| Mud Creeki rantšo |
Kirjeldus / maitse
Navelina apelsinid on keskmise suurusega kuni suured ja on kerakujulised, ümarad, kergelt pirnikujulised, õievarre otsas on väike ümar lohk, tuntud ka kui naba. Keskmiselt õhukesel koorel on küpsusajal elav punakasoranž varjund ja see on sile, kivise välimusega, kuna on olemas palju lõhnavaid eeterlikke õlisid sisaldavaid õlinäärmeid. Koore pinna all on valge sopp käsnjas, kompaktne ja lihast kergesti eemaldatav. Kahvatukarva-kollakas viljaliha on pehme, mahlane, seemneteta ja õhukeste valgete membraanide abil jagatud 10–12 segmendiks. Navelina apelsinid on aromaatsed ja sisaldavad vähe happesust, luues üldise magusa maitse.
Aastaajad / saadavus
Navelina apelsinid on saadaval talvel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Navelina apelsinid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus sinensis'e hulka, on sordi magus apelsin, mis kasvab poolkääbistel, igihaljatel puudel ja kuulub Rutaceae ehk tsitruseliste sugukonda. Tuntud ka kui Smithi varajane naba, Washington Early ja Dalmau Portugalis, viitab Navelina nimi puuvilja õieotsa väikesele nabale või augule, mis on välimuselt sarnane inimese nabaga või nabaga. Navelina apelsinid on varakult valmivad sordid, mida eelistatakse magusa maitse ja mahla poolest. Apelsine kasvatatakse valdavalt Hispaanias, kuid neid kasvatatakse ka Põhja-Aafrikas ja teistes Vahemere piirkondades.
Toiteväärtus
Navelina apelsinid on suurepärane C-vitamiini ja kaaliumi allikas ning sisaldavad ka kiudaineid, magneesiumi, A-vitamiini ja mõnda E-vitamiini.
Rakendused
Navelina apelsinid sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, kuid nende magus maitse ilmneb värskelt kasutatuna. Kergesti kooritavaid Navel-apelsine saab segmenteerida ja visata rohelistesse salatitesse, segada puuviljakaussi, segada smuutidesse, tükeldada salsaks, valada vaniljejäätisele, kaunistada küpsetatud lihale või serveerida teraviljakaussidele ja jogurtile. Kooret saab kasutada ka küpsetiste, näiteks kookide, maitsestamiseks, lõhnastatud soolade ja suhkrute tekitamiseks või siirupite, kohupiimade ja tainade maitsestamiseks. Lisaks värsketele rakendustele saab Navelina apelsine magusa magustoidu saamiseks röstida või pošeerida. Navelina apelsinid sobivad hästi musta riisi, kinoa, kuskussi, karriga lillkapsa, estragoni, cilantro, palsamiäädika, jõhvikate, maasikate, banaanide, kookospähkli, granaatõunaseemnete, peedi, pastinaagi, redise, lehtkapsas, punase paprika, kreeka jogurti, mandlitega, pekanipähklid, piiniapähklid, pistaatsiapähklid ja liha nagu linnuliha, sealiha ning praad, krevetid ja kammkarbid. Vili säilib toatemperatuuril kuni nädala ja külmkapis hoides kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Apelsinid on oluline osa Hispaania kultuurist ja majandusest, mis on üks suurimaid tsitrusviljatootjaid Euroopas. Navelina apelsine kasvatatakse koos teiste sortidega peamiselt Hispaanias värske söömise ja eksportimise eesmärgil, kuid apelsinidest tehakse iga päev mahlasid ka kohvikutes, restoranides ja supermarketites ning neid tarbitakse magusa joogina. Lisaks värskelt pressitud jookidele lisatakse mahla kokteilidele, näiteks mimoosadele, ja kuivatatud apelsinikooreid kasutatakse mitmesuguste Hispaania magusate apelsiniveinide maitsestamiseks. Üle kogu riigi reisides on tavaline näha ka linnatänavaid ääristavaid apelsinipuid linnamaastikuna, mõnes linnas on üle 40 000 tsitruspuu.
Geograafia / ajalugu
Navelina apelsinid avastati esmakordselt loodusliku mutatsioonina kasvamas Californias ja 1910. aastal valiti nad Californias Riverside'is asuva tsitrusviljade uurimiskeskuse pungaks. Uurimiskeskuse algselt nimeks Smithi varajane naba eksporditi Navelina apelsinid 1933. aastal Valencian Agrariauuringute Instituuti Hispaanias, kus see läbis palju katseid ja valikuid. Hispaanias nimetati sort ümber Navelinaks ja 1990. aastal viidi see uuesti Californiasse. Täna võib Navelina apelsine leida kohalikelt turgudelt Euroopas, Põhja-Aafrikas, Austraalias ja Ameerika Ühendriikides.
