Kirjeldus / maitse
Pärsia melonid võivad välimuselt erineda, kuid sarnanevad kõige enam sellele, mida teame kui tavalist kantaluppi. Mõnevõrra suuremad, kuid sama tugevalt võrgustatud välisküljega muutuvad nad täisküpsena kuldbeežiks ja annavad joovastavalt magusa lillelõhna. Meloni korallivärvi liha on ülimahlane, võise, kuid kindla tekstuuriga. Täiesti küps Pärsia melon tunneb end oma suuruse poolest raskena, mis näitab rikkalikku veesisaldust ja kontsentreeritud suhkrutaset.
Aastaajad / saadavus
Pärsia melonid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Pärsia melonit kasutatakse mõnikord katusmõistena, mida kasutatakse mitmesuguste melonisortide kirjeldamiseks, mis on pärit praegusest Iraanist, kunagi tuntud kui Pärsia. Botaaniliselt klassifitseeritud Cucumis melo hulka, nad kuuluvad reticulatuse alamliiki ja on eriti tunnustatud võrgustatud välisilme ja rikkalikult lõhnavate aromaatsete ainete poolest.
Toiteväärtus
Pärsia melonid on suurepärane beetakaroteeni, foolhappe, kaaliumi, C-vitamiini ja toidukiudude allikas.
Rakendused
Pärsia meloneid kasutage sarnaselt cantaloupe'i või muude muskmeloni sortidega. Neid võib kasutada magusates või soolastes toodetes ning neid tarbitakse tavaliselt toorelt, kuid neid võib looduslike suhkrute karamelliseerimiseks grillida või kuumal pannil külvata. Traditsiooniline Iraani jook ühendab Pärsia meloni püreestatud liha suhkru, vee ja piparmündiga suvise jahutatud joogi saamiseks. Nende magus maitse sobib hästi tsitruseliste, piparmündi, ingveri, avokaado, rukola, marjade, tugevate juustude ja vinnutatud lihaga. Säilitamiseks hoidke terveid meloneid toatemperatuuril. Lõigatud melon säilib plastikust pakituna kuni kolm päeva.
Geograafia / ajalugu
Pärsia melon on suure tõenäosusega võib-olla sadade erinevate melonisortide isaliik. Algselt leiti see metsikult kasvavat Pärsias, piirkonnas, mida praegu tuntakse Iraanina. Selle eksimatu kantalupi välimus räägib asjaolust, et ta on näinud lugematuid uusi evolutsioonilaineid, kuna algset taime loodusest kasvatati. Pärsia meloniseemned jõudsid Inglismaale esimest korda 1824. aastal Inglismaal Pärsias asuva suursaadiku kaudu. Seemned istutati Inglise aiandusseltsi aedadesse. Hiljem suundub Pärsia melon sealt Ameerika Ühendriikidesse.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Pärsia melonit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| New York Times | Meloni granaatõuna mandli smuuti | |
| Sippity Sup | Meloni- ja kurgisalat fetajuustuga | |
| Minu Pärsia köök | Kharbozehi ja Pärsia meloni popsike |
