| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Musquee de Provence'i kõrvits on keskmise suurusega või suure suurusega, keskmiselt 15-20 naela ja ümar, lameda kujuga. Sile koor on täisküpselt sügavalt sooneline ja lobed ning küpseb laigulisest rohelisest rikkaliku, kõrbenud oranži või terrakotani. Paks, peene tekstuuriga, kindel liha on elav apelsin ja sisaldab väikest keskõõnt, mis sisaldab minimaalselt kiude ja on täidetud lamedate, kreemikate, pisarakujuliste seemnetega. Keetmisel on Musquee de Provence'i squash pehme, vürtsika lõhna ja magusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Musquee de Provence'i squash on saadaval sügisest talveni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Cucurbita moschata kategooriasse klassifitseeritud Musquee de Provence on talvine pärilikkude sort ja Cucurbitaceae perekonna liige koos kõrvitsate ja kõrvitsatega. Musky lõhna tõttu nimetatud Muscade de Provence ja Fairytale kõrvitsana tuntud Musquee de Provence kuulub juustukõrvitsa rühma, mis on nn juusturattaga sarnasuse poolest. Musquee de Provence'i kõrvits on üks ainsatest kõva kõrvitsa sortidest, mida saab toorelt tarbida ja mis on tuntud oma pika säilitamisvõime, õrna liha ja magusa maitse poolest.
Toiteväärtus
Musquee de Provence'i kõrvitsas on palju A-vitamiini ja beetakaroteeni, see on hea toidukiudude, C-vitamiini, kaaliumi ja mangaani allikas ning sisaldab oomega-3-rasvhappeid, B-kompleksi vitamiine ja vaske.
Rakendused
Musquee de Provence'i squash sobib kõige paremini küpsetatud rakenduste jaoks, nagu näiteks röstimine, hautamine, küpsetamine, keetmine ja grillimine, kuid seda saab tarbida ka toorelt ja kasutada mitmesuguste magusate rakenduste jaoks. Suur kõrvits tuleks lõigata keskelt, nagu pirukas, ja selleks on vaja väga teravat nuga. Keskmiselt annab üks kiil ühe retsepti jaoks piisavalt kõrvitsat. Kõrvitsa toored kiilud või viilud võib süüa nagu cantaloupe. Rösti kiilud või kuubikuteks lõigatud tükid ja serveeri nii nagu on, kasuta pirukates, küpsetistes, suppides või kastmetes. Lisage risotto, pasta või rohelistesse salatitesse. Musquee de Provence'i kõrvits sobib hästi pekanipähklite, rummi, munade, sibulate, küüslaugu ja lihaga nagu jahvatatud veiseliha, linnuliha ja vorst, apteegitilli seemned, punased paprikad, suvikõrvits, pruun riis, kinoa või farro. Musquee de Provence'i kõrvits säilib jahedas ja kuivas kohas kuni üheksa kuud ning viilutatud ja külmkapis hoides kuni kaks nädalat. Külmutatud kõrvitsa tükid külmutage kuni kuus kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Lõuna-Prantsusmaa talud koristavad ja müüvad Musquee de Provence'i kõrvitsaid tervelt või kiilu kaupa. Kõrvitsa suuruse tõttu müüakse seda tavaliselt hõlpsamini hallatavates tükkides, kuna üks tükk on endiselt märkimisväärne kogus tarbimiseks. Suur kõrvits lõigatakse talus kiiluna nagu pirukaviil, kõik seemned ja kiulised koed lõigatakse ja puhastatakse noaga ning kiil mähitakse plastikusse ja on turustamiseks valmis. Seda kõrvitsat eelistatakse toore tarbimise, ebatavalise oranžikaspunase viljaliha ja pirukates kasutamise tõttu.
Geograafia / ajalugu
Cucurbita liigid pärinevad Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning toodi Hispaania maadeavastajate kaudu Euroopasse tagasi 15. ja 16. sajandil. Musquee de Provence'i squash on 19. sajandil Euroopas välja töötatud hübriid, mis on kõige tuntum Lõuna-Prantsusmaal asuvas Provence'i piirkonnas, mis piirneb Itaaliaga ja hõlmab ka Prantsuse Riveria rannikut. Seejärel tutvustati seda 1899. aastal Ameerika Ühendriikidele ja seda müüs esmakordselt Chicagos asuv seemnepood. Täna täheldatakse Prantsuse pärandvara kõige sagedamini kohalikel põllumajandustootjate turgudel kogu Prantsusmaal ning seda müüakse Ameerika Ühendriikide, Euroopa ja Lõuna-Aafrika veebiettevõtete kaudu.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Musque Squashit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kuidas maitseb fuyu hurma
 Roheline turg Zhibek Zholy 53 Umbes 504 päeva tagasi, 22.10.19 Jagaja kommentaarid: Kasahhi talus kasvatatud muskvits  Santa Monica talupidajate turg McGrathi perefarmid Oxnard, CA 1-805-444-3444 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 525 päeva tagasi, 10.02.19 Jagaja kommentaarid: Squashi hooaeg käib koos nende kauni Musque de Provence'iga  Ateena Kreeka keskturg Athinagoras Ltd Ateena keskturg D-46 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 575 päeva tagasi, 13.08.19 Jagaja kommentaarid: Squash  Londoni linnaosa turg Elsey ja Bent lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 Jagaja kommentaarid: Musque Squash! |
