| Rutiz Farms | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Porgandil on maalähedane maitse, magusate selleri nootidega. Välimine nahk on erkoranž ja koorimisel ilmub oranž viljaliha, mis on kohev ja karge. Taim annab väikseid (2 mm) lilli, mis on valget, punast või lillat värvi. Ehkki porgandeid leidub kõige sagedamini õhukese tillitaolise lehestikuna, on nende rohelised võrdselt söödavad, rohtse porgandi ja peterselli varjundiga. Kõige tumedamad ja rohelisemad pealsed tähistavad suurimat porgandit.
Aastaajad / saadavus
Porgand on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Porgand, botaaniline nimetus Daucus Carota subs. sativus, kuuluvad koos pastinaaki, apteegitilli köömne, köömne ja tilliga Umbelliferae perekonda. Igal selle perekonna taimel on vihmavarjulised õiekobarad, mis iseloomustavad seda taimeperekonda. Porgand on tõeline köögivili, kuna seda ei tolmeldata ega peeta taime vilja sees seemneid, nagu tomatid, kurgid ja Tšiili paprikad, mis on tõelised puuviljad. Porgandid klassifitseeritakse juurköögiviljadeks, kuigi taim koosneb juurest, keskosadest ja rohelistest. Porgandeid koristatakse mitmel küpsusastmel, samal ajal kui mõned sordid on spetsiaalselt noorena või täissuuruses korjatud leivad. sordid, mis on spetsiaalselt aretatud täissuuruse saavutamiseks, kuna mõned sordid võivad puituda ja saada kuiva keermestatud viljaliha.
