| Toidubuzz: rahapaja ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Ananassimündil on kirju lehestik, mis eristab seda enamikust teistest piparmündisortidest. Selle kergelt piklikud, munajad lehed on erkrohelised ja piirnevad kreemja valge servaga. Need on sügavalt soontunud ja jämeda tekstuuriga ning peenekarvalise kihiga nagu tema vanemliik, Apple mint. Ananassimünt on väga aromaatne, magusate troopiliste nootide ja piparmündise tsitruselise viimistlusega.
Aastaajad / saadavus
Ananassi piparmünt on saadaval aastaringselt, kõrghooajal suvel.
Praegused faktid
Ananassimünt on botaaniliselt klassifitseeritud Mentha suaveolens ‘Variegata’ hulka. See on mitmeaastane ürt ja õunamündi (Mentha suaveolens) alamliik. Selle vapustavad rohelised ja valged triibulised lehed võivad aeg-ajalt idaneda ühevärvilisi kelmikaid oksi. Need puhta rohelise lehed tuleb ära lõigata, vastasel juhul võtab kirju puhta roheline lehestik üle ja kõik valged värvid lähevad kaduma. Teise võimalusena sureb haruldane puhas valge leht kindlasti, kuna sellel puudub klorofüll ja ta ei ole võimeline toitu sünteesima.
Toiteväärtus
Ananassimünt, nagu paljud teised perekonna sordid, sisaldab rikkalikult antiseptiliste omadustega eeterlikke õlisid.
Rakendused
Ananassimünti kasutatakse kõige sagedamini värsketes rakendustes, kuna selle õrnad aroomid kaovad küpsetamisel. Kasutage Kariibi mere ja Polüneesia toiduvalmistamisel magusate magustoitude või pearoogade kaunistuseks noori õrnaid lehtede ülaosa. Kasutage suuremaid jämedamaid lehti õlide ja siirupite infundeerimiseks või aromaatse tee sisse kastmiseks. Ananassimünt võib asendada piparmünti kokteilides ja külmutatud magustoitudes. Säilitamiseks hoidke kuni kasutamiseks valmis jahedas ja kuivas.
Etniline / kultuuriline teave
Kreeka filosoof ja botaanik Theophrastus nimetas rohelise mütoloogia loost Mentha perekonna. Öeldi, et Pluuto jumaldas nümfi Menthe nii palju, et Proserpine muutus armukadedaks ja lasi ta muuta taimeks, mida tunneme piparmündina.
Geograafia / ajalugu
Rahapaja hübriide esineb sageli kogu Mentha perekonnas ja need pärinevad Euroopast, Aafrikast ja Aasiast. Ananassimünt on naturaliseeritud Põhja-Ameerika ja Austraalia parasvöötmes ning see võib areneda erinevates kasvutingimustes tingimusel, et sellel on niiske pinnas ja täielik päikesekiirgus. Selle maa-aluste risoomide horisontaalne kasv annab selle agressiivsele levikule. Vallandatuna möödub see teistest taimedest kiiresti ja on kõige parem pottides või eraldi aiapeenardes.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas ananassimünti, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Idude talupidajate turg LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 727 päeva tagasi, 14.03.19 |
