pirukaks või krõbedaks. Viilutage õhukesed kihid tortide, pitsade ja saiakeste peal. Aeglaselt küpseta roosa õunakastme ja konservide valmistamiseks või hautage ja serveerige sealiha, kana või pardi peal. Aeglaselt pruunid Mountain Mountain õunad sobivad suurepäraselt värvilaikude lisamiseks kapsasalatile, köögiviljasalatitele või juustu või šokolaadi lisandiks.
Etniline / kultuuriline teave
Üks vaid käputäiest punaviljalistest õuntest saab Mägiroos palju tähelepanu. Kaasaegsetel kaubanduslikel sortidel on tavaliselt valge või kollane liha, nii et roosa või punase värvusega õunad esindavad midagi ebatavalist ja erakordset.
Geograafia / ajalugu
Mountain Rose õuna kasvatati esmakordselt Lääne-Oregonis, kuigi pole selge, kust see pärineb. Mountain Rose on tänapäevalgi turul suhteliselt uus ja seda kasvatatakse ainult Oregoni Mount Hoodi jõe oru õunapiirkonnas. Hood River Organics on ainus talu, kus seda õuna toodetakse.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad mägiroosiõunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Valge riisipaaril | Või rumm Apple Crisp Tart |
