| Macieli peretalud |
Kirjeldus / maitse
Ploomide õied ilmuvad tublisti enne lehti Jaapani aprikoosipuudel. Puuoksad, mis on sügisel viljatu lehtede kadumise tõttu, on kaetud valge, roosa või punase õitega. Ploomide õied on läbimõõduga 2–4 sentimeetrit. Ploomide õite kuju eristab neid kirsiõitest. Neil on väga ümmargused kroonlehed ja sõltuvalt sordist võib neil olla ükskõik, kas viiest kroonlehest koosnev rida kuni mitu mitme kroonlehe rida. Mõnel Prunuse mummisordil on nutuharjumus. Ploomide õied on väga lõhnavad, lõhnaga, mida kirjeldatakse vürtsika, magusa ja lillelisena. Õied on täiesti söödavad.
Aastaajad / saadavus
Ploomide õied õitsevad talve lõpukuudel ja varakevadistel kuudel.
Praegused faktid
Ploomide õied, tuntud ka kui Jaapani aprikoos, on botaaniliselt klassifitseeritud Prunus mume hulka. Jaapanis ja Hiinas konkureerib ploomiõie populaarsus kirsiõitega. Ploomide õied toimivad sümbolitena ja neid tähistatakse festivalidel. Ameerika Ühendriikides pole need puud siiski nii tuntud. Prunuse mume olemasolu Ameerika Ühendriikides on osaliselt tänu kahe mehe - botaaniku dr J. C. Raulstoni Põhja-Carolina osariigi ülikoolist ja W. B. Clarke'ile San Jose osariigist Californias. Ameerika Ühendriikides võib suurim Prunuse mumekollektsioon olla Põhja-Carolinas Raleigh'is, kus võib olla kasvamas kuni 50 sorti.
Toiteväärtus
Ploomide õitel on vähe toiteväärtust, kuigi need võivad sisaldada puuviljade toiteväärtuse jälgi.
Rakendused
Ploomide õisi saab kasutada küpsetiste või jääkookide lisandina või aktsendina. Ploomide õitega saab kaunistada Korea magusat jeoni või hwajeoni, mis on pannil praetud magusad riisikoogid, mis on valmistatud glutiinsest magusast riisijahust. Rohelise salati jaoks lisage värvide jaoks paar õit. Jaapani aprikoosi õitsengut saab kasutada ka südamliku või likööri valmistamiseks. Kasutage värskeid õisi kohe ja hoidke ülejäänud päeva niiske rätikukihtide vahel plastikust pakituna külmkapis üks või kaks päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Ploomide õied on Hiina kultuuris olulised vastupidavuse ja uue elu sümbolid. Ploomiõit nimetatakse “talve sõbraks”, mis tähistab võimet ületada talve kõledad ja kohati kohutavad raskused. Hiina ütluse kohaselt pärineb ploomiõie rikkalik lõhn talvekuude kibedusest ja külmusest. Ploomide õied on üks neljast aadlist, taimedest, mida austatakse nende õilsate omaduste, nagu puhtus (orhidee) ja alandlikkus (krüsanteem). Need kuuluvad ka nende hulka, mida hiina kirjandus nimetab „Kolmeks sõbraks külmas“ (Sui Han San You), mis sisaldab bambust ja mändi.
Geograafia / ajalugu
Ploomide õied on oma kodumaal Hiinas ja Koreas toonud hallidele talvemaastikele värvi juba üle 1500 aasta. Puud on Jaapanis ilutaimena hinnatud peaaegu sama kaua. Jaapanis on hinnanguliselt 300 nimetatud sorti. Prunus mume nimetas aastal 1828 saksa botaanik Philipp Franz von Siebold, kes tõi puu 1841. aastal ka Jaapanist Hollandisse. Puu toodi USA-sse umbes 20. sajandi vahetusel. 1920. aastatel spetsialiseerus California puukoolide asutaja ja omanik Walter Bosworth Clarke ilupuudele ja -põõsastele. Ta vastutab mitme ploomiõie sordi tutvustamise eest Ameerika Ühendriikidesse. Samuti nimetas ta oma tütarde jaoks selliseid sorte nagu Peggy Clarke või Rosemary Clark. Tema puude kogu saab vaadata Davisi California ülikoolist. Täna on ploomiõied ja nende emapuud, Jaapani aprikoos, saadaval valitud puukoolide ja kasvatajate kaudu. Ploomide õisi võib tõenäolisemalt leida põllumajandustootjate turgudelt ja spetsiaalsete kasvatajate käest.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad ploomiõisi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Koguge Victoria | Ploomiõie südamlik |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas ploomiõisi rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Windrose Farms Paso Robles, CA LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20 Jagaja kommentaarid: Virsikuõied on praegu hooajal! |
