| Toidubuzz: rahapaja ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Piparmünt kasvatatakse väga aromaatsete ja maitselehtede poolest. Selle ovaalsed lehed on soonelised ja sakilised. Nende värvus on erksavärviline kuni tumeroheline ja olenevalt sordist õhetab aeg-ajalt lilla või pronks. Kui lase õitseda, annab see lillakaspunaseid õieodusid. Piparmündi maitse ja lõhn on ürdine ja piparmündine ning annab suulaele jahutava tunde, maitse- ja sensoorse elamuse, mis on tingitud tema suurest mentoolõlide sisaldusest.
Aastaajad / saadavus
Piparmünti võib leida aastaringselt, kõrghooajaga suvel.
Praegused faktid
Piparmünt, kergelt pikantse maitse tõttu teaduslikult nimetatud Mentha piperita, kuulub labiatae perekonda. Hübriidne piparmünt, piparmünt, on vesimündi ja piparmündi ristand. Selle jaoks kasutatakse kõige sagedamini piparmünti lenduvaid õlisid, eriti mentooli, mida kasutatakse erinevates rakendustes, alates närimiskummist, hambapastast ja kommidest kuni küünalde, seebi ja ravimiteni.
Toiteväärtus
Piparmündil on parasiidivastane, antiseptiline ja viirusevastane toime. Inhalaatorina ravib piparmündi eeterlik õli iiveldust, seedehäireid ja šokki ning parandab väidetavalt kontsentratsiooni. Piparmündilehed sisaldavad ka A-vitamiini, foolhappeid, riboflaviini ja K-vitamiini.
Rakendused
Piparmünti kasutatakse peamiselt mentoolitud eeterlike õlide jaoks, mida saab selle lehtedest välja tõmmata. Värsket ürti saab kasutada ka mitmesugustes toorpreparaatides. Sega piparmündilehed ja kasuta seda piparmündi maitsestamiseks vahukoore, gelato, vanillikaste ja popsicles. Lisage piparmündilöögiks lehti kokteilidele, soodavette, teed ja kuuma kakaod. Haki lehed ning lisa rohelistele, teravilja- ja puuviljasalatitele. Selle maitse sobib hästi marjade, tsitruseliste, magustatud kreemide ja šokolaadidega.
Etniline / kultuuriline teave
Kreeka filosoof ja botaanik Theophrastus nimetas rohelise mütoloogia loost Mentha perekonna. Öeldi, et Pluuto jumaldas nümfi Menthe nii palju, et Proserpine muutus armukadedaks ja lasi ta muuta taimeks, mida tunneme piparmündina.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et piparmünt pärineb Euroopast ja Vahemere piirkonnast. Plinius märgib oma kirjutistes, et kreeklased ja roomlased kasutasid seda nii banketilaudade kui ka mõne kastme ja veinivalmistise koostisosa kaunistamiseks ja lõhnastamiseks. Arvatakse, et kommertstoodang jõudis Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses Wayne'i maakonnas New Yorgis. Varsti pärast nafta tootmise levikut Michiganisse ja 1920. aastaks oli Michiganist saanud tõeline piparmündiõli destilleerimise keskus, mis tootis tollal ligi 90% kogu maailma varudest.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas piparmünti rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena keskturg - Kreeka Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 692 päeva tagasi, 18.04.19 Jagaja kommentaarid: Piparmünt |
