| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Petite® Hearts On Fire ™ on väikese suurusega, keskmiselt 10–12 sentimeetri pikkune ning neil on pikliku kujuga lehed, mis on kinnitatud kõhnade ja painduvate varte külge. Erkrohelised lehed on siledad, üle pinna hargnevad silmatorkavad tumepunased ja lillad veenid, mis segunevad sügavpunasteks, peeneteks varteks. Petite® Hearts On Fire ™ on karge ja õrn, värske, rohelise maitsega, mis sarnaneb spinatile ja mangoldile, millel on hapukas, tsitruseline laad.
Aastaajad / saadavus
Petite® Hearts on Fire ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Petite® Hearts On Fire ™ on noored söödavad rohelised ja kuuluvad kaubamärgiga eriroheliste sarja, mida kasvatab Fresh Origins Farm San Diegos Californias. Kujundatud mikrogaljadest veidi suuremaks, koristatakse Petite® Hearts On Fire ™ 4-6 nädalat pärast külvi. Petite® Hearts On Fire ™ -i kasutavad kokad harilikult sidrunimaitse, elava värvikontrastsuse ja õrna tekstuuriga roogade rõhutamiseks.
Toiteväärtus
Petite® Hearts On Fire ™ sisaldab veidi rauda, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja C-vitamiini.
Rakendused
Petite® Hearts On Fire ™ rohelised sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nad saavad hakkama kerge kuumusega, kuid nende üldine õrn ja õrn olemus ei pea vastu pikaajalisele suurele kuumusele. Neid kasutatakse kõige sagedamini roogi maitse ja visuaalsuse suurendamiseks garneeringuna ning neid kasutatakse värsketes rohelistes salatites, kammkarpide all olevas roheliste voodis, suppides, võileibades, puuviljasalatites, puuviljaplaatides, omlettides ja peal pearoogadest ja eelroogadest. Neid saab kasutada ka magustoitudes, nagu jäätis, želato ja sorbett, saiakesed, kokteilid või puistata kaussidesse. Petite® Hearts On Fire ™ sobib hästi mereandidega, nagu kammkarbid, krevetid, lõhe, hiidlest, homaar ja karbid, kana, sealiha, vasikaliha, munad, kartulid, pärandtomatid, arbuus, virsikud, maasikad ja vanill. Need säilivad pesemata, suletud anumas ja külmkapis 7–10 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Fresh Origins Farm on juba üle kahekümne aasta pakkunud turustajatele mikro- ja Petite® Rohelisi, et varustada tipptasemel restorane söödava kunstiga. Petite® rohelised, nagu Petite® Hearts On Fire ™, muudavad kokkade mõtlemist ja garneeringute kasutamist, sest need pole enam ainult kaunistuseks. Petite® Hearts On Fire ™ on suurepärase värvikontrastiga, mis võib lisada nõudele sügavust ja visuaalset stimulatsiooni enne nende tarvitamist. Need rohelised pakuvad ka kõrgendatud maitset ja tekstuuri, et luua üldisele söögikogemusele tugev kohalolek ja eesmärk. Kuigi paljud pidasid mikro- ja Petite® Greeni turgu väikeseks ja üsna ebaselgeks, on need järjest populaarsemad, kuna laiem avalikkus on avastamas nende õrna rohelise kõrgendatud toiteväärtust ja jõulisi maitseid. Petite® Greens ei piirdu enam tipptasemel restoranidega, vaid seda kasutatakse ka koduses toiduvalmistamisel.
Geograafia / ajalugu
Petite® Hearts On Fire ™ loodi 1990. aastate keskpaigast kuni 2000. aastate alguseni Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis osana kulinaariavaldkonnas kasvavast Petite® Greens trendist. Täna leiate Petite® Hearts On Fire ™ värskete päritolu valitud turustuspartnerite kaudu, näiteks Specialty Produce, ja see on saadaval kogu Ameerika Ühendriikides.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Tahona (köök) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Petite® Hearts on Fire ™ -i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Cuesa | Röstitud köögiviljad soja-röstitud india pähklite ja soja-Yuzu Aioliga | |
| See tervislik laud | Kuldkella paprika supp |
