Kirjeldus / maitse
Valmides väga punasteks, väga suurteks ja väga magusateks, ümmargusteks uhketeks granaatõunadeks, kannavad uhkelt võra taolist tuftat. Nahkjas nahk ümbritseb karge, karmiinpunase värvusega, mõrkjasmagusat, söödavat ja nätsket seemet. See armas puuvili on rohkelt sädelevat mahlast viljaliha ja sellel on magus terav maitse. Loomulikult viinapuul kasvav see hõrk vili ei valmista kunagi pettumust.
Aastaajad / saadavus
Granaatõunad on saadaval oktoobrist jaanuarini, kõrghooajal oktoobris ja novembris.
Praegused faktid
Nüüd on granaatõunal mõned sordid, millel on väga pehmed seemned või pole ühtegi. Üks seemneteta puuvilja näide on India sordi Bedana sort.
Toiteväärtus
Väga madala rasva- ja naatriumisisaldusega granaatõun on suurepärane kiudainete allikas, kui seemneid süüa. See puuvili pakub natuke kaaliumi ja C-vitamiini.
Rakendused
Lõigake lihtsalt pooleks ja nautige lusikaga või peenema esitluse jaoks eraldage puuviljad membraanidest, pakkides viljaliha ja seemneid tassi. Valmistamiseks lõhestage koor ülalt alla mitmes kohas viljad laiali. Seemned on söödavad, kuid visake naha sees olev kerge membraan ära. Serveeri kõige muu juures. Kasutage garneeringuks magustoitude, salatite, suppide, lihakastmete ja linnuliha riietamiseks. Granaatõunamahlast saab värskendava ergutava joogi.
Etniline / kultuuriline teave
Legend räägib, et puuviljajumalanna Demeteri tütre Persephone viis allilmajumal Pluuto minema. Lubades vangistuses mitte süüa, sõi ta lõpuks granaatõuna, sülitades välja kõik seemned, välja arvatud kuus, mille ta alla neelas. Lõpuks Demeterile järele andes lubati Pluutol hoida Persephone'i iga aasta kuus kuud, sest need kuus neelatud seemet muutusid talveks. Tänu taevale, nüüd pehmete seemnetega granaatõuna ei olnud Pluuto viljapuuaias või oleks Persephone palju rohkem seemneid ära tarvitanud ja me elaksime igaveses talves! Brrr.
Geograafia / ajalugu
Granaatõuna kodupiirkond on romantiline ja metsik. Üle Afganistani Himaalajani õitsev vili haaras Pärsia (Iraan) ja Nõukogude Liidu lõunaosa. Kaugest antiikajast alates hinnatud seda vapustavat vilja viljeleti Vana-Egiptuses ja Mooses pidi iisraellastele kinnitama, et see ootab neid tõotatud maal. Suurepärane hoidja merereiside läbiviimiseks viisid Hispaania meremehed vilja Vahemere piirkonnast Ameerikasse. Nüüd kasvatatakse Mehhikos ja osades Lõuna-Ameerikas, Ameerika Ühendriikides, Californias seda suurepärast puuvilja. Kuid see on endiselt kõige populaarsem oma päritolukohas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad viinapuu granaatõuna. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
