| Colemani peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Nasturtiumi kaunad ilmuvad pärast õite tuhmumist ja kuhu. Pärast õite hääbumist ilmub selle asemele roheline kortsuline seeme. Hernest suuremast rohelisest kerast saab lehed ja õied samasuguse kuuma sinepivärvi, kuid suurema intensiivsusega. Maitse on pigem vürtsikas, seetõttu ei ole värskete Nasturtium kaunade söömine soovitatav.
Aastaajad / saadavus
Nasturtiumi kaunad on saadaval suve lõpu lähedal ja varasügisel.
Praegused faktid
Nasturtiumi kaunad on tuntud kui “vaese mehe kapparid” või California kapparid.
Rakendused
Nasturtiumi kaunad saab koristada veel ebaküpsena ja marineeritud kujul. Neid saab kasutada nagu kappareid erinevates retseptides. Vürtsika kaalu võib vürtsikuse vähendamiseks lisada soolveele. Küpseid kaunu saab kuivatada ja jahvatada pulbriks, et neid pipraasendajana kasutada. Kauna võib lisada ka salatitesse, suppidesse ja hautistesse, kus soovitakse eriti vürtsikat-sinepist maitset.
Geograafia / ajalugu
Nasturtiums istutati Virginia osariigis Thomas Jeffersoni Monticello aeda alates 1774. aastast. Neid nauditi palju rohkem kui nende keerduvate viinapuude ja elava õitsenguga. Kaunad olid Jeffersoni aias kataloogitud puuviljadena ja neid söödi sellisena. Teise maailmasõja ajal kasutati seemneid pipraasendajana, jahvatatud täpselt nagu pipraterad. Nasturtiumi sordid on Lõuna-Ameerika läänerannikul kahe Peruust pärineva liigi järeltulijad. Need liigid leidsid tee Euroopasse Hispaania konkistadooride kaudu. Nasturtiumid kasvavad vabalt Californias, Virginias, Pennsylvanias ja Hawaiil, samuti kogu Euroopas ja Lõuna-Ameerika osades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Nasturtium Kauna. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Aed Betty | Marineeritud Nasturtium kaunad |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Nasturtium Kauna iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Colemani peretalud Puusepatööd, CA 1-805-431-7324 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 385 päeva tagasi, 19.02.20 Jagaja kommentaarid: Nasturtium kaunutab last! |
