| Toidubuzz: ploomide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Ploomid | Kuula |
Kasvataja
| Fitzgeraldi talud |
Kirjeldus / maitse
Kõigil ploomidel on kolm ühist omadust: õhuke kest, üks keskne auk ja küpsena mahlane liha. Värvid varieeruvad sõltuvalt sordist. Puuviljad võivad olla tumelillad, roosaka tooniga, punakaspunased, rohelised ja kuldsed. Ploomide kuju on tavaliselt ümardatud keskosa, mis kulgeb vertikaalselt vilja varreotsani. Maitsed varieeruvad magusast-hapukast vürtsika ja alahappeliseks. Liha konsistents võib varieeruda õrnast kuni sulamiskvaliteedini. Kõik ploomid küpsevad pärast koristamist edasi.
Aastaajad / saadavus
Ploomid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Ploomid on luuvili ja Rosaceae perekonna esindajad ning liigitatakse perekonda Prunus koos virsikute, kirsside, mandlite ja aprikoosidega. Ploome on kolme liiki, Jaapani (P. salicina) Euroopa (P. domestica) ja Ameerika (P. americana). Puuviljad varieeruvad kuju, suuruse, maitse ja värvi järgi vastavalt sordile. Alamliikide hulka kuuluvad Damsons, Bullace ja Greengage. Kõigil ploomidel on sama protsent looduslikest suhkrutest, mis on 10%. Puuviljakasvatus on alates 19. sajandist suurendanud ploomisortide suhkrusisaldust üle 20%. Eesmärgiks olev ploomisort on Santa Rosa ploom, Jaapani ploom, mille aretas Ameerikas välja Luther Burbank 1906. Ploomide suurimaks järglaseks on võib-olla ploom, ploomi-aprikoosi hübriid, mis on loodud arenevate suulae nõudmistele vastamiseks.
Toiteväärtus
Ploomid on hea kaaliumi-, kaltsiumi-, fosfaadi-, C- ja B-vitamiini kompleksvitamiinide allikas, millel on suur tähtsus ainevahetusprotsessis ja närvisüsteemi tervises.
Rakendused
Ploomid on mitmekülgne kulinaarne koostisosa, mida võib sajandeid kasutada. Neid saab kasutada värskeks söömiseks, konserveerida mitmesugustel meetoditel, sealhulgas marineerimisel, ja loomulikult võib neid kuivatamiseks kärpida. Ploome saab kasutada salati koostisosana, kompotina soolaste rakenduste jaoks, kasutada peamise koostisosana magustoitudes nagu koogid, purud ja jäätised ning need võivad olla isegi suvise vinegreti aluseks. Ploomidel on lai valik kulinaarseid sidemeid, mis on nii soolased kui ka magusad. Selliste paaride hulka kuuluvad aniis, rukola, basiilik, kirsid, tšillid, kaneel, koor, datlid, viigimarjad, šokolaad, nektariinid, virsikud, tsitruselised, sealiha, lambaliha, laagerdunud ja toorjuustud, salatirohelised, mandlid, pistaatsiapähklid, grillitud kammkarbid, brändi, punane vein ja kerge äädikas.
Etniline / kultuuriline teave
Puuviljabrändi on pikka aega olnud viis ülejäävate ja plekiliste puuviljadega toime tulla. Slivovitz on Ida-Euroopa bränd, mis on destilleeritud puuviljapüreest ja -august. Kõige sagedamini tehakse seda Serbias, Horvaatias ja Tšehhis. Slivovitz on paasapüha ajal tavaline jook.
Geograafia / ajalugu
Jaapani ploomid pärinevad Hiinast, kuid kodustati esmalt Jaapanis. Euroopa ploomid arenesid kirsiploomi ja loodusliku mustpaju (Euroopa ja Lääne-Aasia loodusliku ploomi) hübriidina. Ameerika ploomid pärinevad Põhja-Ameerikast. Iga liik vastutab tuhandete ploomide alamliikide ja sortide hübridiseerumise eest. Kõik ploomid kasvavad õitsvatel põõsasarnastel puudel, mis kevadel õitsevad, suvel vilja annavad ja talvekuudel lehestiku heidavad. Puud võivad sõltuvalt sordist ulatuda kuni 10 meetri kõrgusele. Ploomipuid kasvatatakse pookoksale pookimisel. Pookealuseks on tavaline puu kirsiploom. Seda kasutatakse eriti Euroopa sortide puhul. Teiste levinud pookealuste sortide hulka kuuluvad St. Julien, Pixy ning kõige mitmekülgsem ja vastupidavam viiking.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad ploome. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud ploome rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Smaragdploomid on praegu hooajal.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: Ilusad ploomid on punased ja täidetud sooja magusate vürtsidega  Santa Monica talupidajate turg Andy viljapuuaed lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 231 päeva tagasi, 22.07.20 Jagaja kommentaarid: Laroda Plums  Zhangir Khan 102, Almatõ, Kasahstan Mugav köögiviljapood Zhangir Khan 102, Almatõ, Kasahstan California, Ameerika Ühendriigid Umbes 241 päeva tagasi, 12.07.20 Jagaja kommentaarid: Usbekistanist imporditud suured ja maitsvad ploomid  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 244 päeva tagasi, 7.9.20 Jagaja kommentaarid: Ploomid 🇬🇷  Super Indo Cinere Depok LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 437 päeva tagasi, 29.12.19 Jagaja kommentaarid: ploom  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 512 päeva tagasi, 15.10.19 Jagaja kommentaarid: Ploomid 🇬🇷  LOTTE Bintaro XXI LähedalPondok Pucung, Banten, Indoneesia Umbes 522 päeva tagasi, 10.04.19 Jagaja kommentaarid: Plum di Lottemart Bintaro Lõuna-Tangerang  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg Kreeka G-43 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 524 päeva tagasi, 03.03.19 Jagaja kommentaarid: ploomid kohapeal kasvatatud  Carrefour blok m LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 529 päeva tagasi, 27.9.19 Jagaja kommentaarid: Plum di Carrefour Bloki M väljak Lõuna-Jakartas  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 538 päeva tagasi, 19.09.19 Jagaja kommentaarid: Ploomid hooajal 🇬🇷  Hydra töökoda Super turg Hydra Hydra Attica, Kreeka Umbes 547 päeva tagasi, 10.9.19 Jagaja kommentaarid: Ploomid vaatega! Supermarket Hydra saarel - Kreeka  Sasoun toodab LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 558 päeva tagasi, 30.08.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 558 päeva tagasi, 30.08.19  Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 568 päeva tagasi, 20.08.19 Jagaja kommentaarid: Ploomid 🇬🇷  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 580 päeva tagasi, 08.08.19 Jagaja kommentaarid: Ploomid 🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 602 päeva tagasi, 17.07.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 602 päeva tagasi, 17.07.19 Jagaja kommentaarid: Dolly Plums! Andy viljapuuaiast!  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 603 päeva tagasi, 16.07.19 Jagaja kommentaarid: Ploomid 🇬🇷  Vivanda Vivanda lähedalSantiago de Surco, Cuzco, Peruu Umbes 647 päeva tagasi, 02.06.19 Jagaja kommentaarid: Väikesed punased ploomid!  Santa Monica talupidajate turg Jay ja Linda Scott 39861 tee 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 651 päeva tagasi, 29.05.19 Jagaja kommentaarid: Flavorosa ploomid Scott Farmsilt!  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 685 päeva tagasi, 25.04.19 Jagaja kommentaarid: Ploomid Tšiilist 🇨🇱  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 694 päeva tagasi, 16.04.19 Jagaja kommentaarid: Ploomid  Hiiglaslik super LähedalTagumine Blk 182, Singapur Umbes 708 päeva tagasi, 04.02.19  Pancho Villa talupidajate turg LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 713 päeva tagasi, 28.03.19 |
