| Garcia mahetalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Nagami kumkvatid on väikesed puuviljad, keskmiselt 2–5 sentimeetri pikkused ja ovaalsed, piklikud, vormilt kumerad. Nahk küpseb küpselt rohelisest oranžini ja on silmatorkavate õlinäärmetega sile, luues kerge kiviklibuse tekstuuri. Naha all on paks, heleoranž koor tihedalt klammerdunud liha külge ja liha on õhukeste membraanide abil jagatud 4–5 osaks. Tumeoranž viljaliha on samuti poolvesine, pehme ja õrn, hõlmates 5–6 väikest kreemjat seemet. Nagami kumkvatid on väga aromaatsed, vabastades pinnalt lõhnavaid eeterlikke õlisid ja kogu puuvili on söödav, sealhulgas nahk, liha ja seemned. Küpsena sisaldab Nagami kumkvatsi nahk magusat maitset, samas kui liha on happeline, tekitades üldise keeruka, vürtsika ja magusakas-hapuka maitse.
Aastaajad / saadavus
Nagami kumkvatid on saadaval talve lõpus kuni kevadeni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Fortunella margaritaks liigitatud nagami kumkvatid on väikesed viljad, mis kasvavad kobaras kääbusel, igihaljal puul, mille kõrgus on kuni kaks meetrit ja mis kuuluvad Rutaceae või tsitruseliste sugukonda. Magusad-hapukad ovaalsed puuviljad on pärit Aasiast ja neid on sadade aastate jooksul kaunistatud dekoratiiv- ja kulinaarsordina. Nagami kumkvatid on kompaktne sort, mida on võimalik kasvatada väikestes ruumides ja konteinerites. Puud kannavad vilju ka esimesel aastal, on põuakindlad ja haiguskindlad. Ameerika Ühendriikides on Nagami kumkvatid populaarseimad koduaia- ja kaubanduslikud sordid, moodustades üle üheksakümne protsendi Californias, Floridas ja Texases kasvatatavatest kumkvatitest.
Toiteväärtus
Nagami kumkvatid on suurepärane kiudainete allikas seedetrakti stimuleerimiseks ja C-vitamiin, antioksüdant, mis tugevdab immuunsust, vähendab põletikku ja suurendab naha kollageeni tootmist. Puuviljad on tervisliku ainevahetuse säilitamiseks ka mangaaniallikad, luude ja hammaste kaitseks kaltsium, elundite toimimist toetav A-vitamiin ning sisaldavad väiksemas koguses vaske, E-vitamiini, magneesiumi, tsinki ja rauda.
Rakendused
Nagami kumkvatid on magusa ja happelise olemusega, sobivad hästi nii magusate kui ka soolaste valmististe jaoks. Kogu puuvili on söödav, kaasa arvatud koor, seemned ja liha, kuid tavaliselt visatakse seemned minema. Nagami kumkvatte võib tarbida värskelt, käest ära, viilutatud ja rohelistesse salatitesse visata, kasutada avokaado röstsaialeetisena, piserdada suupisteks tšiili ja laimipulbrit või lõigata ja tilgutada vahuveini ja kokteile. Puuviljadest keedetakse sageli tarretisi, marmelaade ja moose, küpsetatakse koogikesteks või keedetakse suhkru, äädika ja vürtsidega, et luua magus ja särav kate jäätistele, tortidele ja teistele magustoitudele. Lisaks magusatele ja värsketele valmististele saab Nagami kumkvatte röstida soolastesse roogadesse, kuivatada krõmpsuva salati koostisosana või viilutada ja visata friikartuliteks. Puuviljad võivad vähendada rasvarikkust, võimaldades omavahel täiendavaid sidemeid, sealhulgas koort, peekonit, avokaadot ja liha, näiteks pardi, sealiha ja linnuliha. Nagami kumkvatid sobivad hästi ka pähklite, mereandide, näiteks kammkarpide, kala ja krabide, tšillide, mõru roheliste, nagu frisee või endiiv, vanilje, valge šokolaadi, kardemoni, kirsside, jõhvikate, veriapelsinide, pirnide ja datlitega. Terveid Nagami kumkvatte võib hoida toatemperatuuril 1–4 päeva või säilitada õhukindlas anumas 1–2 nädalat külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Hiinas on Nagami kumkvatid üks paljudest kumkvatisortidest, mida kasutatakse Hiina või Kuu uusaasta ajal kingituste ja kaunistustena. Iga-aastane festival toimub tavaliselt talve lõpus, mille määravad Hiina kuufaasid, ja see on üks suurimaid pidustusi kogu Hongkongis ja Hiinas. Lunar uusaasta ajal on tsitrusviljad, täpsemalt apelsinid ja kumkvatid, ereda värvuse tõttu kõrgelt hinnatud. Nimi kumquat on tuletatud kantoni sõnadest 'kam kwat', mis tähendab tõlkes 'kuldoranž'. Kuld on raha, rikkuse ja luksuse värviline esindaja ning erksavärviliste puuviljade kasutamine festivali ajal kaunistuseks toob eelolevaks aastaks õnne. Suured apelsinipuud istutatakse sageli rasketesse pottidesse ja asetatakse soodsate kaunistustena kodude, pilvelõhkujate, büroohoonete ja restoranide sissepääsude juurde. Kumkvatte kasutatakse apelsinipuude kompaktse miniatuurse alternatiivina kõrghoonetes elavatele peredele, kes ei suuda suuri apelsinipuid mitmekorruseliselt transportida. Väikese kumkvatipuu saab hõlpsasti liftide kaudu üles tõsta ja puud asetatakse uste kõrvale või kuvatakse majades, et kodus õnne tervitada. Kumquati puid kasutatakse sageli ka sõpradele ja perele kingitusena, soovides vastuvõtjale õnne ja õitsengu aastat. Puud on tavaliselt puuviljadega kaetud, kuna Kuu uusaasta langeb kokku tsitruseliste tippajaga ja viljad jäävad puule kaunistuseks kuni pidustuste lõpuni.
Geograafia / ajalugu
Kumkvatid on pärit Hiinast ja dokumenteeriti esmakordselt 12. sajandil kirjalike tekstide kaudu. Kääbuspuid tutvustati hiljem Jaapanisse ja teistesse Kagu-Aasia piirkondadesse millalgi enne 18. sajandi algust ning neid kultiveeriti kaubanduslikul eesmärgil kulinaarsetel ja dekoratiivsetel eesmärkidel. Nagami kumkvatite täpne ajalugu ja sordi päritolu pole teada, kuid taimeuurija Robert Fortune tõi sordi Hiinast Euroopasse 19. sajandil Kuningliku Aiandusseltsi jaoks. Nagami kumkvatid istutati söödava maastikupuuna ka Põhja-Ameerikasse, kuni Aasia populatsioonide tõus lõi puuviljadele kulinaarse turu. Praegu on Nagami kumkvatid peamine sort, mida kasvatatakse Ameerika Ühendriikides Californias, Floridas ja Texases. Viljapuid kasvatatakse ka kaubanduslikul eesmärgil ja koduaedades subtroopilistes piirkondades Aasia, Kagu-Aasia, Euroopa, Aafrika, Austraalia, Kesk-Ameerika ja Lõuna-Ameerika troopilistes piirkondades. Hooajal müüakse puuvilju kohalike turgude ja spetsiaalsete toidukaupade kaudu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Nagami Kumquatsi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maitseraamat | Kumquati-mooniseemne muffinid | |
| Valge riisipaaril | Kumquati marmelaad |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Nagami Kumquatsi rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kuidas kasvatada kollast arbuusit
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 9 päeva tagasi, 21.01.31  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 19 päeva tagasi, 19.02.21 Jagaja kommentaarid: Nagami kumquat  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Murray peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 21 päeva tagasi, 17.02.21  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 33 päeva tagasi, 21.05.25 Jagaja kommentaarid: Nagami kumquat  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 91910 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 48 päeva tagasi, 21.01.21 Jagaja kommentaarid: suurepäraste Rancho Del Sol Farmside magusate ja hapukate nagami kumkvatite tasakaal  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 88 päeva tagasi, 12.12.20 Jagaja kommentaarid: Nagami Kumquats Murray perekonnafarmidest  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 241 päeva tagasi, 12.07.20 Jagaja kommentaarid: Kumquats ettevõttelt Rancho Del Sol  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 251 päeva tagasi, 07.02.20 Jagaja kommentaarid: Kumquats ettevõttelt Rancho Del Sol !! Võtke neist beebidest hammustus  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 336 päeva tagasi, 04.08.20 Jagaja kommentaarid: Värske!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 387 päeva tagasi, 17.02.20 Jagaja kommentaarid: Magusad ja mahlased Nagami Kumquatsid on praegu hooajal  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 442 päeva tagasi, 24.12.19 Jagaja kommentaarid: Piiratud Nagami Kumquats hooajal.  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 448 päeva tagasi, 18.12.19 Jagaja kommentaarid: Käes on hooaeg!  Santa Monica talupidajate turg Mud Creeki talud 805-525-0758 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 490 päeva tagasi, 11.06.19  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 490 päeva tagasi, 11.06.19 Jagaja kommentaarid: Püha Kumquats on sees |
