| Päikeses kasvanud orgaaniline | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Kollased hernevõrsed on värskelt kasvava hernetaime õrnad lehed. Neil on õrn tekstuur ja nende maitse meenutab värskeid kevadhernesid. Nende blanšeeritud kollane värvus on pimedas kasvatamise tulemus, kui enne saagikoristust saavad valguse kätte võrsed rohelise tooni.
Aastaajad / saadavus
Kollase hernese võrsed on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Fabaceae perekonda kuuluva aedherne ladinakeelne nimetus on Pisum Sativum. Hernevõrseid saab koristada juba kaks nädalat pärast istutamist. Kui seda ei koristata võrsetena, toodab iga-aastane ronija kaunistatud herneid.
Toiteväärtus
Kollased hernevõrsed annavad C-vitamiini ja valku.
Rakendused
Kollased hernevõrsed on värvikas lisand salatitele ja praetud roogadele. Neid saab keetmise lõpus lisada suppidele ja hautistele. Kollased hernevõrsed teevad pitsadele ja vormileibadele atraktiivse garneeringu. Need sobivad hästi küüslaugu ja ingveri ning riisiveiniga.
Geograafia / ajalugu
Hernevõrsed on Aasia roogades populaarsed. Hmongi sisserännanud põllumajandustootjad tutvustasid neid Ameerika Ühendriikide põllumajandustootjate turgudele. Herned on aias jaheda ilmaga põllukultuurid, kuid hernevõrseid saab siseruumides kasvatada igal ajal.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad orgaanilisi kollaseid herneste võrseid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maitse toitu | Spring Pasta Orecchiette koos Spring Hernes Panchetta ja Herne Võrsetega | |
| maitsev | Broadbean, suvikõrvits ja feta pasta hernevõrsetega | |
| E on söömiseks | Hernes tulista rukola pesto |
