| Tema toodang |
Kirjeldus / maitse
Okinawa spinat kasvab tihedates kobarates vartel, mis võivad kasvada kuni 70 sentimeetri pikkuseks ja moodustada võsastunud harjumuse. Taime pügamine hoiab ta madalal maa peal ja soodustab kasvu. Piklikud lehed on kergelt hambuliste servadega ja heledad, pealt läikivrohelised ja alakülgedelt sügavad lillad. Noortel lehtedel ja võrsetel võib olla lilla varjund. Okinawa spinat on karge, mahlaka tekstuuriga ja pakub männise varjundiga pähklimaitset.
Aastaajad / saadavus
Okinawa spinatit võib leida aastaringselt kõrghooajaga kevadel kuni varase sügiseni.
Praegused faktid
Okinawa spinat on mitmeaastane roheline, botaaniliselt klassifitseeritud Gynura crepioides või G. procumbens. See on Asteraceae või päevalille perekonna liige ja pole tavalise spinatiga seotud. Hiinas kasvatatakse seda köögiviljana ja seda nimetatakse tavaliselt Hong tsoi või Okinawa salatiks. See on nii toitev kui ka visuaalselt atraktiivne, mistõttu on see populaarne tagaaia taim konteineriaedade või lillepeenarde jaoks.
Toiteväärtus
Okinawa spinatis on palju A- ja C-vitamiine, valke, rauda, kaaliumi ja kaltsiumi.
Rakendused
Okinawa spinatit süüakse toorelt või kergelt kuumtöödeldud kujul, kuna see võib üleküpsetamisel tekitada limase tekstuuri. Noori lehti kasutatakse toorelt salatites, kevadrullides ja garneeringuna. Okinawa spinati tugevama männise maitse lõikamiseks on salatites soovitatav kombineerida teist tüüpi rohelistega. Suuremad lehed ja varred aurutatakse, hautatakse või kasutatakse segatud friikartulite ja omlettidena. Nende karge tekstuur püsib hästi tempurades, hautistes ja suppides. Tasuta maitsete hulka kuuluvad rasvane liha ja kala, mereannid, juust, ingver, seesamiseemned ja sojakaste. Lehtede rikkalik lilla värv võib toimida riisi või pastade värvainena. Hoidke Okinawa spinatit kuni nädal aega külmkapis kotis.
Etniline / kultuuriline teave
Okinawa spinati ülerohelist sorti nimetatakse tavaliselt kolesteroolispinaadiks või pikaealisuse spinatiks selle toiteväärtuse ja võime tõttu aidata kolesterooli alandada. Mõningane segadus on selles, kas need eelised on kahevärviline või üleroheline sort.
Geograafia / ajalugu
Okinawa spinat on pärit Kagu-Aasiast, kus see areneb troopilises kliimas, andes lehti pidevalt aastaid. Seda võib leida kasvamas ka Indias, Myanmaris, Lõuna-Hiinas, Taiwanil, Jaapanis, Hawaiil ja Lõuna-Floridas. See levib pistikute kaudu ja on kergesti kasvatatav ning talub subtroopilisi temperatuure, kasvades aeglasemalt. Koduaiapidajad hoiavad seda ilu- või söödava haljastusena. Okinawa spinatit nähakse kõige sagedamini koduaias või Kagu-Aasia turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Okinawa spinati. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Food.com | Okinawani spinati (Handama) salat |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Okinawa spinatit jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
| Apopka turg traktorite varustuses LähedalApopka, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 599 päeva tagasi, 20.07.19 Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 648 päeva tagasi, 01.06.19 |
