| Dan R. Costa, Inc. | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Kõrvitsa suurus võib olla väike, keskmiselt viis naela, kuni väga suur, keskmiselt üle tuhande naela, ning need võivad olla kükid, lamedad, ümarad ja kerakujulised. Koor varieerub sügavalt kobaratest, veidi konarlikest, siledatest kuni vertikaalselt harjadega vooderdatud ja varte on torkivad, kindlad, rohepruunid ja nurgelised. Kõrvitsaid võib lisaks klassikalisele oranžile leida erinevates värvides, sealhulgas heleroheline, tumeroheline, valge, punakasoranž kuni sinakashall. Viljaliha on tihe, paks ja kahvatuoranž, erkoranž, kollane või valge ning hõlmab keskmist õõnsust, mis on täidetud viljaliha ja lamedate kreemjate seemnetega. Sõltuvalt sordist on kõrvitsad keetmisel pehmed, mullased, pähklised ja magusad.
Aastaajad / saadavus
Kõrvitsad on tavaliselt saadaval sügisel kuni talve alguses.
Praegused faktid
Kõrvitsad kuuluvad kõrvitsa ja kõrvitsaga perekonda Cucurbitaceae. Selles perekonnas on mitu erinevat liiki, kuhu kuuluvad kõrvitsasordid, ja kõrvitsad on puu, mis kasvab laialt levinud viinapuudel, mida valmistatakse köögiviljadena kogu maailma kultuurides. Kõrvitsaid on kasvatatud iidsetest aegadest ja neid kasvatati ajalooliselt söömiseks. Alles 1970. aastatel töötati välja spetsiaalselt nikerdamiseks uus sort. Tänapäeval kasutatakse kõrvitsaid dekoratiivse dekoratsioonina sügisel väljapanekute ja käsitöö jaoks, mis on nikerdatud legendide ja traditsioonide tähistamiseks või mida keedetakse ja tarbitakse magusates ja soolastes kulinaarsetes valmististes. Samuti on nad jõulise kasvuharjumuse, ilu ja viljaka olemuse tõttu populaarne esemeid, mida istutada hoovidesse.
Toiteväärtus
Kõrvitsad sisaldavad magneesiumi, kaaliumi, A-vitamiini ja antioksüdante. Nagu paljud oranžid puuviljad ja köögiviljad, on kõrvitsades ka palju beetakaroteeni, mis aitab toetada tervislikku nägemist ja on kasulik luude ja rakkude arengule. Kõrvitsaseemned pakuvad valku, rauda ja tsinki.
Rakendused
Kõrvitsad sobivad kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks, hautamiseks, aurutamiseks, keetmiseks, grillimiseks ja praadimiseks. Neid võib lisada karritele ja friikartulitele, püreestada ja lisada suppidele, hautistele ja vormiroogadele, panna rohelistesse salatitesse, empanada ja quesadillasse või täita köögiviljade, juustu, liha ja küpsetada tervelt. Kõrvitsatest saab valmistada ka õlut ja muid alkoholivabu jooke. Lisaks soolastele roogadele saab kõrvitsat kasutada magusates valmististes, sealhulgas kiires leivas, muffinites, küpsistes, pudingites, kreemikastmetes, tortides, kookides ja pirukates. Kõrvitsaseemneid, mida nimetatakse pepitaks, võib röstida ja nautida suupistetena. Kõrvitsad sobivad hästi kartulite, brokkoli, suvikõrvitsa, Brusseli idude, porgandi, roheliste ubade, Šveitsi mangoldi, lehtkapsas, kuivatatud jõhvikate, kreeka pähklite, sarapuupähklite, piiniapähklite, küüslaugu, šalottsibula, sibula, salvei, rosmariini, tüümiani, kaneeli, nelgi, muskaatpähkel , kardemon, kookosõli, vorst, kalkun, riis, kinoa, Gruyere juust, parmesani juust, mozzarella ja prantsuse leib. Kõrvitsad säilivad olenevalt sordist 1–6 kuud ja neid tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas või külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Kõrvitsad on kõige tuntumad nende võime tõttu halloweeni ajal „Jack O’Lanternideks” moonduda. Kõrvitsa nikerdamise traditsioon pärineb sajandeid tagasi Iiri müüdist mehe kohta, kelle nimi on 'Stingy Jack'. Legend räägib, et Jack pettis kuradit elusana, kuid kui ta suri, saadeti ta välja raiutud kaalikas põleva söe valguses igavikku mööda maad rändama. See nikerdatud kaalikas sai nimeks “Jack Of The Lantern” ning Šotimaal ja Iirimaal jätkavad perekonnad traditsiooni nikerdada hirmutava näoga kaalikat ja kartulit, süüdata need küünlaga ja asetada need kurjade vaimude peletamiseks aknalauale. Kui kolonistid hiljem uude maailma jõudsid, leidsid nad kõrvitsad ja varsti pärast seda said viljad nikerdamiseks valitud esemeks.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et kõrvitsad pärinevad Kesk-Ameerikast, eriti Mehhikost, ja pärinevad aastatest 7000-5500 e.m.a. Seejärel levitati neid maadeavastajate, ekspeditsioonide ja kaubateede kaudu mujale maailmale ning läbi aastate on põllumehed risttolmlenud erinevaid Pumpkins sorte, et luua turu nõudlusele vastavaid uusi sorte. Täna võib kõrvitsaid leida kõigilt mandritelt, välja arvatud Antarktika, ja neid leidub tavaliselt põllumajandustootjate turgudel, spetsiaalsetes toidukaupades ja koduaedade veebikataloogide kataloogides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kõrvitsaid (6–10 naela). Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Pumpkins Small'i (6–10 naela) jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum sularaha ja kanna Almaguli mikrorajoon, 18A, Almatõ, Kasahstan Umbes 26 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Kasahstanis kasvatatud kõrvitsad, 2 dollarit kilo eest  Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Nädalavahetuse toidumess Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Umbes 46 päeva tagasi, 23.01.21 Jagaja kommentaarid: Almatõ piirkonnas kasvanud kõrvitsad  Maa päikese talu Maa päikese talu 11211 n 60. st Elmo järv MN 55042 651-439-4156 LähedalElmo järv, Minnesota, Ameerika Ühendriigid Umbes 136 päeva tagasi, 25.10.20 Jagaja kommentaarid: Mahe- ja pirukavalmidus  Zhibek Zholy tn. 53, Almatõ, Kasahstan Roheline turg Zhibek Zholy tn. 53, Almatõ, Kasahstan Minnesota, Ameerika Ühendriigid Umbes 136 päeva tagasi, 25.10.20 Jagaja kommentaarid: Kõrvitsate hooaeg Kasahstanis  Kasahhfilmi nädalavahetuse toidumess Višnevaja 34, Almatõ, Kasahstan Minnesota, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Kasahstanis Almatõ toidumessil kasvanud kõrvitsad  Rozybakijeva 247 A, Almatõ, Kasahstan Ramstore supermarket Rozybakiyev str. 247 A http://ramstore.kz Minnesota, Ameerika Ühendriigid Umbes 390 päeva tagasi, 14.02.20 Jagaja kommentaarid: Kaunis kõrvitsa Ramstore toidupood |
