Kirjeldus / maitse
Nabapelsinid on keskmise suurusega kuni suured, läbimõõduga keskmiselt 6–10 sentimeetrit, ja need on kerakujulised või kergelt ovaalsed, mille õievarre otsas on kaubamärk “naba” või ümmargune auk. Keskmise paksusega koor küpseb rohelisest erkoranžini ja on sile, kivise tekstuuriga, kuna kogu pinnal leidub palju õli näärmeid. Koore välimise kihi all klammerdub valge saba liha külge, kuid on kergesti kooritav ja käsnja tekstuuriga. Kahvatukollakasoranž viljaliha on mahlane, õrn, seemneteta ja õhukeste membraanide abil jagatud 10–12 osaks. Nabapelsinid on aromaatsed, magusad ja sisaldavad madala happesusega, mis annab tasakaalus magusaid, maitsvaid ja hapukaid maitseid.
Aastaajad / saadavus
Nabapelsine on saadaval talvel kuni kevadeni.
Praegused faktid
Nabapelsinid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus sinensis'e hulka, on üle kuue meetri kõrgustel igihaljatel puudel kasvav talisort, mis kuulub Rutaceae ehk tsitruseliste sugukonda. Tuntud ka kui Washingtoni Navel, Riverside Navel ja Bahia Navel, on Navel apelsine üle viiekümne erineva sordi ja neid apelsine peetakse üheks maailma kõige populaarsemaks tsitrusviljaks. Nabapelsineid kasvatatakse pookimisega nende seemneteta olemuse tõttu ja seetõttu on puud kõik geneetiliselt identsed 1820. aastal Brasiilias avastatud puu kloonid. Navel-apelsinid teevad ainulaadseks nende väikesed augud või nabad, mis meenutavad kõhtu. nupud õievarre otsas. Need väikesed augud tekivad geneetilise mutatsiooni abil, kus teises viljas kasvab sekundaarne apelsin. Nabapelsineid eelistatakse värske söömise jaoks valdavalt ning neid kasutavad kokad ja kodukokad ka koorimiseks, kastmete maitsestamiseks ja garneeringuks.
Toiteväärtus
Nabapelsinid on suurepärane C-vitamiini, toidukiudude ja tiamiini allikas ning sisaldavad ka kaaliumi, A-vitamiini, beetakaroteeni ja kaltsiumi.
Rakendused
Nabapelsinid sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, kuid nende tasakaalustatud maitse ilmneb värskelt kasutatuna. Magusaid ja kergesti kooritavaid Navel-apelsine saab segmenteerida ja visata rohelistesse salatitesse, segada smuutidesse, kaunistada küpsetatud liha või serveerida teraviljakausside ja jogurtiga. Puuvilju võib serveerida ka röstsaiaga sulatatud brie'ga, hakitud salsaks või valada vanillijäätisele. Koort saab kasutada küpsetiste, näiteks kookide, maitsestamiseks, maitsestatud soolade ja suhkrute loomiseks või siirupite, kohupiimade ja tainade maitsestamiseks. Lisaks värsketele rakendustele saab Naveli apelsine röstida, et tekitada magus karamelliseerimiskiht, ja neid serveeritakse magustoiduna koos kaneeliga. Kui puuviljad sisaldavad märkimisväärses koguses mahla, on Naveli apelsinimahl soovitatav kohe tarbida. Mahl sisaldab antioksüdanti, mida nimetatakse limoniiniks, mis põhjustab umbes kolmekümneminutilise kokkupuute järel õhuga mõru või hapu värvi. Nabapelsinid sobivad hästi maasikate, banaanide, kookospähkli, granaatõuna seemnete, kuivatatud puuviljade, kurgi, kohviherneste, kapsa, cilantro, punase paprika, kinoa, mee, kreeka jogurti, pekanipähklite, männipähklite, pistaatsiapähklite, seesamiseemnete, lihaga nagu linnuliha, sealiha, praad ja lõhe, krevetid ja kammkarbid. Vili säilib toatemperatuuril kuni nädala ja külmkapis hoides kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Kui 1870-ndate alguses toodi Californiasse Navel-apelsine, pakkusid nad seemneteta, magusat ja kergesti tarbitavat sorti, mis kasvas soojal päeval ja öösel jahedas. 1878. aastal pälvis Naveli apelsin Lõuna-California aiandusmessil esimese auhinna ja 1882. aastaks oli Californias koduks üle 500 000 tsitrusviljapuu, kusjuures Naveli apelsinid olid üks enim kasvatatud sorte. Nabapelsinid moodustavad ka täna suure osa osariigi tsitruseliste ärist ja neid kasutatakse muuks kui lihtsalt värskeks söömiseks. Californias kasutatakse Naveli apelsinikoore, mis aitab hambaid valgendada, lõhnu kõrvaldada ja halba hingeõhku vähendada. Arvatakse, et liha aitab vähendada ka lihasvalusid ja sportlased tarbivad seda tavaliselt kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu.
Geograafia / ajalugu
Nabapelsinid pärinevad Brasiiliast, kus üks apelsin avastati 1820. aastal laranja selecta puul mutatsiooni või punglusspordina kasvamas. Seejärel toodi seemikud 1830. aastatel Floridasse ja 1870. aastate algul Californiasse ning 1875. aastal apelsinipuu. hakkas oma esimest vilja tootma Ameerika Ühendriikides. Praegu leidub Naveli apelsine laialdaselt kohalike turgude, spetsiaalsete toidukaupade ja supermarketite kaudu ning neid kasvatatakse Brasiilias, Ameerika Ühendriikides, Paraguays, Lõuna-Aafrikas, Austraalias, Jaapanis ja Hispaanias.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Viiskümmend kaks õiguskaitsevahendit | San Diego | 858-707-7016 |
| Carte Blanche bistroo ja baar (baar) | San Diego CA | 619-297-3100 |
| Köök Enoteca (baar) | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Vaiabaar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Belly-Uptowni all (baar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Panama 66 (baar) | San Diego CA | 619-702-6373 |
| Viiskümmend kaks õiguskaitsevahendite baari | San Diego CA | 858-707-7016 |
| Sycamore Den | San Diego CA | 858-366-2586 |
| InterContinental Vistal köök | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Käsitöö- ja kaubandusbaar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Redwingi baar ja grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Lendava sea pubi ja köök | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Hotell Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Viskitüdruk | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Bahia kuurordi hotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Muistne Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Dünaamiline toitumine | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Kodune Taqueria | Carlsbadi CA | 760-533-4997 |
| Meraki kohvik | San Diego CA | 415-819-2175 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Navel Apelsine. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Navel Apelsine rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Superindo Cinere Raya LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 201 päeva tagasi, 20.8.20 Jagaja kommentaarid: Sunkist neval  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 437 päeva tagasi, 29.12.19 Jagaja kommentaarid: sunkistlik nevel  Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 524 päeva tagasi, 10.02.19 Jagaja kommentaarid: jeruk sunkist nevel  Leoni tooteturg Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 729 päeva tagasi, 12.03.19 Jagaja kommentaarid: Navel Apelsinid märkasid Leon Produce Marketis. |
