Kirjeldus / maitse
Papaia lehed on keskmise suurusega kuni suured, läbimõõduga keskmiselt 50–70 sentimeetrit ja pikkusega 18–90 sentimeetrit ning on laiad, lamedad ja sügavalt, palmaarselt kootud. Karedad, rohelised lehed on õhukesed, painduvad ja silmatorkava kollase soonega, mis levib kogu 5–9 labas. Lehed kasvavad õõnsatel vartel palmitaoliste kobaratena puu kõige tipus ja iga leht sisaldab valget, piimjat lateksivedelikku, mis eraldub rebenedes. Papaia lehed on karge, värske ja rohelise maitsega ning võivad küpsusest olenevalt olla äärmiselt mõrud.
Aastaajad / saadavus
Papaia lehed on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Carica papaia kategooriasse klassifitseeritud papaia lehed kasvavad väikesel ühe varrega puul, mis võib kasvada kuni kümne meetri kõrguseks ja on perekonna Caricaceae liige. Austraalias ja Lääne-Indias tuntud ka kui Pawpaw ja Papaw, papaiapuud kasvavad troopilises kliimas üle kogu maailma, mida tunnevad ära armidega tähistatud vars ja kõiki puuosi, sealhulgas vilju, seemneid ja lehti, saab tarbida. Papaia lehed on papaia puu vähem tuntud osa, mida varjutavad puuviljad, ja neid kasutatakse ravimina teedes seedimise hõlbustamiseks.
Toiteväärtus
Papaia lehed sisaldavad kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, rauda, mangaani ja vitamiine A, B, C, E ja K.
Rakendused
Papaia lehed sobivad kõige paremini keedetud rakendusteks, näiteks keetmiseks. Papaia lehed, mida tavaliselt keedetakse ja leotatakse teeks või toonikuks, on populaarne meditsiiniline koostisosa, mis aitab seedimist. Neid saab ka kibeduse eemaldamiseks keeta ja neid tarbitakse sarnaselt spinatiga või purustatakse ja kasutatakse liha pehmendamiseks. Aafrikas kooritakse, riivitakse ja mahlastatakse papaia lehtede varred. Seejärel serveeritakse varte puder suhkru ja soolaga. Lisaks kulinaarsetele rakendustele võib papaialeheekstrakti leida meditsiiniliseks kasutamiseks tablettide, pulbri ja tinktuuri kujul. Värsked papaia lehed tuleks kohe ära kasutada. Kui see on mahlast valmistatud või teeks tehtud, jätkub lehtede vedelikku külmkapis kuni viis päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Indoneesia, Sri Lanka ja India maapiirkonna kogukonnad kasutavad papaia lehemahla ja -mahla mitmesuguste haiguste, näiteks liigesevalu, silmainfektsioonide, maoprobleemide raviks. Mõnes Aasia kogukonnas rullitakse lehed sigaritaolisteks vormideks ja neid suitsetatakse, kuulujutud, kuid pole tõestatud, et need on kasulikud astma korral. Papaia lehti kasutatakse nendes kooslustes ka malaaria ja denguepalavikuga seotud sümptomite ennetamiseks ja vähendamiseks.
Geograafia / ajalugu
Kuigi täpne päritolukeskus pole teada, arvatakse, et papaia pärineb Mehhiko lõunaosast, Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Seejärel levis papaia Hispaania uurimise ajal 16. sajandil Kariibi mere kaudu Kagu-Aasiasse ja toodi Vaikse ookeani kaudu Indiasse ja Aafrikasse. Tänapäeval kasvatatakse papaiat enam kui viiskümmend seitsmes riigis ja lehti võib leida värsketest turgudest Aasias, Kagu-Aasias, Austraalias, Aafrikas, Kariibi merel, Ameerika Ühendriikides, Kesk-Ameerikas ja Lõuna-Ameerikas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad papaia lehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Youtube | Buntil papaia leht | |
| Mahla valmistamine terviseks | Papaia lehemahl |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Papaya Leaves'e jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 carrefour transmart lebak bulus LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 82 päeva tagasi, 17.12.20 Jagaja kommentaarid: daun pepaya  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 496 päeva tagasi, 31.10.19 Jagaja kommentaarid: papaia lahkub superindo cinere depokis  tangerangi mägismaa turg LähedalTangerang, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 514 päeva tagasi, 13.10.19 Jagaja kommentaarid: Jaapani papaia daum |
