Kirjeldus / maitse
Torkiv kajaoot on väikese kuni keskmise suurusega, keskmiselt 10–20 sentimeetri pikkune, pirnitaolise kujuga, sügavate lineaarsete süvendite, voldikute või vitsadega ning pinda katva rohelise kullaga. Okkade arv suureneb, kui kõrvits küpseb viinapuul ja kahvaturoheline koor on tihe ning visatakse selle karmi iseloomu tõttu sageli kõrvale. Kreemjas valge viljaliha on karge ja keskne südamik sisaldab ühte väikest, lamedat, söödavat ja helepruuni seemet. Prickly chayote squash on krõbe ja mahe, kerge ja magusa maitsega, mis sarnaneb kurgiga. Lisaks puuviljadele on Prickly chayote lehed, võrsed, õied ja juured söödavad ja kulinaarias kasutatavad.
Aastaajad / saadavus
Torkivat chayote'i kõrvitsat saab koristada aastaringselt, saagikoristuse tippaeg on sügisel ja mõnikord ka hiliskevadel.
Praegused faktid
Botaniliselt Sechium edule'i alla klassifitseeritud okkaline chayote on troopilise ronimisviinapuu vili ja Cucurbitaceae perekonna liige koos kõrvitsate, kurkide ja melonitega. Prickly chayote on üks paljudest chayote sortidest, millel kõigil on veidi erinev värv, kuju ja tekstuur, kuid mis kõik sisaldavad sarnast maitset ja maitset. Kommertsturul leidub kahvaturohelist siledat chayotet sagedamini kui Prickly chayotet, kuna okaste eemaldamine võib olla aeganõudev. Prickly chayote squashi kasutatakse kogu maailmas paljudes erinevates kultuurides ja seda kasutatakse peamiselt kandjana kaasnevate koostisosade imamiseks.
Toiteväärtus
Prickly chayote sisaldab palju kaaliumi, magneesiumi, folaate ja sisaldab ka C-vitamiini ja B6.
Rakendused
Prickly chayote sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult nagu grillimine, aurutamine, küpsetamine, hautamine, praadimine ja keetmine. Maitsestatud kokad märgivad, et magusama maitse ja kindla liha tõttu eelistatakse piikjas chayotet sileda chayote asemel. Torkivat chayotet saab kasutada toorelt ja õhukesteks viiludeks või tükeldatuna nii rohelistes kui ka hakitud salatites. Seda saab ka röstida ja lisada suppidesse, karritesse ja hautistesse, grillida ja serveerida sea- ja linnulihaga pearoogade lisandina, praadida või kasutada marineeritud kurkide ja kastanite valmistamiseks. Torkivad chayote paarid koos tšillipipra, tomati, koorepõhiste kastmete, peekoni, karri, mooli, küüslaugu, sibulaga, nii pehmete kui kõvade juustudega, meloni, köömne, koriandri, pune, cilantro, sidruni- või laimimahlaga, pähklitega nagu pistaatsiapähklid , pepitas, mandlid, kaunviljad ja kookospiim. Toores puuvilja käsitsemisel on soovitatav kanda kindaid või koorida või viilutada vees viil, kuna kõrvits eritab kleepuvat, mittetoksilist jääki, mis võib tundlikku nahka ärritada. Prickly chayote'i õisi saab kasutada ka suvikõrvitsaõitega sarnaselt, pehme juustuga täidisega ja praetult. Pärast kaheaastast kasvu võib Prickly chayote juured või mugulad ära tarvitada ja neid keedetakse, röstitakse või praetakse kõige sagedamini. Prickly chayote säilib paberrätikusse mähkides, kilekotti pannes ja külmkapis hoides kuni neli nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Prickly chayote oli Mehhiko asteekide toidus põhivili ja nad olid ühed esimesed viinapuu taime harijad. Nimi chayote pärineb Hispaaniast ja pärineb Nahuatl'i sõnast 'chayotli', mis tähendab okast. Kui maadeavastajad kohtusid Mehhikos kajaotiga, tõid nad oma reisidele suurepäraseid puuvilju ja levitasid neid Ameerikasse ja Euroopasse. Torkelist chayotet kasvatati 1850-ndatel aastatel ka idapoolses rannas koduaiataimena kuni kodusõjani, mis peatas kasvatamise. Kui see 1890. aastal uuesti kasutusele võeti, turustati seda ajutiselt köögiviljapirni nime all, see oli näpunäide selle ainulaadse kuju ja maitse kohta ning selleks, et eristada puuvilja ettevalmistamist.
Geograafia / ajalugu
Prickly chayote on pärit Mehhikost ja Kesk-Ameerikast ning selle esimene harimine toimus Kolumbuse-eelse aja asteekide impeeriumi ajal. Seejärel levitati seda maadeavastajate ja immigrantide kaudu ning XVIII sajandil kasvatati seda ulatuslikult Jamaical, kus seda tunti kui chochot. Umbes samal ajal eksporditi seda ka Jamaicalt XIX sajandil Põhja-Ameerika idaranniku äärsetele turgudele. Täna võib Prickly chayotet leida Põhja-, Lõuna- ja Kesk-Ameerika, Aafrika, Euroopa, Aasia ja Austraalia kohalikelt turgudelt ja toidupoedelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Prickly Chayote Squashit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Prickly Chayote Squashit rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Vallarta supermarketid Vallarta supermarketid - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com LähedalPasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 31.01.20  Baja Rantšo supermarket Baja rantšo turg - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com LähedalPasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 31.01.20 Jagaja kommentaarid: ettevaatlikult.  Tee La Carreta supermarketid 4637 E Chapman Ave Orange, CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com LähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  Superior Market Superior toidupoed - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com LähedalPikk rand, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  Värske valiku turuplats Korista värsked turud - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com LähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  Northgate Gonzalezi turud Northgate'i turg - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com LähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  Cardenase turud Cardenase turg - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com LähedalKeskus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 414 päeva tagasi, 21.01.20  Los Altose rantšo turud Los Altose rantšo turg 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 lähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Nam Dae Mun LähedalClarkston, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Spine Chayote Nam Dae Muni supermarketis Atlanta lähedal  Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY talupidajate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Seljaosa Chayote Bufordi põllumeeste turul  Foods Co FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net LähedalSan Leandro, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 04.04.19  Supermarket Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LähedalPüha Paulus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 02.02.19  Minu pere turustab Minu pereturg 2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com LähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19  Lola turg Lola turg - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 LähedalSanta Rosa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Lola turg nr 1 Lola turg ja restoran 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 LähedalSanta Rosa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Casa Lucas Lucase turuhoone 2934, 24. tänav, San Francisco, CA 94110 415-826-4334 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19  Cardenas Cardenase turg 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 LähedalKroon, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Tee La Carreta supermarketid 4637 E Chapman Ave Orange, CA 92869 714-771-1595 lähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Vallarta supermarket Vallarta Supermarketid - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 lähedalSan fernando, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Lossi El Castillo Carniceria / toiduturg 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 lähedalPacoima, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Superior toidupoed Superior toidupoed - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles, CA 90016 323-294-4309 LähedalCulver City, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Vallarta supermarket Vallarta supermarketid - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim, CA 92801 714-300-0778 lähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Värske valiku turuplats Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim, CA 92804 714-539-9999 LähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Osta madalat turgu Osta madalat turgu - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim, CA 92806 714-991-9839 LähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Kauplus Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - 4. tänav 409 E. 4. tänav Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähedalPüha Ana, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 21.06.19 |
