| Garcia mahetalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Lehekülg-mandariinid on väikesed kuni keskmised viljad, läbimõõduga keskmiselt 6–8 sentimeetrit ning ümarate ja kergekujuliste, veidi lamendatud otstega. Koor on õhuke, pooljooneline, nahkjas ja tumeoranžist kuni oranžikaspunane, kaetud paljude silmatorkavate õlinäärmetega, mis annab pinnale kivise välimuse. Ka koor jääb lihale mõõdukalt kinni, põhjustades selle eraldumist väiksemate tükkidena võrreldes teiste lõdvenema nahaga mandariinisortidega. Pinna all on oranž viljaliha õhukeste membraanidega jagatud 9–10 segmendiks ja on tihe ja kergelt nätske, pehme vesise konsistentsiga. Viljaliha on ka seemneteta või sisaldab väheseid kreemjaid seemneid, olenevalt puuvilja kasvutingimustest. Lehekülg-mandariinid on tuntud oma kõrge mahla- ja suhkrusisalduse poolest, arendades magusat, peenelt hapukat maitset koos lille- ja suhkrunüanssidega.
Aastaajad / saadavus
Leht mandariinid on saadaval talvel lühikese aja jooksul kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Citrus reticulata'ks klassifitseeritud lehe mandariinid on varajase hooaja sort, mis kuulub Rutaceae perekonda. Magusad puuviljad on välja töötatud minneola tangelo ja klementiinmandariini ristamisel 20. sajandi keskel ning need valiti tasakaalustatud maitse ja mahlase olemuse tõttu. Leht mandariinid on kohalikel turgudel mõnikord märgistatud lehe mandariinidena, kuna sort vabastati Florida kasvatajatele oranžina, hoolimata sellest, et see on tangelo hübriid. Sort on tsitruseliste entusiastide seas kõrgelt hinnatud kui üks parimaid mandariinisorte värske söömise ja mahla valmistamiseks. Leheküljelised mandariinid on samuti väga produktiivsed ja võivad puudel püsida üle nelja kuu, võimaldades kasvatajatel viljasaaki järk-järgult jaotada.
Toiteväärtus
Lehekülje mandariinides on palju C-vitamiini, antioksüdanti, mis kaitseb rakke väliste agressorite eest, folaate tervete punaste vereliblede arendamiseks ja kiudaineid seedetrakti reguleerimiseks. Puuviljad on ka hea A-vitamiini allikas, mis kaitseb nägemise kaotuse eest, kaalium vedeliku taseme tasakaalustamiseks kehas, kaltsium luude ja hammaste tugevdamiseks ning magneesium vererõhu reguleerimiseks.
Rakendused
Lehekülg-mandariinidel on magus, puuviljane ja peenelt lilleline maitse, mis sobib hästi värskeks ja keedetuks. Puuvilju võib tarbida otse suupistetena, otse käest kätte või neid võib segmenteerida ja visata rohelistesse salatitesse, segada puuviljakaussidesse või kasutada teravilja, jogurti ja granola pealekandmiseks. Lehekülje mandariinid mahlatakse ka rahva seas ja lisatakse kokteilidesse, vahuveinidesse, smuutidesse ja puuviljapunnidesse. Lisaks jookidele võib mahla segada salatikastmetesse, kastmetesse ja vinegrettidesse või kasutada seda kookide, muffinite, küpsiste ja sorbettide maitsestamiseks. Page mandariinide koore võib ka riisiks keerata või küpsetada röstitud lihaga, viilutada ja hautada marmelaadiks, tükeldada ja suhkrustada või kuivatada ja jahvatada vürtsisegudeks. Leheküljelised mandariinid sobivad hästi liha, näiteks linnuliha, kalkuni, veiseliha ja kala, mee, kaneeli, vanilli, muude tsitruseliste, oliivide, avokaado ja tumedate leherohelistega. Terved koorimata leht mandariinid säilivad toatemperatuuril hoides kuni ühe nädala ja külmkapi krõbeda sahtlis kilekotis hoides 1 kuni 3 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Lehe mandariinid on populaarne puuvili, mis on lisatud Hiina uusaasta pidustustesse kogu Ameerika Ühendriikides. Hiina uut aastat on tähistatud üle 5000 aasta ja see on puhkus, mille keskmes on kultuuritraditsioonid ja ebausk, et tuua tulevasse aastasse õnne. Mandariini sõna hiina keeles kõlab sarnaselt õnnesõnaga, tuues puuviljad uue aasta pidustuste ajal õnne, õitsengu ja õnne sümboolsena. Ka erkoranžidel viljadel on kuldmüntidega sarnane värv, kehtestades mandariinid soodsaks sümboliks. Mandariini antakse sageli sõpradele ja perele ning neid kingitakse kahekaupa õnne topelt saamiseks. Mahlased, magusad ja tanglikud puuviljad on ka uusaasta kaunistustena välja pandud kausikestes perekodude ümbruses ja neid pakutakse külalistele tervituseks.
Geograafia / ajalugu
Page mandariinid loodi 1942. aastal Orlandos, Floridas, Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi kaudu. Kasvatajad Gardner ja Bellows ristasid klementiinimandariini minneola tangeloga ja veetsid aastaid uue sordi täiustamisel, vabastades lõpuks leht-mandariinid 1963. aastal äriturgudele. Tänapäeval kasvatatakse leht-mandariini laialdaselt parasvöötme rannikualadel Lõuna-Californias ja Floridas ning neid müüakse. põllumajandustootjate turgude ja spetsiaalsete toidukaupade kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Lõikusköök | CA vaade | 619-709-0938 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Väike Lõvi | San Diego CA | 619-519-4079 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad leht-mandariini. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud lehe mandariini, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Garcia mahetalu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 11 päeva tagasi, 27.02.21  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 19 päeva tagasi, 19.02.21 Jagaja kommentaarid: Lehe mandariinid  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 33 päeva tagasi, 21.05.25 Jagaja kommentaarid: Lehe mandariinid  Virginia Parki põllumeeste turg Keni tipptasemel lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 39 päeva tagasi, 30.01.21  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 62 päeva tagasi, 21.07.01 Jagaja kommentaarid: Lehe mandariinid  Santa Monica talupidajate turg Garcia mahetalu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 70 päeva tagasi, 30.12.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 78 päeva tagasi, 22.12.20  Santa Monica talupidajate turg Garcia orgaanilised talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 84 päeva tagasi, 16.12.20  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Murray peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 112 päeva tagasi, 18.11.20  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Murray peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 119 päeva tagasi, 11.11.20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 lähedalSoquel, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20  Scotts Valley turg Scotts Valley turg 14 Victor Square Scotts Valley CA 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com LähedalScotts Valley, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 380 päeva tagasi, 24.02.20 Jagaja kommentaarid: Ilus.  Burlingame'i põllumeeste turg Burlingame'i turg 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LähedalBurlingame, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Super.  Terve toidu turg Kogu toiduturg - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalArkaadia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20  Mar Vista põllumeeste turg Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd, Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 lähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19 |
