Kirjeldus / maitse
Poh Pohani lehti saab korjata mitmel küpsusastmel, kui need on väikesed või suured ning neil on lai, lame ja ovaalne kuni elliptiline kuju. Lehe pind on tumeroheline, kergelt kortsus ja voldid ning sellel on 1-3 silmapaistvat veeni. Ka lehtede servad on sakilised ja lehed eraldavad kerget meeldivat aroomi. Poh Pohani lehed on õrnad ja krõbedad, taimse, rohelise maitsega, segatud peene hapuka ja kokkutõmbava nootiga.
Aastaajad / saadavus
Poh Pohani lehed on Kagu-Aasias saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Pilea melastomoides klassifitseeritud Poh Pohani lehed kasvavad rohttaimel, mis kuulub Urticaceae perekonda. Kagu-Aasia pärismaalased on Poh Pohani lehed eriti populaarsed Jaava saarel, kus neid kasvatatakse jahedamates kasvupiirkondades ja imporditakse suuremate linnade nagu Jakarta turgudele. Krõbedad, noored lehed on populaarne värske koostisosa, et tasakaalustada riisist, lihast ja kastmetest koosnevaid raskemaid roogasid. Mõnikord on Poh Pohan kirjutatud ka Pohpohanina ja seda eelistatakse värske, rohelise maitse tõttu, mida tavaliselt kasutatakse toorelt salatites ja köögiviljavaagnatel.
Toiteväärtus
Poh Pohani lehed on suurepärane kaltsiumiallikas ning sisaldavad vitamiini B1 ja C-vitamiini. Lehtede antioksüdantide sisaldus võib samuti aidata tugevdada immuunsust ja kaitsta organismi vabade radikaalidena tuntud väliste keskkonnagressorite eest.
Rakendused
Poh Pohani lehed sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende õrn maitse ja karge olemus ilmnevad värskelt tarbituna. Lehed korjatakse tavaliselt noorena ja lisatakse värsketesse rohelistesse salatitesse või lalapanisse, mis on köögiviljavaagen kastmete ja praetud roogade lisandiks. Poh Pohani lehti kasutatakse ka värske ümbrisena krevettide või tempehi täidiseks. Pärast mähkimist on rohelised rullid kaetud jahuga ja praetud traditsiooniliselt krõmpsuva, soolase välimuse saamiseks. Neid praetud rulle pakutakse rahva seas eelroana või karge lisandina. Poh Pohani lehed sobivad hästi salati, kapsa, kurgi, basiiliku, tomatite, ubade, liha, näiteks kana, sealiha, veiseliha, kala, krevettide ja riisiga. Lehed tuleks parima kvaliteedi saavutamiseks kohe ära kasutada ja külmkapis vabalt suletud kilekotis hoides säilivad need 2–7 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Indoneesias kasutatakse Poh Pohani lehti peamiselt lalapanis, mida nimetatakse ka lalapiks, mis on värskete köögiviljade taldrik, mida serveeritakse praetud toidu ja riisiroogade juurde. Köögivilju tarbitakse sageli koos sambaliga, mis on pastataoline vürtsikas maitseaine, mis loob maitsesügavuse koos köögiviljade karge ja tekstuurse komponendiga. Lalapanit serveeritakse kohalike tänavakaupmeeste kaudu traditsiooniliselt koos praetud kana või kalaga ning köögiviljad, nagu kurgid, salat, basiilik, baklažaan, kapsas ja muud lehed, on koos Poh Pohaniga taldrikutel kenasti välja toodud, et neid tarbida olulisemate roogade lisandina. . Poh Pohani lehti kasutatakse meditsiiniliselt ka Indoneesias ning arvatakse, et see aitab seedimist suurendada ja maoärritust rahustada.
Geograafia / ajalugu
Poh Pohani lehed pärinevad Kagu-Aasiast ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Tänapäeval on rohttaimed lokaliseerunud troopilises ja subtroopilises kliimas ning neid kasvatatakse väikesemahuliselt väikefarmide kaudu ja koduaedades. Poh Pohani lehti võib leida India, Tai, Vietnami, Kambodža, Malaisia, Indoneesia, Sri Lanka, Filipiinide, Taiwani ja Jaapani valitud piirkondade kohalikelt turgudelt. Ülaloleval fotol olevad lehed olid märgitud Lõuna-Tangerangis Jaava saarel Jakarta lähedal.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Poh Pohani lehti, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
punane taim, mis sarnaneb selleriga
 Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 47 päeva tagasi, 21.01.21 Jagaja kommentaarid: poh pohan lahkub  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 280 päeva tagasi, 02.06.20 Jagaja kommentaarid: poh pagan  blok m ruudu carrefour LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 399 päeva tagasi, 05.05.20 Jagaja kommentaarid: poh pohan lahkub carrefour blok m Lõuna-Jakartas  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 496 päeva tagasi, 31.10.19 Jagaja kommentaarid: poh pohan lahkub superindo cinere depokist  LotteMart bintaro lõuna-tangerang LähedalPondok Pucung, Banten, Indoneesia Umbes 522 päeva tagasi, 10.04.19 Jagaja kommentaarid: poh pohan lahkub lottemartist |
